冬季進補食材中，鴨血豆腐被認為比起豬血和牛血，質地更細、口感更好。不過，日前北京傳出「黑心鴨血」進入火鍋食材的事件。黑心商販除了用低劣的豬血、牛血混充之外，為了增加口感的韌性、延長保存時效，甚至還摻入劇毒甲醛。
據《新京報》11月12日報導，根據消費者李先生提供的疑似鴨血的線索，從10月23日起明查暗訪，發現北京市大部分市場與火鍋店內所販售的散裝鴨血，皆為豬、牛血混充。
一名不願具名的鴨血商表示，行業內非常清楚散裝鴨血，肯定不是百分百鴨血製成。一個簡單的道理，真正的鴨血得賣人民幣2至3元一斤，而散裝的才人民幣8毛，不摻假得賠死。
10月底，河北省三河市工商局對轄區內鴨血加工廠進行了一次檢驗，結果發現喬官屯村加工廠不僅非法生產鴨血，廠內還堆放多個裝滿50公斤高濃度甲醛溶液的大型塑膠桶。
其實，甲醛的水溶液通稱為「福馬林」，也就是法醫用來浸泡屍塊的防腐液。黑心業者給鴨血添加甲醛，除了給鴨血防腐外，同時讓口感更接近真鴨血。只是甲醛會傷人肝腎，導致腎衰竭甚至休克致死，但這根本不在業者的考慮範圍。
其實，京奧開幕之前，就有德國媒體呼籲運動員在北京要小心飲食。那時也有食品網站羅列了許多有毒食品，其中就有黑心的「毒鴨血」，除了有用牛血兌洗衣粉和味精做成的「鴨血」賣給飯館，還有的用廉價豬血或者其他動物的血液、放入水和工業用鹽加工而成鴨血，其中的工業用鹽則是含有致癌的亞硝酸鹽。
京奧結束還不到三個月，就又傳出北京街頭大賣黑心鴨血的消息，一如三鹿奶粉摻毒多年，黑心鴨血氾濫也有多年了。黑心業者發下豪語：「我們不需要真鴨血！」理由是這個市場多年來已經習慣了吃豬血冒充的毒鴨血了，突然換成了真鴨血，反而會引起顧客懷疑。
原來，你讓我的孩子吃有毒奶粉，我也讓你的家人吃黑心鴨血......，大家彼此互賺黑心錢、互相在謀財害命......
