冬季養生 以「藏」為原則

春生、夏長、秋收、冬藏。依據中醫的養生觀點來看，冬季寒冷，萬物收藏，人的生活作息也要順應大自然四季變化來調整，才能達到最佳的健康狀態。

《黃帝內經．素問．四時調神大論》有云：「故四時養生者，萬物之終始也，生之本也，逆之則害生，從之則痾疾不起，是謂得道。」如果違反了大自然法則，就容易引起疾病。

冬季養生的基本原則就在於「藏」。作息上應當「早睡晚起」，早點處理好一天的事情，然後上床就寢，不要熬夜。早晨若有外出活動的習慣，也應該避開清晨低溫時段，最好等太陽出來、陽氣生發以後再出門。可以選擇和緩的活動，例如：氣功、健康操或輕度的有氧運動，不宜過度劇烈，尤其忌諱全身大汗淋漓，招致風寒。

早晚氣溫低，保暖工作更是重要，特別是年長者需要小心看護，適時提醒添加衣物、帽子、圍巾、手套等禦寒物品。心腦血管疾病患者尤其要特別注意，冬季是許多慢性疾病的高發期。

「養腎」是冬季養生的一個重點，由於「腎主鹹，心主苦」，故飲食原則應「少食鹹，多食苦」，因鹹多會助滲水，抑制心陽氣，苦多則助心陽，可保暖。建議多吃牛肉、鵝肉、羊肉、核桃、蓮藕、甘薯、南瓜、蛋、蝦、牛奶、豆類、香菇、馬鈴薯、花椰菜、甘藍菜、白蘿葡、紅蘿葡，以及補腎的黑色食物，例如：黑豆、海藻、黑木耳、黑芝麻等。

至於「進補」，由於每個人體質不同，建議先做簡單判斷或詢問中醫師，瞭解體質後再進補，以免造成不良副作用。

溫補藥膳，例如：薑母鴨、八珍湯、藥燉排骨、十全大補湯、當歸羊肉湯等，可以祛寒、補充能量。但是現在營養過剩、熱性體質的人增多，就不適合選用這些藥膳，適合以不易上火的平補藥膳，例如：四神湯、四君子湯等，來健胃補脾。