【001啟程】為什麼想創業?怎麼突破老闆心防同意進行改革?

▲真正的「數位轉型」是根據數位科技的運用,創造出新的商業模式。Adobe Stock
第236期
椪皮仔
椪皮仔,畢業於輔大食品科學系,身為食品技師,幾年後開啟「椪一下麻辣火鍋湯底」創業之路,開始學習各類商業知識,現任椪一下執行長。2020年起透過寫作,分享在創業路上,從學習到應用的故事與體悟,希望自身經歷能幫助或鼓勵其他人。部落格文章目前超過六萬人次閱覽。

創業日記角色

我:椪皮仔,椪一下的創辦人。

釋滄:大老闆,我的老爸,椪牌麻辣醬的創辦人。

珮綾:大老闆的頂頭上司,我的老媽。

 

一、什麼是數位轉型?

開始寫創業日記之前,先跟大家介紹兩本書,《數位轉型力》和《領導者的數位轉型》。

看完第一本《數位轉型力》我立刻發現,目前在做的事情完全跟「轉型」還有非常遙遠的距離,頂多只能稱得上是「數位化」,也就是最簡單地把文件變成數位檔案,也沒有導入任何CRM(Customer Relationship Management,客戶關係管理)或是ERP(Enterprise Resource Planning,企業資源規劃)系統,頂多只是建了一個網站。在本書的定義中,真正的「數位轉型」是根據數位科技的運用,創造出新的商業模式。先別說要運用大數據、IoT(Internet of Things,物聯網)、AI(Artificial Intelligence,人工智慧)等科技的力量,我先從0開始做起。

二、為什麼要自創品牌,想從這件事獲得什麼?

1. 心路歷程

在用框架思考前,先說說心路歷程。輔大食品科學系畢業後,我考取高考食品技師的證照,應徵過食品公司的食品技師。主要的工作內容是稽核、打雜、管生產線人員,填寫大量的HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析重要管制點)跟ISO22000(以品質管理系統為基礎,刪去製造業的名詞和規範,特別針對食品業修訂工作流程,如今為最知名的食安管理工具)文件,然後做一個可能被生產線人員討厭的人。

我覺得這個工作不符合我的人格特質,因為各式各樣文件非常繁瑣,加上釋滄強力希望我回去幫他,於是我決定回家上班。沒想到家裡的工作,更沒有成就感。因為都是生產製造類型的內容,比如包裝、調料、幫忙送貨,偶爾參與研發過程,我一直有種「這些事不應該我來做」的感覺。

整個公司沒有數位化的痕跡,所有配方跟客戶資料都是儲存在老闆的頭腦裡,更別說財務相關的報表了。除了送貨時的三聯單,其他完全無紀錄,連進貨單也消失得無影無蹤,因為對於老闆來說,「可以收到錢」是讓公司可以營運下去的關鍵,其他並沒有這麼重要。

想要數位化,面臨兩個問題:

(1)老闆的不安全感:老闆不會用電腦,覺得用手寫比較方便,也不想把進出貨、財務報表數據化,因為是一個很浩大的工程,而且他要配合把所有單據收集並記錄下來。

(2)老闆的質疑:數位化的價值何在?不如放多點心思在增加營收上。

這時候的我,遇到溝通上的挫折,開始選擇逃避。既然上班找不到成就感,就用下班後的時間找,我接了11個的英文家教。英語教學一直是我喜歡的事情,我樂此不疲。但是內心卻一直覺得很空虛,既然如此為什麼浪費生命去公司上班,生產製造這些事情別人也可以做。

我決定去學習商業知識,想用知識來說服老闆做一些改革。後來我加入「商業思維學院」,開啟商業世界的大門。我開始上課,買很多書,學院提供的知識含量讓我很興奮,有無止盡的新東西要學,開始思考自己的人生想要什麼?以終為始的去思考,自己要做些什麼。

最後我發覺自己想做一個有選擇的商人,可以幫助需要幫助的年輕人,並堅持自己的原則。但是這個願景很空泛,要達到這件事有太多可能,一定要商人才能幫助年輕人嗎?創業真的能夠堅持自己的原則嗎?真的是自己想要的嗎?還是轉行當英文老師,出去外面找其他工作試試?此時又面臨了要做什麼產業的糾結?

也經過否定自己的過程。記得釋滄問我一句話:「你學了這麼多東西,還有一個實際的商業場景可以應用,沒辦法創造價值,到底是誰的問題?」

回想起來,當時的我眼高手低加上完美主義,看著身邊的朋友都有可以發揮的工作,我卻覺得做什麼都要錢啊!這句話是對也是錯,的確,做一個事業需要資金的投入,但並不是一開始就需要很多資金,才能投入。

2. 框架思考:要做什麼突破現在的困境?

