書名：成為讓部屬願意追隨的上司：51個帶人先帶心的領導力

作者：岩田松雄

譯者：劉滌昭

出版社：悅知文化出版

類別：領導力、領導者、企業管理、團隊經營

出版日期：2022年11月23日

我在就任日本星巴克的CEO時，把訪查分店列為「絕對要加強」的事項之一。身為股票上市公司的社長，行程往往排到三個月之後，工作非常忙碌。但我還是希望盡可能多看看分店的現場狀況。

業績是在銷售現場創造的

公司內外有很多人問我為什麼要如此頻繁的訪查分店。其實我還打算探訪更多的分店，但受限於時間，並沒有達到我的預定目標。

雖然在百忙之中安排行程的優先順序時，訪查分店常被迫放到最後。不過，每次抽空前往某家分店時，還是受到熱烈歡迎。有不少店員對社長來訪感到驚訝。

對我而言，與店員溝通可說是一大樂趣。

為什麼我會如此重視分店訪查？原因是一千億日圓的營業額可說都是由各分店創造出來的。分店的伙伴（星巴克從CEO到工讀生所有員工都如此稱呼）用心製作出美味的咖啡，一年要賣出二億杯才能達到一千億日圓的業績。不重視第一線，什麼才該重視呢？

但值得發人省思的是，這種觀念在總公司卻相當薄弱。

根據我過去的經驗，特別是大公司，我認為職位愈高者離第一線愈遠。從日產汽車時代起，我曾經長時間待在第一線，現場員工強烈感覺到總公司並不重視第一線。

總公司不重視第一線會有什麼後果？結果就是運轉不順暢。

總公司賦與現場的權限不足，因此在組織中，現場常處於弱勢。我強烈認為，這才是公司的領導者應該注意的地方。

▲在職場中，不論對方地位高低，都應盡可能以相同態度誠懇對待。Adobe Stock

你如何對待為你端茶水的人？

我在面試中觀察誰具有領導者的資質時，特別重視「他們是否注重這些在組織裡位階較低的人」。

大部分人的目光常投射在身居高位的強勢者身上。小心對應，避免失禮，防止犯錯。然而，工作並非單純只會與高位者往來。

實際上，反而有很多相反的情況。由於領導者必須留意下屬的運作狀況，因此，如何與身分低於自己的人相處是極為重要的。

我在面試時，非常注意應徵人員在面對為他們端茶水的人，會表現出什麼樣的態度。

有人即使面試到一半，仍會注意到端茶來的人，並點頭致謝。但相反的，也有人只顧著自己說話，無視於端茶的人。哪一種人會給人較好的印象？

或許有人認為在面試中途端茶進來是非常微小的事情，不值得大驚小怪。

但是連這種最基本的禮貌都做不到的人，我不認為他能仔細關心他的下屬，並發揮領導統禦的能力。

如前面曾提到的，我們經常注意別人，但是卻很少人能察覺到自己也被別人所注意。

對位階相對較低的人表現出什麼態度，是極為重要的。

應重新檢討對部屬或晚輩的態度，重視的程度應超過位居高位的人或上司。面對較弱勢的人，必須抱持更重視的態度。

注重小地方，對於「他人願意追隨」的領導者而言，是非常重要的行為。

我無法信任態度會因為對象不同而大幅改變的人。

有些人在上司面前表現出非常低姿態，對下屬卻擺出不可一世的樣子。愈是對上司諂媚的人，愈會要求下屬以相同態度對待自己。

我不喜歡因對象不同而改變自己的態度，因此，不論對方地位高低，我都盡可能以相同態度誠懇對待。

（以上節選自《成為讓部屬願意追隨的上司》CH 1〈不必長得玉樹臨風：眾人「願意追隨」的領導者魅力〉第44頁～第47頁）

「老師，你要不要去睡旅館？」

「不、不！我會認床，我睡戲台後面就好。」

臺北木偶劇團行政總監，目前也在臺北藝術大學音樂學系教授北管課程的謝琼崎敲得一手好揚琴。早年跟著北管劇團南征北討，下戲後，台上吹、拉、彈、打樣樣精通的老藝師不睡旅館，寧願屈就在戲台後方，讓她十分不解。當時，謝琼崎也在學校教課，一提「北管」，學生就嘻嘻笑說這是死人的音樂，「沒有一屆學生例外。」

徘徊在二種複雜的心情中，踟躕許久，她才答應知名北管劇團「延樂軒北管樂團」團長林永志的邀請，正式進入該團，該團與布袋戲劇團「臺北木偶劇團」，二團有著承續關係。

▲演出時，前場演出人員與後場鼓師、樂師等人配合無間。臺北木偶劇團提供

北管──流行民間之傳統音樂

南管、北管皆為傳統音樂，南管由康熙皇帝御賜「御前清客」之名，細緻典雅，進入門檻高，多在文人圈中流行；而北管則被形容為「流行音樂」，熱鬧非凡，可與歌仔戲、布袋戲、京劇等不同劇種共同演出，民間廟會、做醮（僧道設壇祈神求福）、婚喪喜慶皆有其身影。清領時代，台灣各地即組成多個北管館閣，節日相偕演出，平日則可相互聯絡感情。

