健康問與答 – 精選 (下)

廖叔叔健康屋

健康屋貼心的幫大家整理出歷年來,有哪些健康問題是最多人寫信詢問的,若您也有下列困擾,期望我們提供的資訊,能讓您及所愛的人有所獲得,不用再飽受病魔所苦喔!

 

Q1:經常胃悶、胃痛,該怎麼辦?

A1:

(1) 鈣可以平衡胃酸的分泌,又可中和胃酸及穩定緊張的情緒,建議飲食中多吃含鈣豐富的乳酪或低溫殺菌之初乳。

(2)不吃含皂素之黃豆、黑豆加工製品,如:豆腐、豆皮、豆乾、豆漿、味噌、毛豆、納豆及添加黃豆分離蛋白之營養粉等食物,皂素會乳化保護胃壁之胃蛋白。

(3)咖啡含有咖啡因,會剌激胃過度分泌胃酸,並引起胃痛,尤其是在空腹時食用。

(4)糯米很黏難消化,會增加胃的負擔,容易引起消化性之胃痛,包含粽子、鹹飯、甜粿等食品。

(5)紅豆的皮會黏住胃壁,並影響胃酸之分泌,容易引起胃痛。

 

Q2:請問皮膚敏感、長好多青春痘,應該避免吃什麼呢?

A2:

熬夜時或吃了太上火的食物,都可能會長青春痘,在日常生活中的食物亦可能誘發青春痘及暗瘡,此現象好發在青少年時期,亦可能延續到60歲。

飲食建議: 避開玉米、蒜頭、烤花生、沙茶醬、米漿、含黑白胡椒之食物;也要避開添加黑胡椒的肉類加工製品,如:火腿、培根、水餃、肉包、湯包、烤雞、炸雞、滷肉、滷味、罐頭、羹、鹹的零食含洋芋片、漢堡等。

 

Q3:最近常熬夜導致肝火旺盛,早上起床都有嚴重口臭,要如何吃才能改善?

A3:

(1) 避開油炸食品,因此類食物容易上火,進而影響睡眠、口臭、老人斑、末梢微血管之硬化、誘發體內發炎及暗瘡、肛門紅腫等健康狀況。

(2) 含焦糖類的食物,盡量不在晚上食用,如:顏色較黑的全麥麵包、黑糖饅頭、黑糖發糕、布丁、醬油及其滷肉等。同樣的餅乾在白天吃還好,愈晚吃火氣會愈大。

(3) 不是人人都適合吃補品,若食用後會口乾舌燥、有眼屎、喉嚨沙啞、嘴破及火氣大之現象,也應該不吃。

 

Q 4:本身是素食者,要如何加強蛋白質的攝取?

A 4:

除加工豆製品,可多補充以下4種優質蛋白質

(1) 低溫殺菌之鮮乳、低溫薄膜濾菌之初乳。

(2) 選擇優良大豆蛋白營養食品。

(3) 水煮蛋、低溫炒蛋、蒸蛋等。

(4) 未高溫烹調之乳酪、起士。

 

Q 5:腎功能不好,飲食上要注意哪些?

A 5:

每天排尿量少於500毫升,有急性腎炎如嚴重浮腫、蛋白尿、膽固醇增高、血中蛋白質降低者,飲食建議如下:

(1) 飲食要清淡,多吃蕃茄;不要吃任何肉湯、海鮮、火鍋、鹽醃製品等高濃度食物。

(2) 不吃加了鹽或含味精的任何食物如豆豉、醬油、味增、鹹魚、海帶、海菜、番茄醬。

(3) 若鉀的排出較有困難,暫時應避免吃含高鉀的蔬菜,以及棗子、杏乾、葡萄乾、李子乾、酪梨、杏仁、花生、芝麻、葵瓜子、燕麥、小麥、全麥饅頭、全麥胚芽等。

(4) 不要吃蒜頭、薑、青蒜、蔥、韭菜、洋蔥、辣椒、芝麻油、香油等香辣物。

(5) 暫時不要吃綠豆、紅豆、豌豆、黃豆、黃豆粉。

 

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