適地耕作 共同經營創生機

和興村與林木共存的有機蔬菜園。
岳翔雲
第3期
張新宸

和興有機文化協會總幹事張至沅認為,除了植樹護土,只有將傳統農業轉型成為休閒農業,才能真正幫鄉親走出生活困境,而以有機農業方式維持自然生態,才能永續經營。

張至沅開始推行森林農耕法──合理使用土地,做好水土保持、不過度開墾,同時不濫用化學物質、避免傷害土地與生態,與自然和平共存。

然而要推廣有機栽培,必須徹底改變農民的耕作方式,在保守的農村更非易事。若一開始就要求農民達到標準,可能會導致血本無歸。為了消除疑慮,張至沅和幾位支持者成立了「合作農場」,先將環境打造出來,再從少用農藥、多用有機肥開始,以循序漸進的方式說服農民加入,最終達到真正的有機栽培。

另外,在檳榔變綠林的過程中,因為檳榔利用價值高,全株都可以用,因此和興村四周較平坦的地區還保留部分檳榔樹,發展出檳榔心煮湯,檳榔花做泡菜,檳榔桿蓋餐廳、涼亭、小木屋,檳榔纖維做環保碗,檳榔葉提煉酒精等另類的「檳榔文化」。

在用檳榔桿建造的「公益餐廳」裡,幾位社區媽媽忙裡忙外,親切熱誠地招呼客人。餐廳的食材都來自於合作農場生產的蔬果,由社區媽媽們自己研發養生餐點,濃厚的鄉土風情深受遊客喜愛。

和興村有機文化協會為了幫助農民,成立了「合作農場」、「建築勞動合作社」,由村民共同參與產銷作物。從廚房、水電到所有公共設施,都由建築勞動合作社承包,餐廳和民宿則是合作農場的營業單位。

張至沅說:「合作農場的經營方式是我們自己走出的一條路。窮地方才能這樣做,有錢人就不願意了。這裡算是福利機構,但必須來工作才行。農民在這裡上班有薪水,下班時間做自己的也有收入。」

農民生產的農產品除了賣給餐廳,還可以賣給遊客,有機村入口處的農產品小市集,提供年長的村民販售自已的農產和加工品,合作農場還為村民做網路行銷服務。

和興村的生態園區包括「台灣原生種植物公園」和「合作農場」,共約20多公頃。目前南投縣政府正在審查「和興休閒農業區」申請案,通過後面積將擴大至200公頃。張至沅希望未來能夠吸引外國遊客,為鄉親們創造更大的經濟環境。

你可能會有興趣的文章

百歲不是夢 老人長壽的5大祕訣
百歲不是夢!要老得健康才好,纏綿病榻的老年生活,不但自己受苦,也造成照顧者的負擔。因此,老年人在生活中要學會照顧自己,…
蘇州電視台主管「翻牆」被撤職
中國當局箝制言論,目標從異議人士擴及到關心時政的普通民眾。近日,蘇州市廣播電視總台一名主管,因使用推特(Twitter)…
以舉辦台灣東尼獎為志 科技大老雷輝的音樂劇夢
音樂劇有歌有舞,輕鬆活潑,是吸引民眾走入劇場的最佳表演藝術形式。「綠光劇團」2018年推出台灣原創音樂劇《再會吧 北投》,…
一百個天使的真心大告白
北一女三十重聚:美國篇 打開YouTube北一女重聚「非廣告」,出現幾位熟女「小綠綠」。有人用鍋鏟表演儀隊槍法、…
自然吃、慢慢吃,身體就不老
這幾年常見到雜誌或者電視節目在探索或介紹養生的美食。大概是過去大魚大肉吃多了,年紀有一些了,發現「零件」開始有些故障,因此開始反省生活型態…
為公還是為私? 我們與惡的距離
公視3月底推出的社會寫實劇《我們與惡的距離》造成很大迴響,我十分喜歡每集開始的鋪陳,片頭利用「品味新聞台」臉書(FB)專頁的特效鏡頭,…
四川地震帶來的挑戰
5月12日的四川大地震震驚了全世界,也引來澳洲媒體的持久關注。最大量的報導當然集中在災情和地震給人們帶來的傷害、特別是精神傷害上。…
培育生技人才 「偉喬生醫」勇闖試劑原料市場
2013年創業初期進駐於經濟部中小企業處南科育成中心的偉喬生醫,切入較少人進入的試劑原料市場,目前已經是台灣最大的COVID-…