「台灣早期，男生看布袋戲，女生看歌仔戲。布袋戲劇目偏向忠孝節義，歌仔戲以談情說愛為主，所以廟裡做醮，多找布袋戲。」

▲韓信以五十萬兵將西楚霸王項羽困於垓下，虞姬自刎，項羽也因無顏面對江東父老而結束生命。圖為《烏江離》中的虞姬。臺北木偶劇團提供

從傳承到找尋觀眾

大學考入傳統音樂系，謝琼崎對北管產生興趣，也是著名台灣北管樂師、國家文藝獎得主邱火榮首屆的傳習計畫藝生。擔任教師後，她發現，學生普遍不認識北管，因此加入北管課程，敲鑼打鼓，認識生旦角色，學生興致高昂，「不是大家不喜歡傳統音樂，是因為不認識。」

「延樂軒北管樂團」成立於1987年台灣解嚴該年，目的是為了傳承北管。時序推移到三十年後，北管的傳承在官方藝生計畫的呵護下，漸有成效。謝琼崎眼下的工作從傳承移轉為找尋觀眾。

「我們去歐洲演出，票房完售，在台灣就賣不好，為什麼台灣人不喜歡自己的傳統戲？」她認為重新包裝，或許是個好方法。

近年，臺北木偶劇團應邀在宜蘭傳統藝術中心演出布袋戲，許多民眾藉此了解傳統戲劇，音樂原汁原味，三十分鐘精彩橋段，見好就收，維持民眾對傳統戲的好評。

謝琼崎也發現，新編戲、親子戲票房都不錯，因此在新編戲中加入傳統戲橋段，如近期演出、以嘉義大林傳說為故事主軸的《水鬼請戲》，除有大型道具、燈光效果，還加入北管老戲《雷神動》的〈千里送京娘〉一段，讓觀眾看得津津有味，也達到了尊重傳統、持續創新的目標。

▲臺北木偶劇團行政總監謝琼崎與演師吳聲杰。吳長益攝影

為承傳鋪路 力求穩健經營

臺北木偶劇團成立之時，就以推廣傳統戲曲、公司化經營為目的，謝琼崎明確設定短、中、長期目標，第五年開始獲利，「我們團有十二個人，吃不飽，就不可能繼續創作。」

這個劇團也像歡樂的大家庭，「互相瞄一眼，就知道你發生什麼事。」COVID-19疫情肆虐的二年中，靠著政府補助、線上演出，劇團沒有裁員，度過難關。如今，疫情造成的不確定似乎已要過去，延宕二年的赴日演出計畫，即將實現。

傳統戲曲，在謝琼崎眼中不僅是娛樂，還是一門精深的藝術。然而再美的藝術，都需要延續生命。她盼望退休前，臺北木偶劇團能達到「國家品牌團隊」的里程碑，屆時年輕人將可順利接棒，再為下個世代努力傳譯傳統戲曲之美。

臺北木偶劇團演師、曾二次入圍傳藝金曲獎「戲曲表演類」最佳個人表演新秀獎的吳聲杰，原本可能走上二胡專業演出之路，卻因大學進入臺北藝術大學傳統音樂學系，意外成為一位布袋戲演師。他生動精彩的口白，聽過就令人相當難忘，而他的學習歷程也相當紮實，是備受看好的新生代演師。

從注音開始學台語

一直以為布袋戲就是霹靂布袋戲的吳聲杰，在北藝大選修「北管音樂的應用」課程時，還好奇詢問：「金光布袋戲與北管，二者能搭嗎？」上課後，他才知道原來還有一種傳統布袋戲，只靠手指變化，戲偶就能梳頭髮、開扇，甚至是武打動作，相當細膩。

「這麼美的藝術，我居然活到大學才認識他。」吳聲杰下決心好好練習的同時，他發現自己天分就在前場，老師稍加指點動作與口白，他領會得比同學都快；相對的，其他同學在後場的音樂表現天分上就明顯比吳聲杰強很多，於是他逐漸往前場深究發展。

過程中，唯獨台語絆住了他。因是客家人，吳聲杰不懂台語，只能以注音符號先行標注，再慢慢學念。而不只台語，連音樂他也得從頭學起。

▲臺北木偶劇團前場工作照。臺北木偶劇團提供

丟掉五線譜 改視工尺譜

「你們音怎麼不準？」這是吳聲杰進入傳統音樂系後，最常聽到的評語。

在西樂、國樂、傳統音樂的三分天下中，西樂、國樂看似互為東、西方霸主，但卻是「系出同門」──國樂樂譜採用西樂的五線譜，並模仿交響樂團的演出編制；而「傳統音樂」使用的是流傳千年的工尺譜與音律、殼仔弦（又稱提弦），與國樂不同。

