健腦
在生活水準提升後，人們愈來愈重視食用油的品質，而近年來流行的「亞麻仁油」就是優質油品的代表之一。亞麻仁油含有大量的「Omega-3脂肪酸」，對人體健康有許多助益，如高血壓、糖尿病、心血管疾病等的預防與改善。
Omega-3脂肪酸中的「DHA」，是神經細胞膜中的重要成分，能維持大腦神經傳導正常運作、運送營養、清除廢物等，因此平時建議適量攝取富含Omega-3脂肪酸的亞麻仁油，或是海鮮類，都是保護腦部健康的好方法。
涼冷的深秋令人腦袋昏沉，亞麻仁油能活化腦細胞、延緩記憶力衰退，讓大腦清晰運作，並提高注意力，是健腦、醒腦的好夥伴。
▲銀杏葉的萃取物能抗發炎，改善腦部血液循環。Adobe Stock
另外，秋天盛產的「銀杏」是否真能預防失智？目前看法不一，但銀杏葉的萃取物能抗發炎，並改善腦部血液循環，仍然是具有保健效果的。
▲枇杷無論是葉子、果核或花朵都能治咳嗽。Adobe Stock
清肺
在潮濕、悶熱的夏季過後，秋季的燥氣對肺部的影響很大，也就是所謂的「秋燥傷肺」，進而導致口乾舌燥、皮膚乾燥等毛病，因此正是保養的重要時機。除了盡量避免油炸、辛辣食物之外，可以多選擇具有滋潤功效的「白色食物」來潤肺，例如蜂蜜、枇杷、蓮藕等。
甜甜的蜂蜜既能潤肺也能潤腸，是緩解呼吸道問題與便祕的絕佳食材；枇杷的果實可以治療肺熱，也能生津止渴；蓮藕則具有清熱涼血的功效，除了潤肺，也能增進食慾、促進消化。不過，枇杷與蓮藕偏寒涼，腸胃功能不佳或體質虛寒者不宜多吃。此外，同樣屬於白色食物的百合、蓮子、銀耳等，也都是滋陰潤燥的養肺良友。
潤喉
秋燥來襲時，容易出現乾咳、口渴、喉嚨搔癢等症狀，此時可用「冰糖梨子」來潤喉。梨子能止咳、化痰，也能降火氣，做法是將梨子削皮去核後切片，加入冰糖，放進電鍋蒸煮，即成一碗清甜味美的潤喉佳品。
另外，枇杷無論是葉子、果核或花朵都能治咳嗽，一般人感冒時經常服用的「川貝枇杷膏」，就是以枇杷葉為主要成分。
▲枸杞能讓眼睛潤澤，無論泡水、泡茶、加入料理中或直接吃，都具有護眼的效果。Adobe Stock
明目
現代人無論工作或生活都離不開手機、電腦，經常導致用眼過度。眼睛是靈魂之窗，需要好好的愛護它。那麼說到對眼睛很好的食物，你會想到甚麼呢？最為人稱道的當屬枸杞。橘紅色的枸杞含有豐富的胡蘿蔔素，進入人體後轉化為維生素A，能幫助視網膜合成感光色素，以保護視力。
中醫的觀點認為，枸杞之所以能明目，主要是出於其「補腎」的作用。由於腎主水，而眼睛需要水分，因此枸杞能讓眼睛潤澤。無論泡水、泡茶、加入料理中或直接吃，都具有護眼的效果。
護心
冬天也是適合「養心」的時節。每天一把堅果，愛護你的心吧！在種類繁多的堅果中，最推薦的又是哪些呢？首先，富含單元不飽和脂肪酸的「榛果」，可以保護心血管，還能預防骨質疏鬆，補血益氣；富含鉀能降血壓，也能抗氧化、改善失眠的「腰果」，無論是入菜或作為零嘴都很常見；而長得像大腦的「核桃」，有補腦、治腎虛的功效，富含維生素B1也能幫助消化；「杏仁果」則富含膳食纖維，以及養顏美容的維生素B2，讓人氣色佳、精神好。
