▲阿美小米文化館結合美食與在地文化，為花蓮知名的觀光工廠。葉俊宏攝影
花蓮是麻糬的天下，但是琳瑯滿目的產品實在讓人無從選擇。怎麼找到最有在地特色、口味最獨特的麻糬？不妨走一趟阿美小米文化館。
▲透過玻璃窗可看見商品包裝廠的作業流程。葉俊宏攝影
▲如有預約會有迎接觀眾的迎賓舞。葉俊宏攝影
二千元打下花蓮食品王國
48年前，余宗柏從宜蘭踏上被稱作後山的花蓮。美麗的花蓮百業待興，在余宗柏眼底處處都是機會，「那年我38歲，身上只有賣掉摩托車的兩千元。」他用30台李阿卡擔（手推攤販車）販賣花蓮名產，淡季做水果批發，打開了市場，從此開創食品王國。他曾賣過蔬菜、賣魚、造林、開飼料行、做批發，說到嘗試新鮮事，他渾身都是勇氣，「我不怕生意失敗，做輸要檢討自己，我有勇氣再爬起來。」余宗柏是天生的創業家。別人做不到的事，他總能變出魔術。
做出成績之後，余宗柏1985年創設「宗泰食品股份有限公司」，為東部第一家領有食品工廠登記證的加工廠。當年成立自有品牌「阿美麻糬」，可說是引領潮流，「有自己的品牌才有自己的舞台。」他創造的口碑和品牌地位，早已通過時間驗證。花蓮如今成為麻糬的故鄉，余宗柏功不可沒。
▲劉國蓁（右）和陳立華（左）為阿美小米文化館負責人。葉俊宏攝影
▲阿美米麻糬研發多達百餘種商品。葉俊宏攝影
結合生活美食與在地文化 轉型觀光工廠
余宗柏1995年創設阿美麻糬形象館，即「阿美小米文化館」的前身，對當時還未有觀光工廠的台灣社會而言，一座結合生活美食、在地人文，並結合花蓮原住民文化，將賣場打造成觀光景點的工廠，震驚業界。
余宗柏的大兒子，如今也是宗泰食品集團董事長的余國基說，當時花蓮食品市場看不到前景，但是父親去了一趟日本之後，發現日本人竟然可以做得那麼有規模且做出新的商業模式，於是把日本經驗帶回台灣。
余宗柏決定結合麻糬名產和在地文化。花蓮的原住民人口約占四分之一，豐富的原住民文化是在地重要特色。余宗柏和團隊開始用心收集原住民文物，認識原住民美食的製作，並進入部落做田野調查，記錄阿美族許多傳說故事。2003年更增加文化深度，改名阿美小米文化館。
▲服務人員熱情招待試吃。葉俊宏攝影
▲主推商品「地瓜頭目」，利用傳統古法製作四種地瓜，外皮經過烘烤帶焦香味，呈現食材原味。葉俊宏攝影
秉持商道仁道 步步創新
余宗柏二兒子劉國蓁和二媳婦陳立華，兩位皆為宗泰食品的副總，如今接管阿美小米文化館，承襲余宗柏的經營理念，用心為每個消費者把關品牌，發掘在地特色。
上百種商品都是自己研發製造，品管嚴格。阿美小米文化館改良原住民傳統美食，成為花東第一家使用小米材料的知名特產品牌，多元的商品種類是重要特色。余宗柏強調：「經營公司就是要研究新的市場，步步創新。而且給顧客信任感，勝過任何話術。這個市場就是自由競爭，但不能惡性競爭，會兩敗俱傷。」陳立華笑著說，余宗柏的理念讓自己很感佩，他也會放心讓後輩決策，扮演精神支柱的角色。
因為感念能在這塊土地上生根、茁壯、成長，宗泰堅持使用高比例的本地農特產品為原物料，僱用高比例的原住民朋友，參與各項慈善公益活動更是不落人後。阿美小米文化館與時俱進，不斷創新，虜獲每顆前來的心。
阿美小米文化館
電話：03-8420033
地址：花蓮縣吉安鄉南濱路一段258號
官網：www.amis-mochi.com.tw
開放時間：週一至週日07:00～18:00（請先預約）
票價：免費
DIY課程：麻糬製作體驗DIY，每人一份150元（三天前電話預約）
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