第266期
丹尼爾 Daniel Ulrich
來自瑞士的台灣女婿阿丹，在台定居超過十年歲月。在此期間，他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境，足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州，除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外，依舊不改四處尋幽訪勝的喜好，順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。
來自瑞士的台灣女婿阿丹，在台定居超過十年歲月。在此期間，他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境，足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州，除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外，依舊不改四處尋幽訪勝的喜好，順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。
本系列照片，記錄的是阿丹自製楓糖的「甜蜜」經驗。
上一期介紹了阿丹如何從楓樹上收集楓樹汁，本期呈現的則是他的私人「加工廠」──柴火爐灶以及大鍋子。阿丹說，畫面中在柴火上煮楓樹汁的大鍋子，容量大約有100公升。阿丹煮了一天一夜，最後只得到2公升的濃縮楓糖漿。
他開玩笑說，煮的時候最重要的是「測試甜度」，尤其是糖漿嚐起來越來越甜的時候，還會感到另一種心情上的甜蜜滋味。
阿丹指出，有些市售的楓糖漿是加糖的，但一般都是純天然的。而他自製的楓糖漿雖因器材簡陋過濾得不好，有一點煙燻味，但他認為這樣更加貼近自然。無論如何，自製的肯定是最好的！
喜歡自己動手做東西的阿丹說，除了楓糖外，未來他還想挑戰自製蜂蜜。看來，讀者可以期待他的「養蜂」系列了。
