超過二十年的烹飪生涯，母親遺德伴我而行。
九二一震災，懷有一身廚藝的我終於明白自己的天命──濟人如己。
烹飪是我一生最大的興趣，生活的一切。
每天清晨，睜開雙眼，在下床的那一刻，腦中所想所思，都是今日烹煮的菜餚。一本隨身的筆記本寫下隨時的菜單發想與檢討的紀錄。超過二十年的烹飪生涯，拜過的師傅超過十位，從未間斷學習，對照自己的精神與態度，都是母親性情的延續。
母親在富裕家庭成長，沒有一絲嬌氣，難得的擁有一身好廚藝。與父親結婚後，家事、農事以及父親經營的小生意，樣樣打理不輕忽，尤其身手俐落。小時候，眼中的母親總是「忙、忙、忙」......，儘管如此，仍可利用短暫時間，快速地料理豐盛佳餚宴客，端出那一桌桌宴客的菜對她來說，總是那麼輕而易舉、稀鬆平常！
農家子弟敬天拜神，母親準備年節祭品時，每一步驟的「煎、煮、滷、炸......」雖費時卻不馬虎。用心與細膩的做事態度，都在我小小心靈扎下深刻記憶。
當母親在廚房忙前忙後時，我就是個小跟班、大助手，挨在她身旁，挑菜、洗菜、端盤，尤其是「善後」，都由我一手包辦。在母親的「身教」下，「自然而然」做起這些事，沒有「小小」的抱怨與不滿，也沒有與姊妹們的計較與推拖。
烹飪助理，夢想成空
高中時期就讀家政科，媽媽做菜的身影出現在上第一堂烹飪課時。面對滿桌的食材，彷彿錄影帶重播，熟悉而親切，那一堂課我很快的進入狀況，完成烹飪。
接下來，當同學們遠離油膩時，我樂意地將鍋碗瓢盆一一清理乾淨；當同學上課不認真時，我卻樂在其中。老師注意到我的不同，發現我的用心，推舉我參加校際烹飪比賽，意外獲得第一名後，帶給我很大的激勵作用，也勾起我對做菜的真正興趣。
記得高職畢業時，老師要了我的住址，她說，退休後計畫開設烹飪補習班，將聘請我為烹飪助理。當時，心中非常欣喜，也對未來產生極大的憧憬。但是，年又一年，等不到老師的通知，非常失望，「烹飪」也漸漸走出我的生活。
婚後，對於一向善於利用時間的我來說，每天等待的只是煮飯、洗衣、帶小孩，心中被莫名的失落與空洞感填滿，我相信人生不應只是如此。直到朋友邀約報名學習烹飪，我的心中重燃起對烹飪的熱情，因此當課程結束後，卻是我「烹飪生涯」的展開。
回想起來，除了忙碌與辛苦外，婆婆的支持與協助最讓我感動，她讓我無後顧之憂地同時進行三個課程。除了每週花費六小時的來回車程，北上拜傅培梅為師外，我在台中學習日本料理與江浙菜，一星期三到四天的課程持續兩年之久。但昂貴的學費對「家庭主婦」我來說，是個沉重的負擔，因此，將嫁妝首飾全部典當換來這不易的機會，更教我珍惜。
漸感「手藝」成熟後，興起開設簡餐店的念頭。看中絕佳的地點，設計菜單、規劃裝潢陳設，一切正進行得「順利」，卻陰錯陽差，臨門一腳的前一刻，店面被人租走了，失去了那一展身手的舞台，夢想成空，我不禁流下淚來，難過許久。
廚房當教室 開啟教學生涯
挫折並沒有消退意志，母親認份、不屈的個性有女繼承，「好身手」怎可就此放棄？「POP」貼上電線桿與花店，「家庭烹飪教學」就此展開，地點就是自家的廚房。永遠記得第一堂課共有八名學生，包含捧場的妹妹及妯娌。很幸運的，我的「家庭烹飪教室」開張六個月後，知名度在小鎮打開，陸續有農會、機關團體來聘請教學。
民國七十六至七十八年間，我參加了全省大大小小的烹飪比賽，因屢屢獲獎，受到肯定，除任聘於中部多個機關團體、農會之外，七十八年受聘實踐家專台中分部。此後至今，也輔導學生與學員參加烹飪比賽，屢創佳績。
原本單純的教學生涯，在九二一地震後發生轉折。因為熟悉的場景彷彿在另一個時空已經演練過許久：母親慈善的臉龐，溫柔、仔細交代還是孩童的我，將手中白米與青菜送給鄰村貧困的家庭。看見殘破的屋舍，破碎的家園，對我來說，伸出援手變得熟悉而自然。
如果有人因我的烹飪所學、所能，而改善生活，那將是我一生在烹飪上的最大反饋。地震災民、外籍新娘及原住民朋友，都是我輔導就業及幫助的對象。而屢屢看到過剩的農產品滯銷，農民心血成空，感到心疼，所以，如何將農產品加工及商品化，也是目前我投入的研究重心。
職業之便，吃過無數美食，其實，我可是不挑食的！雖然什麼都吃，但一向堅持「不時不食」。拿當令新鮮食材，煮出美味料理，吃得衛生，吃得健康，是我簡單卻堅持的「食的哲學」。
回首自己的一生，母親的影子深刻在心中，她讓我更堅強、更勤奮，在困苦中堅定志向。時至今日，除了感懷她的恩澤之外，也期許年青朋友，百日莫虛度，珍惜學習機會，習得一技之長在身，面臨困境時堅定信念，就能擁有自己一片天。
希望生活在天國那一端的母親，一切安好。
