1987年成立的牛耳藝術渡假村，前身為牛耳石雕公園，是專為收藏素人藝術家林淵作品而成立的藝術公園。
創辦人黃炳松表示，因為台灣三位名雕刻家──楊英風、朱銘、林淵的生肖都屬牛，且皆執雕刻藝術之牛耳，所以石雕公園以此為名。管理部經理張几文回憶，牛耳石雕公園在九二一大地震受創慘重，建築物倒塌、遊客數大減，差點撐不下去，直到後來轉型為渡假村經營模式，才度過這場危機。
目前園區中除了陳列林淵的石雕、木雕、繪畫等作品外，也栽種許多植物供遊客觀賞。其中特地規劃一區為油桐花林，種有二百多株油桐樹，大大小小樹齡的油桐樹相互穿插，花季一到便形成富有層次感的雪白樹林。
張几文表示，牛耳渡假村的油桐花與其他景點相比開得較早，而樹齡、高度不一的油桐樹便是此地最大的特色。因為樹齡不一，因而開花時間不會同時，花期便可拉長約兩週左右。加上油桐樹高度不一，不同於其他賞桐景點多半只能遠觀，遊客在這裡可近距離與較矮的油桐樹接觸、賞桐、玩桐，更容易與桐花親近，增加賞桐的滿足感。
張几文特別強調，遊客在欣賞美麗的桐花之餘，還可仔細觀察是否有五色鳥、啄木鳥前來覓食與築巢，或是遠眺農田間的白鷺鷥成群飛行歸巢──白茫茫一片的飛鳥，恰與地上雪白成片的油桐花相互輝映。
此外，牛耳藝術渡假村更是全台率先舉辦桐花季活動的單位。1991年，董事長黃炳松先生發現每到4月中，油桐樹林有如飄雪般美麗，便邀請地方首長及藝文界人士在油桐林下舉辦鄉土野味的早餐會，之後漸漸固定下來。
至今每年4至5月間，牛耳藝術渡假村都會舉辦結合藝術、音樂、飲食等桐花季活動，今年也不例外地舉辦「藝桐來作客」桐花季，包括音樂會、創意市集、歌謠大會等創意活動，希望可以邀請大家一起來享受視覺、聽覺上的心靈饗宴。
牛耳藝術渡假村小檔案
地址：南投縣埔里鎮中山路四段一號
電話：049-2912248
交通資訊：國道6號愛蘭交流道下，往埔里方向沿中山路前進，於中山路三段右轉即可到達。