我首先利用「安索夫矩陣」(Ansoff Matrix)來分析公司的現況。關於安佐夫矩陣的應用及案例分享,在商業思維學院中的「公司成長策略」有很詳細的課程說明。

 

安佐夫矩陣

▲商業開發學程基礎課程,擷圖自商業思維學院。

 

以我們公司來說,由於是to B(Business,指針對企業)的產業,要執行市場滲透、市場開發策略,甚至是產品開發策略,都是一條可行的路,主要會涉及到「業務」及「研發」。我當時滿腔熱血,開始打電話給店家,問他們要不要試試看我們家產品?

結果當然是被掛電話,因為我根本沒有搞清楚店家的需求與我們的利基。我當時覺得,廣跑業務這一條路不可行,想要開創C端(Customer,指針對消費者)生意。我天真地以為,只要很多消費者願意買我們的東西,店家就會回來找我,我只要將C端客戶經營好,自然而然會增加B端的業績。

要怎麼做品牌?我其實完全沒有頭緒,要去哪裡賣東西?要賣給誰?完全沒有想法。雖然知道做產品的流程,還是不知道要賣什麼。

後來幸運在商業思維學院的產品學習營中,認識了關登元老師——我最崇拜的食品業老闆。某次上課,我把我很喜歡的產品「椒麻油」拿給老師試吃,結果他出了一個作業:「你就用這個商品去賣賣看吧!」身為完美主義者,怎麼可以允許自己用這個商品出道呢?於是我開始找包裝、研究食材,找自己想要的原料,想一圓一年前賣「麻辣鴨血、麻辣豆腐」的夢。就這樣開啟了這段旅程。

三、如何將老爸兼老闆的反對轉為支持?

展現決心跟價值!以前我想做「麻辣鴨血、麻辣豆腐」,覺得需要一個官網,有了官網需要下廣告,還需要有人跟我討論、執行電商經營。結果當然被否決,釋滄覺得,哪有人在還不知道會不會賺錢之前,就丟一堆錢,我卻覺得不丟錢怎麼會賺錢?

這就回到我上面提的,的確,做一個事業需要資金的投入,但是並不是一開始就需要很多資金,才能投入,但我當時不懂。

現在我想要做「麻辣鴨血、麻辣豆腐」,我沒有管釋滄要不要給我錢架官網、下廣告,只管去嘗試,自己能夠做多少?

我開始花很多時間自己在公司亂煮、亂試,鴨血亂切,豆腐大小塊都不一樣。火候不知道怎麼控制,也不知道要煮多久,才知道原來沒有想像中那麼簡單。

一開始沒有資源,只能用現有的器材跟設備。老舊壞掉的印字機,很難換字又很難換帶子,沒什麼大不了;沒有鍋爐,先把鍋子放在釋滄的瓦斯爐上煮,沒有架子,沒什麼大不了;沒有大鍋子,只好一次煮五包豆腐或鴨血,煮個十次、二十次,沒什麼大不了。好不容易用二手機器貼錢去換了中古冰箱,常常跳電而已,也沒什麼大不了。

其實就是默默做一個MVP(Minimum Viable Product,最小可行性產品),丟到市場上驗證。過程中釋滄還是時不時有來幫忙我,只是還是抱持觀望的態度。經過三個月後,釋滄好像看到我眼中一絲絲認真的神情,加上訂單增加,他開口說:「我們去買兩套鍋爐吧!」

 

慢慢地數位化,就是讓老闆體驗到方便性。比如製作出一目了然的報表,或是統整出貨單,讓他不用逐一尋找。Adobe Stock

▲慢慢地數位化,就是讓老闆體驗到方便性。比如製作出一目了然的報表,或是統整出貨單,讓他不用逐一尋找。Adobe Stock

 

至於慢慢地數位化,就是讓老闆體驗到方便性。比如製作出一目了然的報表,或是統整出貨單,讓他不用逐一尋找。後來,對於老闆不熟悉的事情,我還是會告訴他我的判斷與決策,但我不再試圖說服他,而是先用有限資源做小規模嘗試,如果有成果,他自然就會加入我的陣營,如果沒有,那也在可承受的範圍之內。

或許你會說,是因為我跟釋滄感情好,身為二代哪有什麼不能做?其實最重要的只有兩件事:「用行動證明我是認真的」跟「我真的能夠賣出去」。

雖然我覺得這句英文諺語很芭樂,但還是不得不說:"Actions speak louder than words." 動手做,是第一步。

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