中國經濟社會系列

黃浦江死豬漂流後面的環境恐慌

魚米之鄉─嘉興,從幾十年前荷塘處處,菱藕飄香的江南水鄉,變成了年產豬糞數千萬噸,遍地死豬的汙染腐臭之地。Getty Images
魚米之鄉─嘉興,從幾十年前荷塘處處,菱藕飄香的江南水鄉,變成了年產豬糞數千萬噸,遍地死豬的汙染腐臭之地。Getty Images
第131期
何清漣

話說在中國,死豬扔河年年有,只因這死豬漂流的地點是環繞台商心中那「夢上海」的黃浦江,時間恰逢「中國一哥」習近平在北京大談建設「美麗中國」的「兩會」時期,因此,中國的死豬以及牠的主人嘉興豬農一舉成名。

死豬拋河事件從好幾個方面折射了瀰漫中國的環境恐慌與死豬事件,反映了人與豬的關係、人與人的關係、人與河流的關係,這些關係構成了中國個人與社會的全景圖。

豬啊豬啊,你從哪裡來呀?

先說死豬來源。上海黃浦江流域發現的死豬數量已經超過1萬5,000頭(據法新社3月19日報導)。這麼多的死豬究竟來自哪裡?早在黃浦江死豬達8,000餘頭之時,上海相關部門根據死豬檢疫耳標訊息推測死豬來自浙江嘉興。浙江養豬戶則聲稱是上海松江養豬場往黃浦江傾倒死豬。3月16日,嘉興市政府開新聞發布會,副市長趙樹梅稱不能認定上海水域死豬全部來自嘉興。至今死豬來自何方,猶是上海嘉興兩地扯皮之事。

死豬黃浦江奇幻漂流事件吸引了大量中國媒體,湖南的《瀟湘晨報》派了記者前去嘉興養豬基地新豐鎮(據說是死豬來源地)探查,結果發現,當地的死豬數量遠遠超過嘉興市政府承認的3,601頭之數,據說近幾天在嘉興當地河流裡撈出來的死豬就高達萬頭,死豬更是高達7萬頭。在新豐,死豬拋入河濱是公開的祕密。養豬戶一般在晚上,或者清晨,趁沒人看見就扔到河裡。

當上海與嘉興就死豬來源問題扯皮時,有網友感嘆,如果中國政府能夠拿出監控異議人士的勁頭來調查死豬,不怕查不清來源,可惜在這類事情上,中國政府從來就不想多花精力。

死豬年年有,為何今年特別多?

死豬集中漂流河段位於黃浦江二級飲用水源保護區,距離浙江河道約20~30公里。在外國媒體看來,這麼多死豬隨意拋進河裡,嚴重影響了上海市的飲水質量,算得上一起大的公共衛生安全事件。上海市政府為了讓市民放心飲水,市容環衛水上管理處處長朱錦向媒體介紹,黃浦江死豬並非偶然,十多年來一直未斷,每年春夏之交、夏秋之交均是高發期。這次只是時間早了點而已。

善於分析中國新聞的人,從這條新聞裡會發現好些信息:一、黃浦江裡年年有死豬,而且不少,只是在政府看來,永遠不會影響水質;二、嘉興養豬戶向來不惜以鄰為壑,江河是他們處理死豬最方便的管道。這就帶出一個嚴重的問題:往年的死豬都到哪裡去了?

中國人吃了多少病死豬肉?

以下是我在網站上搜到的消息,有助於讀者知道為何死豬年年有,今年棄江特別多。

中國新聞網2012年11月9日消息,浙江嘉興一個由17人構成的製售死豬肉組織,在近三年時間內,加工近8萬頭死豬,賣出千餘噸死豬肉,銷售金額達865萬元,成為該地近年來製售死豬肉最大案。這個團夥背後還有嘉興畜牧獸醫局副局長楊某「罩著」,為他們販賣病、死豬肉者充當「保護傘」和「臥底」。就在黃浦江死豬漂浮之際,3月14日,浙江溫嶺對一銷售製作死豬肉的組織成員判刑,該組織多達46人。

這兩條消息表明,製作銷售病死豬肉的組織絕非一起,被抓到的只是極少數而已。

在查獲這些組織的同時,還繳獲了大批病、死豬肉及其製成的臘肉、臘腸、肉丸、香腸等。這些豬肉及其製品經檢測鑑定,檢出了奇異變形桿菌、腸炎弧菌等,並檢出菌落總數嚴重超標,經危害性評估認定,人食用後可能導致嚴重的食物中毒或其他嚴重食源性疾患。這些有毒食品多因價格便宜,被餐館老闆買去,或者流向市場等。

也就是說,嘉興養豬戶之所以亂扔豬,是因為傳統的死豬處理商大戶剛被抓捕判刑,其餘的同業暫時收手不幹,養豬戶的死豬一時沒有出路,只好江葬。這才出現了本文開頭的一幕。

可憐的中國豬,被餵大量抗生素與砒霜

大量的豬因何而死?嘉興市回應稱應是凍死的,這當然是推諉之辭,因為最近嘉興一帶的天氣都是攝氏20度左右。目前上海檢疫部門已檢測出死豬身上帶有豬圓環病毒,是一種傳染性疫病。從死豬的數量看,這種傳染性疫病擴散的範圍並不小。

有兩篇文章揭示出了豬大批死亡的原因。一篇是《財經》雜誌2013年3月10日的〈養豬場汙染鏈〉,另一篇是《長江日報》3月19日發表的〈嘉興死豬「砷論」調查:潛伏在養殖端的幽靈〉。這兩篇文章揭示了一個可怕的事實,唯利是圖的中國豬農們,為了讓豬盡快出欄,根本不顧豬的自然生長週期,拚命餵各種助長的抗生素甚至砷(砒霜),以下是中國養豬業常見的幾種情況:

一、濫用抗生素。一個中美聯合研究團隊調查了三個年產肉豬1萬頭以上的大型養豬場,分別位於北京、福建莆田和浙江嘉興郊區。研究結果顯示:國內一些養豬場大量、長期濫用抗生素,加速細菌的耐藥性。耐藥細菌是那些發生基因突變後從而進化出耐藥性的細菌。通過豬的糞便,這些耐藥細菌流入外界環境,產生對人類健康造成危害的具有多重耐藥性的細菌。這個研究團隊以三個養豬場的豬糞便、糞便堆肥和養豬場附近使用堆肥的農田土壤為樣本,共檢測到149種耐藥基因,其中有63種的濃度比原始森林的土壤檢出量高出上百倍,甚至有的高達近3萬倍。

豬農把幾種抗生素混在一起大劑量使用,其結果是導致豬極易患病,常見的病是腹瀉、傷寒和氣喘。過去,大腸桿菌、葡萄球菌感染屬於容易治療的細菌性疾病,現在卻變得不易治療,成為豬的主要傳染病。

二、豬農往飼料中添加一些稀有元素和重金屬元素,可以為動物生長提供必須的微量元素。中國的肉豬檢測中,最常見的是超量重金屬銅、鋅等,很難被豬完全吸收利用,一部分超標的重金屬會在豬的內臟中聚集,會被愛吃內臟的中國人所食用。

三、為了讓豬長得「皮紅毛亮」,給人以健康的感覺,豬農給豬餵食一定量的有機砷製劑。現在,添加砷製劑在養豬業已經不是祕密。根據豬農說法,有種製劑叫有機砷,用在四月肥之類的豬飼料添加劑裡,可以促進豬性腺發育和毛皮亮,改進賣相有利於賣個好價錢。但副作用是有機砷蓄積在豬的體內會部分分解為無機砷,餵食四、五個月後會大幅增加豬的內臟腐蝕和死亡率。

嘉興之殤:魚米之鄉成汙染腐臭之地

嘉興豬農往黃浦江裡扔死豬之舉,完全是以鄰為壑,行為惡劣。但這又不意味嘉興豬農道德低於全國水準,因為排汙及傾倒有毒垃圾事件在中國各地均有發生。也正是這種以鄰為壑,才導致中國現在霧霾漫天、有水皆汙,全國遍布數百個癌症村。許多數百年以來的魚米之鄉全成了汙染之地。

以嘉興為例,一直是魚米之鄉,除美景之外,人文雋雅,鄉紳文化深厚,禮樂教化全國有名,在明代已有「江東一大都會」之美譽。這座歷史文化名城是在「人人害我,我害人人」這種互害氛圍中逐漸墮落的。2001年11月,嘉興北部地區三千多農民因苦於吳江縣盛澤鎮的工業汙水之禍害,曾於自發組織民間環保行動,沉船築壩,拒絕汙水入境。此次行動得到嘉興地方政府支持,被稱為民間環保的「零點行動」。由於遭受周圍工業汙染,嘉興傳統產業蠶桑農業難以為繼,尋找到的新出路就是養豬。養豬成為當地最大的收入來源,占農民經濟收入的50%左右。

但養豬會造成高汙染,中國的養豬場每年會產生6.18億噸豬糞,作為養豬基地的嘉興至少年產豬糞數千萬噸,還有遍地死豬。這座幾十年前荷塘處處,菱藕飄香的江南水鄉,如今已成汙染腐臭之地。

此次黃浦江死豬事件,集中體現了中國生態環境之殤。N

何清漣

作者為旅美中國經濟專家與評論家,美國《商業周刊》1999年評為「亞洲之星」。其著作《現代化的陷阱》一書被推選為「30年中國最具影響力的300本書」。

你可能會有興趣的文章

如何走出財富的魔考
曾經的台灣首富王永慶在美病逝,二房及三房為遺產的分配吵得沸沸揚揚!財富,人所愛之-- 在漢朝時代,有位名為陸賈的太中大夫,是劉邦的謀士,…
明年頒禁菸令 中國準備好了嗎?
自2011年1月起,中國官方期望在所有的公共室內場所、公共交通工具、工作場所和其他可能的室外工作場所推行完全禁菸。消息出來後,…
阿丹的養雞實錄(四)
近期本欄目推出了阿丹在美國紐約州住家附近,幫一所農場照顧100隻蛋雞的攝影實錄。 如今,小雞們已堂堂邁入四個月大。阿丹說,…
數十年如一日 羅致政要做就要做到最好
「中美斷交後,我立志要當外交官,高中時就以政大外交為第一志願;大學為了出國唸書,用四年時間把一本英文字典背下來!」…
眼見為實?《穆荷蘭大道》潛藏的哲學
《穆荷蘭大道》(Mulholland Drive)是知名導演大衛.林區(David Lynch)的作品,劇情設定發生在好萊塢,…
揭開神祕「大外宣」計畫的面紗
從今年1、2月間開始,關於中國「大外宣」的新聞不絕於縷。這條消息的最早報導者是1月13日香港的《南華早報》。該消息稱,「…
川揚菜銀翼餐廳 名流俊士眷戀一甲子的美味
銀翼餐廳是不少台灣政商名流和文人雅士喜愛的聚集之地。歷任總統蔣中正、嚴家淦和蔣經國,歷任總司令和黨政軍高官,少帥張學良、趙四小姐、…
14個奇怪但管用的健康祕訣
身心健康是一切的根本,日常生活中一些看似很奇怪的小舉動,看似平常但是卻非常管用: 1、綠蘋果緩解焦慮:如果在地鐵、…