為了學習傳統音樂，吳聲杰將學習九年的二胡炫技、換把、音準等經驗值，砍掉重練。更令他痛苦的是，北管音樂不炫技、不換把，永遠都是七、八個音輪番上陣，「這有什麼好學的？真是浪費時間。」

但，學了二個學期後，他才真正了解北管的迷人，「可以想成你用高麗菜、辣椒、蒜頭、薑、鹽巴、水，六樣簡單的食物，要做出五種口味的菜。你要怎麼做？」與精確的西樂相較，傳統音樂顯得隨性、包容，但也更加考驗功力。

他舉例，同一首曲調，老藝師上課十次，會有十個版本。吳聲杰原本被搞糊塗，後來自己上場後才發現，傳統音樂的演出可因身體的狀況而調整，若演師今日嗓音正常，可往上飆高音，玩點不一樣的，但若今天嗓音不佳，可以選擇往低唱；也可因觀眾喜歡，多加幾段逗趣口白。

▲《雙龍護斗》改編自北管《長坂坡》，是台灣少見的在亂彈西路戲演唱撥子的劇目，武戲為一大特色，劇情也相當緊湊。臺北木偶劇團提供

開始刁戲 演出更上層樓

當學生熟悉曲式、曲牌、鑼鼓後，老師會開始「刁戲」，代表自己晉級，也是吳聲杰覺得最有趣的時候。

「戲曲」課上，學生跟著老藝師一句句的念。他表示，當時還不懂要分析人物心情、遭遇，但已經能感受到老藝師的功力遙不可及，「趙匡胤口白要怎麼講，才會有韻味？」

本來只會硬學的吳聲杰，遇到年輕一代的老師，如目前同屬臺北木偶劇團的北藝大講師的謝琼崎，她會解釋角色的扮相與心境。在持續精進的路上，他經常在數年後，才了解當年老師話語中的含義。

畢業後，為了讓口白、念白更傳神，他向布袋戲界最熟悉掌故的廖昆章（1941~2017年）學習台語漢文，也與榮獲台北市地方戲劇比賽最佳主演獎的鄭安成學習「戲竅」。

▲改編自民間傳說的《白賊燈猴天借膽》，燈猴因不滿百姓拜拜總是忘了他，因而向天皇大帝誣陷百姓荒唐過日。臺北木偶劇團提供

漢文與戲竅的重要性

傳統布袋戲的演出形式為主演制，一位演師可以演出每個角色，且無劇本，「我可能將主角放在曹操身上，但你可能放在劉備身上，或是我很會講甘草人物的對話，增加不少笑點，所以才說『戲隨人做』。」

但布袋戲的角色一樣有行當之分，諸如生、旦、淨、末、丑，小生與小旦多半講台語漢文的「文讀音」，而丑角則多是「白話讀音」，聽來較為親和，其中訣竅多半需要老藝師提點。

所謂「文讀音」是指閩南人學習各朝代官話的讀書之音，音韻系統較為單純而穩定；「白話讀音」又稱口語音，則為各個不同時期古音殘留的奠積結果，較為複雜，有些口語音甚至保留了中國上古漢語音韻特徵。

吳聲杰解釋，「文讀音」平常聊天較少使用，但可讓角色更有韻味，鄭安成除了講戲，也會鼓勵、並親自示範，讓吳聲杰回去慢慢學習。

「廖昆章老師講戲又不一樣，比較偏重四念白（角色的出場詩）。」

▲《殺四門》為唐太宗帶兵攻打高麗國受困之中，秦懷玉救駕的故事，演出風格細膩，受到觀眾喜愛。臺北木偶劇團提供

演師的寂寞

演師的口白、念白誠然是吸引觀眾的利器，操偶技術也很重要。吳聲杰曾至中國大陸漳州與國家級非物質文化遺產木偶戲代表性傳承人莊陳華學習操偶技術，「前三天，我就對著鏡子練手指頭，練得差不多了，才能拿偶。」

此外，每天還要練習手拉筋，四十分鐘期間，還不能分心追劇，「否則手的姿勢容易跑掉，白練！」布袋戲的演出沒有公式，也沒辦法死背，只能靠活用理解與實作內化。因此，他每天花大量的時間思考與練習、跟自己對戲。

「我忍受得了孤獨，因為最後的結果是開心的。」

不只每天練習口白，吳聲杰還向大師李天祿之子李傳燦學習戲偶製作，從粉偶頭、粗胚到完成偶頭繪製，都難不倒他；他還是文化部北管音樂保存者（人間國寶）、國家文藝獎得主邱火榮的首期培訓藝生。

