認真臉譜

「茶聖」陸羽 奠基茶文化

「茶聖」陸羽 奠基茶文化
翁朝亮認真鑽研茶知識。
李唐峰
第91期
李佳鴻

唐朝是茶文化真正開始發展的時代。距今一千二百年,「茶聖」陸羽出現了。陸羽是孤兒,被智積禪師扶養長大。在寺院中成長的他,不但識字,還學會了烹茶。喜堂茶業總經理翁朝亮談到茶文化,神采奕奕:「不是泡茶喔,是烹茶!當時茶是用大鍋子煮的,很大的陶鍋。茶是塊狀的,還會加上菊花、蔥、蒜等材料。目前在蒙古、新疆、西藏,茶都還是用煮的。」

翁朝亮似乎化身為現代陸羽,娓娓道來「茶聖」那一段奠基中國茶文化的歷史。他提到,後來陸羽不想修習佛法,便離開寺院,到戲班子演丑角。沒想到演出名號,竟陵太守李齊物欣賞他的才能,把詩書送給他,並推薦他到隱居於火門山的鄒夫子學習。之後他就常跟好友們一起談論詩文、出遊,每到一處就去打聽哪裡有最好的茶和水。

唐肅宗乾元元年(西元758年)陸羽到升洲(現在的南京)鑽研茶事,兩年後到苕溪(浙江湖州)隱居。在這段與朋友論茶的歲月中,陸羽寫下全世界第一本茶葉專書《茶經》,成為後人鑽研茶文化的基礎。

到了宋朝,雅士們開始習慣把茶葉的嫩芽烤過之後磨成粉末,再把它舀到茶碗裡,用沸騰的水攪拌。現在日本的飲茶文化,就是當時從中國傳過去的。

品茶時,遙想「茶聖」當年事蹟,增添幾許風雅……

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