拜雪山隧道之賜，宜蘭小吃水漲船高，稍具名氣的店家，假日總是門庭若市，大排長龍。
「小吃」是個吸引人的話題，雖不算是老饕，對於去年網路票選宜蘭小吃TOP10店家，我也不免俗地特別留意了一下，期待心儀的店家能夠上榜。
心目中的TOP小吃「林場肉羹」果然榜上有名。
初次光顧林場肉羹已是許久前的事了。猶記那一天同學聚會，阿英拍胸脯說有家在地老店的肉羹保證好吃，絕對令人回味無窮。抱著姑且一試的想法來到肉羹店，異於其他店家較重的調味，林場肉羹的滋味原始又樸實。當年瘦不拉嘰極度偏食的我，竟也吃得津津有味。
爾後我和阿英的約會總離不開肉羹店。印象中，肉羹店當年沒有招牌。沒方向感不會認路的我，在阿英遠嫁他鄉後，隨之失去了大快朵頤的機會。林場肉羹的樸實滋味也逐漸被我淡忘。
孰料婚後輾轉遷居，竟與林場肉羹比鄰。延續幾十年的傳統口味，勾起了多年來的美好記憶，「老肉羹店」再次成了家人的最愛。 林場肉羹生意好得不得了。他鄉求學的女兒每趟回家，為了回味那懷念的味道，也得排上老半天的隊。倒是我因懶得排隊，平常也難得光顧。
某個陰雨的日子，想圖個不用排隊之便而來到了肉羹店。事實證明我的想法錯誤，店裡座無虛席，外帶的隊伍已然延伸到鄰居的騎樓。忙得不可開交的五、六個人手，動作麻利而熟練。
人潮快速消化，正開心就要輪到我時，隊伍突然停住不前，耳邊傳來顧客的要求：「請把六包米粉換成三包麵、三包粿條。」
「好的，我幫你換。」即使在那麼忙碌的時刻，也沒有因此影響情緒，老闆的態度依然親切而溫暖。
此時，前面的太太突然回頭對我小聲說：「態度好、東西便宜又好吃，難怪生意那麼好。」我這才注意到，大半小吃店早就調漲一至二成的價格了，林場肉羹依然維持原價。
難道是為了薄利多銷？當我回頭看到等待的人潮依然有增無減時，旋即推翻了自己的想法。「薄利不一定為了多銷」……
