「枝仔冰」（冰棒）是台灣早期夏天主要的冰品，也是50、60年代的奢侈消費品。那時，小朋友在大太陽底下，你一口、我一口地同時享受冰涼的好滋味，或是為了你大口、我小口地擺不平而當街吵架，那種甜蜜滋味與手足情誼，至今仍是許多人的珍貴回憶。
後來，國產冰淇淋與舶來品冰淇淋，柔滑細緻、完全不同於冰棒硬邦邦的口感，開啟了台灣的冰淇淋市場。經濟起飛後，生活水準提高，國外知名品牌也陸續進駐台灣，搶占了大部分市場。
近幾年來，長時間的經濟不景氣讓許多人口袋變薄了，看著百貨公司的進口冰淇淋專櫃捨不得花錢，就只能「眼睛吃冰淇淋」了。此時，產品物美價廉，又可以親手DIY的台灣第一家冰淇淋觀光工廠──「伊薇特冰淇淋夢工場」於2013年7月開幕，台灣愛吃冰淇淋的消費者，自此可以大飽口福了。
粉紅卡哇依城堡夢幻泡泡喜迎賓
不同於一般觀光工廠大多位於工業區或偏遠鄉鎮，伊薇特就在熱鬧的新北市新店區民權路上，搭捷運即可輕鬆到達，堪稱都市人最方便的觀光工廠。
大馬路旁的伊薇特，門市裝潢高雅，「夢幻、卡哇依」城堡粉色系的設計與溫馨的氣氛，打造出小朋友與粉領族的新樂園。
來到二樓的冰淇淋魔法展示館與DIY教室，首先映入眼簾的「水晶魔法書」，導覽姊姊點開魔法書螢幕後，繽紛多彩的泡泡迎面而來，比起接待外賓的21響禮炮還熱鬧多彩。小朋友興奮地追著夢幻泡泡歡蹦亂跳，雙手不停地揮拍泡泡享受戳戳樂，個個快樂得有如童話世界裡的天使！
接著進入擁有四十多種3D遊戲的「冰淇淋競技區」，小朋友可和冰淇淋娃娃互動玩遊戲。還沒吃到冰淇淋，大家就已經玩得不亦樂乎！
百分百客製化 滿足消費者的尊榮感與獨特性
重頭戲要上場了，針對「冰淇淋魔法牆」，導覽姊姊介紹吃冰淇淋好處多多，例如可以補充能量、養顏美容。最重要的是，甜甜的冰淇淋，吃起來會讓人有愉悅的感覺，也就是具有「療癒」的作用。難怪那麼多人喜歡冰淇淋、愛不釋手！
導覽姊姊也以有獎徵答的方式說明「冰淇淋是怎麼做出來的」，從選料、攪拌、加溫、高溫殺菌、低溫冷卻至4度C、8小時熟成老化，再導入4度C牛奶低溫攪拌10至15分鐘，急速冷凍，層層關卡製成爽口的冰淇淋。
聽到這裡，不管懂不懂，小朋友早已按捺不住歡樂的心情，想要親手做一份冰淇淋來犒賞自己了！絕對不能錯過的DIY活動，讓小朋友深度體驗製作冰淇淋的辛苦與樂趣！
伊薇特冰淇淋DIY最特別的是開發最道地的台灣味，因此原料主要採用台灣特有的農產品，如鐵觀音、三星蔥等。另外，遊客還可自己提供芒果、荔枝、番茄等材料，做出自己喜愛的口味，甚至連甜度、酸度、口感、含脂量等，都可依照自己的喜好調整。
(夢幻般繽紛多彩的泡泡彷彿在歡迎遊客來到伊薇特冰淇淋夢工場。)
不僅如此，伊薇特還可將農作履歷與遊客DIY冰淇淋的過程，以影音記錄方式置於網路平台，並生成QR-Code貼在客製化產品的外包裝上做為伴手禮，讓親朋好友收到冰淇淋時，除了吃得開心外，還可透過QR-Code連結手機瀏覽內容，感受送禮者的用心。
「溫馨、貼心、創新」的百分百客製化服務，滿足消費者的尊榮感與獨特性，打響了伊薇特品牌的知名度，也讓伊薇特冰淇淋夢工場逐漸成為學校戶外教學的新寵與親子旅遊的最佳選擇。
能親手製作一個專屬於自己的冰淇淋，真是再酷不過了！您想不想也來酷（Cool）一下？