▲吳聲杰二次入圍傳藝金曲獎。吳長益攝影

如此賣力，莫非對自己有所期許？

「我想成為李天祿第二。」吳聲杰不好意思的笑了，他心中的李天祿不只口白厲害，還能平衡表演整體，私下能演電影、學京劇、扮子弟戲，是他擬定的學習標竿。

但吳聲杰坦誠建議，如果有別條路可以走，就別選藝術這條路，「同樣與隔壁的工程師一樣辛苦付出，薪水卻差了人家好幾倍。」但他也認為自己相當幸運，「有幾個人能像我一樣？」話雖如此，他的勤奮或許也為自己鋪就了成功的道路，只是較遠、較長。

在這個社群媒體風行的年代，「自媒體」吹起一股流行風，人人都可在網路上發表意見、傳遞訊息。其中聲量較大、具知名度及一定影響力的人，稱作KOL（Key Opinion Leader），也就是「關鍵意見領袖」。

KOL在社群平台如：YouTube、Instagram、Facebook等，定期發布特定的主題及內容，逐漸累積觀眾訂閱。當訂閱量達到一定數量時，KOL的言論即對其訂閱粉絲產生一定的影響力。

「網紅」也是個現代常聽到的詞彙，與KOL不同之處在於：網紅通常只是一時爆紅而被流傳、知曉，但風潮過後可能轉瞬即逝；相比之下，KOL通常較專注在特定領域（視其耕耘的主題而定），其影響力、帶貨能力等較具價值。

▲華裔美國青年Jonathan創建的Asianometry頻道。網頁擷圖

台灣移民美國第二代年輕人Jonathan，是個標準的ABC（American Born Chinese）。個性低調不願露臉的他，有著如同學生般的樸實外表，但他目前已是擁有39萬訂閱粉絲的科技知識型KOL，YouTube頻道名為「Asianometry」，註冊地在美國，影片對象為英語使用者。

▲Jonathan專注經營科普影片。Adobe Stock

創業艱辛》屏除雜訊，專注在目標上

許多年輕人夢想成為KOL，以為只要拍拍美照、在網路上表現得特立獨行，即可在家坐等收入。事實上，KOL如何找到自身頻道的屬性、累積足夠的訂閱數量，過程中所遭遇的挫折、挑戰，就如同公司創業、塑造品牌魅力一般，往往歷經艱辛才能成功。

Jonathan剛開始做的是旅遊及美食影片，但因為網路上紛紛擾擾的留言、意見、批評等雜訊太多，毅然決然轉為專注在科普影片上。當時他很清楚自己的階段性任務就是不斷累積製作影片的經驗與數量，因此當觀看數沒有達到期望時，他並未花過多的時間停留、找原因，「就是持續地做，隨著訂閱量增加，就會知道一定是做對什麼了。」

自2017年5月Jonathan開闢「Asianometry」頻道開始，訂閱數從0到1萬，整整走了近四年的時間；然而，2021年訂閱數從1萬到7萬，只走了三個月。2022年11月接受採訪前，只花了三週，訂閱量就從35.3萬來到了37.4萬。

當訂閱者的基數越大，成長幅度也隨之加速增加。這一切成績，全因Jonathan一直不放棄才得以成真。過程中之所以能夠堅持下來，是因為製作這些影片長久以來就是他的興趣，一點都不勉強。此外，他並未將YouTuber視為一個養活自己的職業，只是單純的在沒有壓力下朝著訂閱人數達到10萬人──YouTube「白銀創作者」獎章前進。

因此，在創業的道路上，能夠清晰地看見自己的目標，且一心一意朝著目標前進，就如同Jonathan將精神百分之百放在製作影片上，可說是非常重要的。

▲當訂閱量達到一定數量時，KOL的言論即對其訂閱粉絲產生一定的影響力。Adobe Stock

漲粉祕訣》開頭、標題、堅持學習價值

經過5年的努力與嘗試，Jonathan分享了成為一個KOL的漲粉祕訣：

1. 決勝關鍵前30秒

製作影片給觀眾的第一印象至關重要，網路世界講究迅速，若不能在第一時間抓住閱聽者的注意，多半他們也不會有耐性繼續看下去。就像電影預告一樣，前30秒能夠勾起觀眾的好奇心，就成功了一半。此外，要有些許劇透，但又不能全部展露，導致後面沒有看頭，這對影片製作者來說也是很重要的技巧。

2. 找到好標題

Jonathan認為一則影片的標題，可以決定這支影片受歡迎與否。他揭露自己的小習慣──先想標題，才開始製作內容。如果有想要製作的內容，卻無法找到合適的標題，他寧可放棄。

網路上的影片成千上萬，標題下得越好，越能吸引閱聽者來點擊。好的標題絕對不是胡亂選擇一個句子、幾個字詞就可以。標題的關鍵字選擇也很重要，要能幫助閱聽者搜尋時很容易找到該影片。

▲在網路、科技當道的現代，陪伴許多孩子們長大的最佳玩伴是平板電腦。Adobe Stock

3. 堅持「學習的價值」

Jonathan表示，YouTube定義一支影片是否受歡迎，是根據該影片的「被完成率」。因此除了影片開頭是否能吸引閱聽者繼續觀看之外，內容是否夠「黏」、能讓人看到影片的最後，也很關鍵。

