愛吃這一味 美國龍蝦出口中國創新高

龍蝦味道鮮美,特別受中國饕客喜愛。
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第177期
余永

外媒報導,2010年以前,美國龍蝦在中國大陸大部分地區幾乎聞所未聞。2010年起,美國龍蝦開始大舉進軍大陸市場,銷售額達到740萬美元,成長了250%。2016年,美國出口到中國的龍蝦超過1.08億美元,打破了2014年9,020萬美元的紀錄,創歷史新高。

據美聯社報導,龍蝦味道鮮美,受到中國饕客的喜愛。近年來大陸對龍蝦需求不斷增加,美國龍蝦出口到大陸的銷售量瘋狂成長。去年美國龍蝦除了在銷售金額上創下歷史紀錄外,在銷售數量上也達到了新高。美國去年出口到中國的龍蝦超過1,400萬磅(約181公噸),超過了前年的1,310萬磅(約141公噸)的歷史紀錄。

緬因龍蝦漁民協會主席庫森斯(Dave Cousens)說:「我們已經在亞洲開闢了新市場,而且正在蓬勃發展。」

除了中國大陸外,美國龍蝦在其他亞洲國家的出口也在成長,如韓國,從2010年的不到500萬美元增長到去年的近2,800萬美元,同一時期出口到越南的龍蝦從14萬2,940美元暴增到3,100萬美元。

緬因州一個龍蝦公司的業主納都(Stephanie Nadeau)認為,美國龍蝦在中國似乎比其他活海鮮,如多刺龍蝦和高級海鮮象拔蚌(太平洋潛泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤)更便宜。納都說:「這是一種平價的奢侈食品。我的一個客戶曾說,美國龍蝦是生鮮海產品中最便宜的一種。」

緬因州是美國沿海龍蝦捕獲量最大的地區,伴隨著美國龍蝦出口創紀錄,緬因州的龍蝦捕獲量也創下新高。去年,該州的漁民捕撈了逾1.3億磅的龍蝦,是2007年捕撈量的兩倍。緬因州海洋資源部門專員柯里赫(Patrick Keliher)表示,亞洲市場是龍蝦全球市場的關鍵一部分。

美國龍蝦在大陸市場的銷售今年似乎沒有放緩的跡象,光是2017年1月份,美國就出口了170多萬磅價值1,400萬美元的龍蝦到中國。中國人號稱是「吃的民族」,由此可見一斑。

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