随着西式饮食大举进攻台湾，加上生活作息不正常，近年来女性得妇科癌症的比例大幅增加，其中子宫内膜癌更是高居第二，仅次于子宫颈癌。子宫内膜癌与子宫颈癌之比是1：16 ；而在西方国家，却早已是常见的妇癌。
子宫内膜癌的成因?
女性制造雌激素的主要时间为月经周期，经由卵泡发育→成熟→排卵→黄体形成→子宫内膜剥落→形成月经。
当进入停经期，雌激素则是由副肾的雄性激素，将皮下脂肪组织转变成一种雌激素，因此雌激素分泌过多，而黄体素分泌过少，使荷尔蒙分泌失去平衡，让子宫内膜一直处于增殖状态，进而产生病变，形成子宫内膜癌，亦可称为「雌激素依赖性」的妇科肿瘤。
哪些人属于高危险群?
1. 停经后的妇女，或超过50岁的妇女
2. 糖尿病、高血压
3. 体重过重、爱吃油炸类食物
4. 曾罹患多囊性卵巢疾病者、或乳癌患者术后服用Tamoxifen(抗雌激素药物)
5. 遗传因素：子宫内膜癌和乳癌、卵巢癌、大肠癌都有家族遗传的倾向。
要如何吃才能预防? (下述饮食通用已得子宫内膜癌)
1. 一定要吃健康早餐：早餐能强化身体内脏细胞，减少肿瘤、瘜肉细胞的发生。建议补充「低温杀菌」之初乳，内含乳铁蛋白，是子宫的营养来源；同时初乳含有「免疫球蛋白因子IgG」及「生长因子IGF-1」等，能增加人体抵抗力。
2. 不宜大量摄取含植物性荷尔蒙食物：如黄豆、黑豆、豆腐、豆浆、豆花、黑豆浆、豆皮、味噌等食物，还有毛豆等豆荚类食物。
3. 少吃富含α-铁之食物：如：猪血、鸭血、鸡血、猪血糕等食物，其内含有丰富的α-铁是肠道坏菌的催化剂，导致肠道腐败菌异常增生，致使荷尔蒙异常分泌与增生。
4. 不宜吃宵夜：若太晚吃或爱吃宵夜者，容易将营养与热量送到阴细胞，导致肿瘤、瘜肉增长与体重增加。
5. 不吃补品：补品、炖补、三杯麻油、补酒等，都可能补到癌细胞。
6. 避开高温烹调油脂：油脂经高温长时间加热之后，容易变质氧化成自由基、致癌物，而油脂又是人体制造荷尔蒙的材料，变质氧化的油脂所制造出来的荷尔蒙稳定性不佳。
7. 选择好的油脂：必需脂肪酸(ω-3、ω-6)能制造好的荷尔蒙，富含ω-3脂肪酸的鱼类如：鲑鱼、黑鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、乌鱼等含量最多；ω-6油脂大都来自于蔬菜种子油，如：葡萄籽油等，烹调方式采蒸、煮、涮等方式才不会破坏好的油脂。
8. 少吃含有硫化氢食物：少吃蛋、蒜、韮菜等含硫食物，可减少肠内硫化氢之形成。
9. 少吃会上火的食物：经高温烘炒过的食物如：芝麻粉、花生粉、十谷粉、烤瓜子、烤核桃、烤杏仁，以及高温萃取麻油、香油等食物易上火，容易引发体内较弱的组织细胞发炎。
10. 多摄取优质蛋白质，以增加身体复原能力、预防便秘；补充钙，可稳定神经、预防停经后引起的骨质疏松。
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