清晨第一杯水 您喝對了嗎?

清晨的第一杯水,影響一天的開始。
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第153期
陳剛

清晨起床後,空腹喝一杯水有益健康,因為人體在睡眠中會從呼吸、皮膚、尿液中消耗大量水分,第一杯水可以補充水分,並能洗滌清潔腸胃、幫助排毒、滋潤肌膚、促進血液循環等。

那麼,清晨第一杯水到底應該怎麼喝才健康?煮沸後冷卻到20~25℃的「溫白開水」是最佳選擇,不含脂肪、卡路里、蛋白質、碳水化合物等,不用消化就能直接被身體吸收利用,是對人體最沒有負擔的水。此外,晨起喝一杯「加了新鮮檸檬片的熱開水」,能中和人體的酸鹼劑,還能清除宿便、排除毒素、改善口臭、美白、助消化。不過,喝過以後要漱口,否則會傷害牙齒。

清晨不宜喝的第一杯水又是哪些?首先,清晨時胃腸道功能處於休眠狀態,「空腹喝牛奶」,胃來不及消化,小腸來不及吸收,不能充分發揮蛋白質的營養價值,還可能出現腹痛、腹瀉、腸胃脹氣等反應。牛奶應該作為「早餐」,並搭配碳水化合物,才能充分發揮其營養價值。

很多人喜歡喝的「果汁」偏甜,空腹喝會影響食慾,不利健康。可樂、汽水等碳酸飲料會加速鈣的排泄,清晨飲用還會增加身體對水分的要求,造成體內缺水。

有些人喜歡一早起來喝「蜂蜜水」,但蜂蜜中含有大量果糖、葡萄糖,會升高血糖,衝擊食慾,影響早餐的攝取。果糖要經過代謝轉化為葡萄糖才能吸收利用。所以應先在空腹時喝一杯溫白開水,10分鐘以後再喝蜂蜜水,或是將蜂蜜塗在麵包上吃。

有人則認為清晨第一杯水喝「淡鹽水」能緩解便祕,但現代人攝取的鈉含量過多,喝淡鹽水會攝取過多鹽分,加重脫水現象,使人口乾舌燥。此外,早晨是血壓升高的第一個高峰,高血壓或心腦血管疾病患者、腎功能異常者更不宜將淡鹽水當作第一杯水,因為喝鹽水會使血壓更高。

「隔夜茶」也不宜繼續喝,因為其中微量的醣類、氨基酸等物質,會成為細菌、黴菌滋生的養分。茶多酚、維他命等營養成分也會因放置太久而氧化,使抗氧化成分下降,降低營養和保健效果。

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