結合在地文化 宗泰食品打造花蓮名產王國

宗泰食品創辦人余宗柏經營理念值得後輩借鑒。宗泰食品提供。
第0期
曾允盈
48年前,38歲的余宗柏來到花蓮,賣菜、做批發……嘗試了許多新鮮事。他體悟到豐富的原住民文化是花蓮在地很重要的特色,便和團隊用心收集原住民文物,認識原住民美食的製作,進入部落做田野調查,記錄阿美族許多傳說故事。2003年更增加文化深度,將阿美麻糬形象館改名阿美小米文化館……

 


▲阿美小米文化館結合美食與在地文化,為花蓮知名的觀光工廠。葉俊宏攝影

 

花蓮是麻糬的天下,但是琳瑯滿目的產品實在讓人無從選擇。怎麼找到最有在地特色、口味最獨特的麻糬?不妨走一趟阿美小米文化館。

 


▲透過玻璃窗可看見商品包裝廠的作業流程。葉俊宏攝影

 


▲如有預約會有迎接觀眾的迎賓舞。葉俊宏攝影

 

二千元打下花蓮食品王國

48年前,余宗柏從宜蘭踏上被稱作後山的花蓮。美麗的花蓮百業待興,在余宗柏眼底處處都是機會,「那年我38歲,身上只有賣掉摩托車的兩千元。」他用30台李阿卡擔(手推攤販車)販賣花蓮名產,淡季做水果批發,打開了市場,從此開創食品王國。他曾賣過蔬菜、賣魚、造林、開飼料行、做批發,說到嘗試新鮮事,他渾身都是勇氣,「我不怕生意失敗,做輸要檢討自己,我有勇氣再爬起來。」余宗柏是天生的創業家。別人做不到的事,他總能變出魔術。

做出成績之後,余宗柏1985年創設「宗泰食品股份有限公司」,為東部第一家領有食品工廠登記證的加工廠。當年成立自有品牌「阿美麻糬」,可說是引領潮流,「有自己的品牌才有自己的舞台。」他創造的口碑和品牌地位,早已通過時間驗證。花蓮如今成為麻糬的故鄉,余宗柏功不可沒。

 


▲劉國蓁(右)和陳立華(左)為阿美小米文化館負責人。葉俊宏攝影

 


​▲阿美米麻糬研發多達百餘種商品。葉俊宏攝影

 

結合生活美食與在地文化 轉型觀光工廠

余宗柏1995年創設阿美麻糬形象館,即「阿美小米文化館」的前身,對當時還未有觀光工廠的台灣社會而言,一座結合生活美食、在地人文,並結合花蓮原住民文化,將賣場打造成觀光景點的工廠,震驚業界。

余宗柏的大兒子,如今也是宗泰食品集團董事長的余國基說,當時花蓮食品市場看不到前景,但是父親去了一趟日本之後,發現日本人竟然可以做得那麼有規模且做出新的商業模式,於是把日本經驗帶回台灣。

余宗柏決定結合麻糬名產和在地文化。花蓮的原住民人口約占四分之一,豐富的原住民文化是在地重要特色。余宗柏和團隊開始用心收集原住民文物,認識原住民美食的製作,並進入部落做田野調查,記錄阿美族許多傳說故事。2003年更增加文化深度,改名阿美小米文化館。

 


​▲服務人員熱情招待試吃。葉俊宏攝影

 

  
主推商品「地瓜頭目」,利用傳統古法製作四種地瓜,外皮經過烘烤帶焦香味,呈現食材原味。葉俊宏攝影

 

秉持商道仁道 步步創新

余宗柏二兒子劉國蓁和二媳婦陳立華,兩位皆為宗泰食品的副總,如今接管阿美小米文化館,承襲余宗柏的經營理念,用心為每個消費者把關品牌,發掘在地特色。

上百種商品都是自己研發製造,品管嚴格。阿美小米文化館改良原住民傳統美食,成為花東第一家使用小米材料的知名特產品牌,多元的商品種類是重要特色。余宗柏強調:「經營公司就是要研究新的市場,步步創新。而且給顧客信任感,勝過任何話術。這個市場就是自由競爭,但不能惡性競爭,會兩敗俱傷。」陳立華笑著說,余宗柏的理念讓自己很感佩,他也會放心讓後輩決策,扮演精神支柱的角色。

因為感念能在這塊土地上生根、茁壯、成長,宗泰堅持使用高比例的本地農特產品為原物料,僱用高比例的原住民朋友,參與各項慈善公益活動更是不落人後。阿美小米文化館與時俱進,不斷創新,虜獲每顆前來的心。

 

阿美小米文化館
電話:03-8420033
地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段258號
官網:www.amis-mochi.com.tw
開放時間:週一至週日07:00~18:00(請先預約)
票價:免費
DIY課程:麻糬製作體驗DIY,每人一份150元(三天前電話預約)

 

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