面對YouTube這樣的演算法則，身為知識型YouTuber的Jonathan並不擔心。對他來說，能讓訂閱者從影片中獲得知識、觀念，才是最重要的。這是因為他堅持「學習的價值」，針對每支影片的主題，除了大量閱讀相關專業文獻以確保知識來源的正確性外，也會將大量資訊整合，使影片相較於基本的科普內容更為深入。

在網路、科技當道的現代，陪伴許多孩子們長大的最佳玩伴已經不再是蝌蚪、蚯蚓，也不再是積木、溜滑梯，而是平板電腦。身為知識型KOL，Jonathan認為YouTube最棒的地方在於「學習的價值」，小至怎麼修水管、煮番茄湯，大到如何買房子、投資股票期貨，以及所有你平時難以觸及的專業知識，如星球的形成、萬有引力的原理，只要你想知道，都能在網路上找到答案。

以前的人寫論文，得在圖書館翻閱典籍，厚厚的書本一堆換過一堆，現在只需坐在螢幕前，動動手指敲打鍵盤，便能找到答案。Jonathan發現在資訊紛雜的時代，可以在網路世界裡快速且正確地找到答案，也是一種技能。他認為，首先必須願意去找答案，接著要具備找答案的能力，兩者同等重要。現代人很強調要有獨立思考、批判的能力，其實就是化被動為主動，從原先坐等答案到主動出擊、尋找出口。對於創業者來說，這也是必備的生存條件。

▲針對每支影片的主題，Jonathan都會閱讀相關學術論文、教科書、文獻等，整合所有資訊後做出影片內容。Adobe Stock

謙虛以對》這些東西「誰都可以做得到」

由於Jonathan精心製作的科普影片非常具有專業度，所蘊含的知識量龐大到許多大學教授、專家、科技相關產業中的部門主管，都成為他的固定觀眾。然而，Jonathan並非科技相關背景出身，對於如何能達到今日的成就，他謙虛地表示：「這真的沒有什麼，其實每個人都可以做得到。」

所謂「做得到」是指，針對每支影片的主題，Jonathan都會閱讀相關學術論文、教科書、文獻等，整合所有資訊後做出影片內容；而影片的製作技術，則是在網路上尋找基本的剪輯與編輯YouTube教學影片，自學而成。

聽起來，這的確是「每個人都能做到的事」，或許差別就在於是否願意花時間、花心力去做，以及是否能在看不到前景的漫長漲粉過程中，仍然繼續堅持下去。

Jonathan的影片對多數追求娛樂性質的閱聽者來說，或許稍嫌生硬，在初期漲粉階段成長緩慢；但隨著影片穩定產出、影片品質符合閱聽者的期待後，「Asianometry」逐漸累積忠實的訂閱者，成功迎來快速成長的曲線。而原先僅是兼職經營YouTube頻道的他，也在最近轉為專職的YouTuber，期許能製作出更多品質優良的影片以饗粉絲。

自清朝開港以來，依傍淡水河，大稻埕成為台灣南北雜貨、茶葉藥材主要的通商貿易集散地。日治時期，中藥材批發零售中心就在迪化街，聚集超過百家中藥行。

近幾年中草藥行經營困難，店面一家一家收。原因不外乎藥事法規、傳統中藥行很難吸引年輕消費族群、還有人才斷層和食安等問題。

「不像大部分家業找接班，父親其實不希望我回來！」中草藥批發貿易商第三代馬儷文說：「很辛苦，但那也是我回來的理由。」

▲由「享爺爺」開創的傳統中藥貿易事業，於民國55年成立集昌股份有限公司，駐足在繁華百年充滿濃厚中藥文化的大稻埕。享嘉提供

突破：中藥材批發產業困境

爺爺從中國廣東來台，先在大稻埕的小商店工作，後來到貿易公司上班。隨著孩子們出生，爺爺決定自己創業，開創的傳統中藥貿易事業。到父親一代，基本上勤奮認真就能跑出生意，不少商業往來可以在互信的交情中建立。

現在則不同，隨著資訊越來越透明，作為大盤商也得直接面對消費者最在意的食安問題。政府制定的法規盡量從嚴，可以理解為美意，但從進口貿易商的角度，秉持把關的態度，有時還是會面臨產地的變因，退件的疑慮，還有不斷被下游廠商砍價的困境。

