從「林下經濟」窺視創意自由的台灣山村生活

▲台灣推展林下經濟多年,目前核可的作物有台灣山茶、椴木香菇、金線連、養蜂。謝平平攝影
第264期
謝平平

葡萄牙人在四百年前看到台灣時,喊出的「美麗之島」(Ilha Formosa)正是台灣給人的主要意象。根據林務局第四次全國森林資源調查報告顯示,森林面積覆蓋率超過六成(2,197,090公頃),農業部也在二十年前開始推動「林下經濟」實驗。

從農業部林業試驗所接受委託開始,嘗試過洛神花、薑黃、白胡椒、山葵、山蘇等,經過不耐遮蔭、溫室效益更佳、病蟲害等條件篩選後,目前明定以台灣山茶、養蜂、椴木香菇、金線連等為「林下經濟」適合作物。

林下經濟作物倚靠森林特殊的溫溼度與遮蔭,不需全天候的照顧,經濟效益也較偏向副業,但也因此成為許多青農嘗試的亮點。

 

田家瑞回到台中東勢從農已經九年,他希望未來椴木香菇種植噸數可增加至25噸。謝平平攝影

▲田家瑞回到台中東勢從農已經九年,他希望未來椴木香菇種植噸數可增加至25噸。謝平平攝影

 

原為物理專業的田家瑞回到台中東勢從農已經九年,除與朋友一起種植桃子之外,因家中有塊林地,二年前開始嘗試林下經濟,包括夏菇與冬菇,使用過後的椴木就成了鍬形蟲美食,可減少大量的生物性農業廢棄物。

2024年,他獲得「綠色保育」、「有機農產品」標章,開啟了與米其林星級餐廳的合作,讓他對椴木香菇更有信心。

 

因為父親身體不佳回家幫忙的徐盛暘,一步一腳印,從製茶學起。謝平平攝影

▲因為父親身體不佳回家幫忙的徐盛暘,一步一腳印,從製茶學起。謝平平攝影

 

而因為父親身體不佳回家幫忙的徐盛暘,一步一腳印,從製茶學起;善於觀察消費市場的他也將行銷、觀光帶入高雄六龜,也啟動在地社區創生計畫與青農攜手合作的觀光模式,即使遇上COVID-19期間,銷售業績也一飛沖天。

他的夢想遠大,自行投入資源培養茶藝師、製茶師,今年也將舉辦大型比賽,讓愛茶人有發揮、欣賞、聚集的舞台,不但讓自家茶廠成功轉型為六級產業,也深化台灣的茶文化。

台灣擁有針葉林、闊葉林、混生林、丘陵等,林相豐富、地貌多變,近年吸引許多外國人來台登山。面對上天給與的蓊鬱森林,最終能揮灑出感人故事的,仍只有「人」。

 

 

 

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