產業的瓶頸，讓馬儷文萌生建立品牌的念頭。

馬儷文大學法文系畢業後到法國念研究所，待三年左右回到台灣，回台後第一份工作就被派到上海分公司，一待就是五年。

上海的第一份工作是紡織品的貿易商，工作內容是溝通品牌主和工廠，從商品開發、生產到出貨都得把關。擅長扮演橋梁角色，跨產業和跨語言工作，讓馬儷文汲取跨界經驗的養分。

▲馬儷文由海外回台創立品牌「享嘉」。之所以叫享嘉，就是因為想家心切。趙郁誠攝影

2018年離開上海，馬儷文回台創立品牌「享嘉」。之所以叫享嘉，就是因為想家心切，「在國外特別有感，自己是因為獲得家裡全力支持，才有這麼豐富的經歷，我有使命感，想為家裡事業做點什麼。」在歐洲想喝藥膳湯卻喝不到，中藥對她來說就是家鄉的味道，灌注個人的思鄉之情，轉型開發自有商品的念頭逐步成型。馬儷文用中草藥世家的專業，為消費者開發好喝又高品質的食補飲品，一改中藥苦口難以下嚥的既定印象。

▲享嘉一開始就在迪化街年貨大街上擺攤，直接面對消費者。享嘉提供

問世：不加香精杏仁茶填補市場空缺

「享嘉」第一次面對消費者是在2019年1月，馬儷文就在迪化街年貨大街上擺攤，認識的店家不收租金，讓她面對群眾試水溫，也因此對第一支商品更有信心。

▲享嘉鎖定沒有加人工香精、沒有複方的杏仁茶。享嘉提供

有些人不敢喝杏仁茶，她卻把它當作首選，鎖定愛好者的味蕾。「走一趟量販店，各種口味的杏仁茶超多，其實很競爭。但為什麼還要做？因為我發現市面上缺少沒有加人工香精、沒有複方的杏仁茶。」開發商品之前，馬儷文幾乎把所有品牌都買來喝，觀察每款杏仁茶的配方、顏色、口味。

除了沒有香精，成分單純，一般消費者也喜歡沖泡穀粉沒有懸浮物，泡起來很好化開，喝起來順口的口感。「適口性也是一個痛點，因為解決消費者常遇到杏仁茶難下嚥的問題，所以就滿成功的。」

杏仁分南杏、北杏，南杏為食品杏仁，北杏是藥用杏仁。杏仁茶大部分選用「光中杏」，就是去皮南杏，且無黃麴毒素、二氧化硫殘留。杏仁茶成分的品質最為重要，她也提到，杏仁是堅果，放涼會浮一層薄薄的油脂，就像家裡煮的雞湯有油脂，才是品質好的堅果。

▲馬儷文親自挑選採購西班牙的進口可可粉，推出第二支商品可可杏仁茶。享嘉提供

擴張：開發獨特通路接觸受眾

開發第二支商品說來巧合，某天馬儷文把巧克力和杏仁茶加在一起，意外發現相當好喝，開始研究如何調和。最初代工廠提供的可可原料，也許等級不高，怎麼調都不太對味，直到她親自挑選採購西班牙的進口可可粉，才喝到滿意的香氣。「我們的可可算是中上價位，所以價格不低，但也不希望消費者日常喝有壓力，這牽涉到定價策略。」

創業第二年曾打算開發量販店通路，對方直指定價太高，沒有競爭力。馬儷文轉念一想，「享嘉」應該透過適合的通路找到適合的消費者，有些通路會把關品質，把價格放在第二順位，這樣的通路就是目前享嘉的首選。

「我們的實體通路比較特別，目前有跟中醫診所、咖啡廳、美容SPA館合作，符合我們目標客群（TA）喜歡的氛圍。」合作的店家位置、裝潢風格、調性，以及來的客人是否和享嘉的輪廓相符，都是考慮的要素。其中美容SPA館對美的訴求，和杏仁茶抗氧化、美白效果可以互相搭配。只是在擴張初期，仍會以爭取更多曝光機會為主。

因為對商品有信心，消費者在店裡喝過，可以直接透過店面購買。「我希望可以讓消費者喝喝看。之前有客人在市集上，還沒喝就直接要帶三罐，我反而先阻止，想讓他喝過再買，買了就會再回購。」享嘉目前的營業額還是以電商為主，未來也不排除規劃實體店面。

除了合作通路，也和團購主配合。馬儷文提到，知名英文補教名師徐薇老師也是享嘉杏仁茶的愛用者，直播帶到幾個畫面，就收到不少訂單。她感到相當珍惜：「創業路上會遇到一些貴人，都很感謝。」

▲享嘉花旗蔘銀杏露獲得「食品界米其林」之稱、布魯塞爾國際風味暨品質評鑑所2022年一星榮譽。享嘉提供

融合：傳產隔代溝通彼此交流成長

馬儷文雖然全權負責享嘉，回想和父親討論公司經營，卻是一門大學問。父親做貿易，對中草藥專業知識和相關法規非常嫻熟，甚至影響產業甚深。父親賣出的原料用噸來計算，但是如今做品牌卻要一瓶一瓶賣。去（2022）年11月享嘉參加食品展，當時租的位置很陽春，只有3x3平方公尺的大小，卻花30萬裝潢。「父親本來也猶豫食品展的效果，後來到現場看展，跟我說以後都要做展覽，對我來說是滿大的突破。」

就如同大多數的傳產轉型，不理解網路行銷是常態，直接面對消費族群，是另一個關鍵。兩代人彼此交流：「父親分享公司經營的經驗，我也和他分享開發產品、市場輪廓的觀察。」

成立初期，父親曾委婉問她真的要繼續做？在馬儷文經營兩年半，看到一些成果後，也漸漸開始相信。「第一年很辛苦，花很多冤枉錢，也慶幸我有堅持下去，這是心理素質上自我成長的過程。」未來還有好長的路，不同階段的挑戰正在等待。

▲享嘉也出即時調理包。享嘉提供

享嘉後續開發的商品，只要是圍繞中草藥、辛香料，天然、無人工添加，都是目標對象，不局限在飲品，也有即時調理包、藥膳燉料包等。「也期許所有人都要用好食材嘉許自己，年輕人不要因為講求速度的緊張生活，忽略健康飲食的重要。」

馬儷文的堅持也終於獲得肯定，享嘉「花旗蔘銀杏露」獲得「食品界米其林」之稱、布魯塞爾「國際風味暨品質評鑑所」（International Taste & Quality Institute，簡稱ITQI）2022年一星。從傳統的中藥材批發產業中蛻變，馬儷文以新思維、新嘗試出發，未來還將有不同火花等待綻放。

2022年台灣建築界最大盛事，恐怕是「橫山書法藝術館」在大師作品壓頂下脫穎而出，拿下「台灣建築獎」首獎。該建築為鋼結構，牆體為木紋清水模，二樓材質為高耐候性細目鋁擠型板，線條俐落，工法新穎。

建築師潘天壹認為，該案成功之處，在於對的時間出現了好業主、願意嘗試的包商，打破「賞罰分明」的僵化制度，讓橫山書藝館在四年間慢慢開花結果，「好的團隊，可遇不可求。」

▲潘天壹設計的橫山書法藝術館外牆為木紋清水模，取意雅緻的宣紙紋理，混凝土色系傾向大地色系，降低強烈的建築語彙，以襯托周遭的人物景觀。林仕傑攝影

墨池旁的硯石 中國園林意象

橫山書藝館坐落在桃園市大園區「橫山書法藝術公園」內，共有五個建築館，包含大園尖山考古展示館，皆為二樓建築。黑曜石色的建築體，遠望過去，就像墨池旁的五塊硯石。

橫山書法藝術館的優勢為建築前方有大型埤塘──早期橫山（大園舊名）農民用以調節灌溉用水，現已逐漸消失。潘天壹以其為墨池形象，將書藝館設計為五塊硯石，散落其旁，加上保留的老樹，該處已成為民眾最熱愛散步、遛狗、帶小孩遊玩、拍照的地方。

▲潘天壹設計上融入中國園林「一步一景」的概念，並以細框折疊門配合展覽空間進行延伸。潘天壹建築師事務所提供

館內有雙開、對折、兩兩一組等各式各樣的格柵，可收可放，呼應著展覽空間與展件；而館外的水池、不同館別之間的石道聯繫，一步一景，經常讓民眾邊散步、邊駐足停看。

這些空間語言，來自潘天壹在眷村長大的空間經驗。老建築、老空間的設計，與櫛比鱗次的高樓大廈相比，為生活保存著呼吸的節奏，也因此潘天壹一直希望融入傳統園林「一步一景」的遊園意象。讓民眾在現代已經過度刺激的生活節奏中，留下一些喘息空間，對他而言，更加重要。

▲橫山書法藝術館二樓外牆為細目鋁擠型板，為新式工法。潘天壹建築師事務所提供

▲潘天壹嘗試許多新工法，與營造廠不惜耗費精神、金錢，多次實物試做。林仕傑攝影

嘗試新式工法 多次試做

在鋼筋混凝土的世界中，潘天壹將傳統建築的精神融入現代建築，例如以鋼結構搭配木紋清水模牆體，簡潔雅緻；搭配著林務局自行培殖成功的台畜一號草（狼尾草），路過時彷彿來到某處世外桃源。

藝術館二樓外牆材質則為高耐候性的細目鋁擠型板，黑色牆面，每5公釐就有一道緻密細紋，這些細紋相互密接為一整片的消光外牆，晴天反射著燦陽金光，雨天則有類同筆刷的水紋，視感層次豐富。潘天壹表示，這樣的設計為台灣本土廠商首次開模、經過多次反覆嘗試才成功。

因為嘗試許多新工法，潘天壹與營造廠不惜耗費精神、金錢，多次實物試做（Mock-up），直到完工後，還將館外地坪重新做過，求得一個美感的平衡。「台灣建築獎」評審團對此有相當高的評價，認為部分地區雖然收尾未佳，但瑕不掩瑜。

▲「橫山書法藝術館」是台灣第一個以書法為主的官方美術館。潘天壹建築師事務所提供

二種屋架：鋼構桁架、木構桁架

書法作品或為卷、或為軸，形式尺寸不一，為了符合策展、展件的各種可能性，館內規劃有3到4公尺的懸挑設計，並在安全接受範圍內，每根鋼柱可設計為30公分，使策展人可有更多空間發揮。

屋架系統採用2x4工法（框組式工法）與桁架構造，桁架密緻度高，且可提供高處多處掛點。橫山書藝館的A、B、D、E棟採用鋼構桁架，潘天壹在C棟建物刻意採用木構桁架，有別於其他館別的鋼構桁架——他期盼，透過視覺與觸感的變化，民眾能注意到鋼構、木構的不同，並從中思考新式木構的差異與存在理由，「從好奇點出發去探索，就為木構系統的前進，開了一扇門。」

台灣的木構建築從清領時代到日治時代前期，發展蓬勃，直到引入鋼筋混凝土建築後，木構造才逐漸式微。近年在學者、建築師的推動下，新式木構有復甦之象，或從歐洲引入、或採日本規格，雙方各有支持者。

橫山書藝館C棟則採用唐松集成材（GLT、Glulam）的桁架系統，搭配大跨距鋼構。走入館內，馬上能感受到木頭的溫潤，熱愛木構的潘天壹細數花旗松、唐松、黃檜的軟硬度、觸感、香氣都不相同。在現代建築中使用木構造，他並不以復原古早木建築為職志，而是希望將木建築的時代精神，保存並融在現代建築之中，進而連結桃園在地產業，「取其中道，而不失其本質。」

▲建築師潘天壹認為「橫山書法藝術館」的成功，是業主、建築師、營造廠「三合」的結果。林仕傑攝影

想要好建築，罰金不是解方

該設計案團隊，幾乎都是一時之選，潘天壹希望去除「中心權威」，讓燈光、景觀、結構等都能有自己專業的看法，共同完成一個作品，「而非奉建築師想法為圭臬。」

但公共建築的施工過程最令人窒息的，不是團隊與團隊之間的意見協調，而是甲、乙、丙三方的合作方式。業主（甲方）、建築師（乙方）、營造廠（丙方）三方有著縱橫交錯的責任、關係、監造、工程款等關聯，公文是最方便的「指向性語言」，罰金則是「最不圖利他人」的切割手段。

建築，是城市美學的代表，也是精確營造工程的展現。為了追求建築設計的品質，變更設計、預算生變都可能發生。而限令改善、延遲完工罰款若干的公文，經常在三方間相互追逐飛舞，建築師與營造廠如履薄冰。台灣公共建築品質低落，常年被人詬病，與這個無解難題有關。

潘天壹特別提到，橫山書藝館的成功，是甲、乙、丙「三合」的結果，業主擁有的美學素養，對木構造、展延空間的細框折疊門給予支持；包商釋出最大誠意，配合建築師進行多次試做；潘天壹也在包商週轉不過時，自掏腰包助其過關。

「公共工程能走出自己的性格，是因為業主有勇氣，建築師有底氣，營造廠大器的體現。」潘天壹期盼橫山書藝館能拋磚引玉，帶起「三合」風潮，讓台灣公共建築走上善循環，晉升為國際城市。

桃園「橫山書法藝術館」

台灣首座由官方經營、以書法藝術為主題的美術館，並有「大園尖山遺址」展示區，典藏近10萬件考古出土物。2022年獲「台灣建築獎」首獎。

坐落位置：桃園市大園區大仁路100號橫山書法藝術公園。

大眾交通：桃園機捷A17領航站，步行10分鐘；或從桃園高鐵、經華泰名品城，步行約20分鐘。

 

建築師：潘天壹

景觀設計：吳書原（太研規劃設計）

燈光設計：羅伊真照明設計

結構設計：富田構造設計事務所

建築施工：志偉營造

指標設計：陳永基設計

設計規劃：2016年

開幕年份：2021年

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上期本欄目中，阿丹帶我們欣賞了位於美國紐約州達奇斯縣（Dutchess County）萊茵貝克村（Rhinebeck Village）裡，古典浪漫的「比克曼阿姆斯旅館」（Beekman Arms & Delamater Inn）。

畫面一轉，眼前呈現的是旅館對面、馬路另一側優雅而寧靜的小商店街道。事實上，萊茵貝克村素來以其涼爽的街道、熱情好客的風土人情、典雅的住宅和宏偉的莊園著稱，號稱是達奇斯縣的接待廳。

萊茵貝克村在白人殖民者未到之前，是美洲原住民的居住地。最早的歐洲移民可追溯到1686年的荷蘭人。美國獨立戰爭後，村莊所在的萊茵貝克鎮於1788年成立。到了1850年左右，萊茵貝克發展得生氣蓬勃，獲得了木工中心的聲譽，以製造馬車和雪橇盛名遠播。如今，小村莊大部分地區還保持了當時的狀態。

新年假期即將到來，讀者或也想挑個台灣本地或外國他鄉類似的小村街道散散步？