日本连锁拉面品牌「一兰拉面」今（2017）年6月进军台湾，开幕日就吸引超过300名粉丝排队光顾。凌晨2点就来卡位抢得头香的，其实不是一般顾客，而是网络平台「卡个位」。「卡个位」甚至出动美食部落客现场开直播，邀请上百位网友同步收看享用全台湾第一碗一兰拉面的过程。如此高调办活动，就是为了强调「卡个位」代排服务的神通广大。
这不是「卡个位」第一次抢得名店头香。今年1月，来自纽约的知名蛋糕店「LADY M」在台北晶华酒店开设第一家外带店，抢下第一片蛋糕的，同样是「卡个位」。
▲名校毕业的王耀诚，经过一年多摸索，决定将产品聚焦在「排队」服务。叶俊宏摄影
「卡个位」（Cutaway）小档案
创办人：王耀诚（Chase）
毕业于台大法律系、政大国贸所及意大利博科尼大学商学院。曾任Uber首届品牌大使、TRAFI台湾社群经理，现任「卡个位」执行长。
FB粉丝数：30,176人（2017年7月19日前统计）
公司大事纪：
2015年4月：概念发想
2015年9月：公司成立
2016年5月：服务试营运
2016年7月：服务上线
2016年10月：台北必排早餐上线
2016年11月：丹丹汉堡高铁来回直送
2016年11月：晒屁股早餐吧上线
2017年1月：LADY M千层蛋糕代购上线
2017年2月：与阜杭豆浆正式展开长期合作
2017年6月：排队潮流美妆商品上线
▲卡个位近期常抢下热门商品头香，强调代排服务的无极限。卡个位提供
▲一兰拉面抵台开幕首日，卡个位派出特派员与网红在现场开直播，和粉丝一同体验。网络撷图
点开「卡个位」的订单网站，陈根找茶、阜杭豆浆、丰盛号等知名排队早餐店一字排开，菜单洋洋洒洒，只要动动手指，选好餐点与指定送达时间，「卡个位」都能准时送达。
如此神通广大，难道「卡个位」有甚么排队的秘密武器？执行长王耀诚说：「没有甚么诀窍，就是乖乖排队！」
土法炼钢》
培养信任 五十年早餐店唯一合作
以代排美食服务起家，说「卡个位」没有任何排队偷吃步，还真让人有点难以置信。执行长王耀诚表示，创业初期缺乏竞争力与知名度，唯一能做的，就是每天固定接单排队。「排久了，餐厅员工开始好奇你是甚么单位，只要开始问问题，我就有机会。」光是台北市十来间知名早餐店，卡个位就花了四个月、免费提供将近十几万的订单，才陆续开始和店家洽谈合作。
王耀诚解释，这些名店老板不缺客人，不缺曝光，只在乎餐点质量，东西送到客人手上，必须热腾腾，美味度不减，没砸了招牌才算合格。「稳定的服务流程」，是名店老板愿意与卡个位合作的决胜因素，而那段土法炼钢，默默接单、送单的日子，正是双方互相试探，累积默契与信任的过程。
卡个位强调专单专送，一个排队管家只负责一张订单，而且不做实时订单，所有商品皆须两天前下订，除了节省待命人员成本，也是为了确保店家餐点和服务外送质量。
举例来说，光是人气早餐老店阜杭豆浆，每天早上就有大约30张订单，专属管家必须在早上短短几个小时内完成排队、订餐、取货、送货，任何一个流程都不能出状况。
「这样的信任度一旦建立，比签任何合约都还有用。」目前，卡个位仍然是阜杭豆浆唯一点头合作的网络平台，在店内还拥有一本专属订购账本。
▲卡个位采用专属管家服务，专单专送，确保服务质量。卡个位提供
▲王耀诚认为，身为领导者，就是要冲在最前面，凡事亲力亲为。卡个位提供
严格培训》
专属管家 建立品牌专业服务形象
曾任Uber台湾早期品牌大使，王耀诚了解人际沟通与客户关系建立的重要性。由于「卡个位」的服务客群多属于台北市高收入白领阶级，一旦得罪一位客户，很可能损失整间公司的订单。
因此，「卡个位」对于排队专属管家的培训有三大要求：能早起、不迟到、EQ高。而开出高于行情的薪水和丰厚的抽成制度，就是要确保专属管家的服务质量，「平均一单有高于两百元的收入水平，一有订单进来，大家都用抢的！」王耀诚说。
卡个位有一套自己开发的接单系统，一有订单进入全公司都看得到，哪位管家认领哪张单，全都清清楚楚，并辅以在线实时客服，随时应对各种状况。
王耀诚表示，卡个位的大原则就是：不让客户委屈，不让店家委屈，也不让小管家委屈。当状况发生，卡个位全权负责。「我们是一个很负责的团队，这是我一个很大的重点，我们非常、非常负责。」
早餐代排服务上线第一天，团队就出了大状况，餐点不齐、饮料打翻、迟到，甚至没帮吃素的客户订到餐点。「当下，就是所有错误赶快补上，所有费用我们吸收，下次订购有折价。」
2016年网站刚上线时，也是由王耀诚带着所有员工和管家亲自到街头发传单，「很多事情一定要前面的人带头冲，后面的人才知道标准在哪里。」
▲顶着台大、政大高材生的光环，王耀诚表示其实创业之路充满挫折。叶俊宏摄影
创业转弯》
调整APP迷思 挖出排队服务商机
不到30岁，说话速度很快，留着性格小胡子，王耀诚接受访谈时侃侃而谈，语气中充满自信。不过这份自信并非凭空而来，顶着台大、政大高材生的光环，王耀诚表示其实创业之路充满挫折，一开始想做类似拍卖APP的产品，但总是遇不到适合的伙伴；加上资金缺乏，以及对APP有错误迷思，当时有将近一年多的时间，无法聚焦服务推出产品。
王耀诚认为，台湾有很多APP创业者，包括当初的自己，都想致力于做一个很全方位的产品，但却忽略了，如果没有先累积用户，往往难以竟功。经过九个多月的调整，他的团队才逐渐确立方向，将服务聚焦到「排队」上。
有了Uber的经验，王耀诚认为推出APP的成本太高，因此「卡个位」上线时，决定只架网站，透过连结吸引客户，减低进入门坎。「幸好没做APP，不然卡个位早就倒了。」露出有点自嘲的笑容，王耀诚很感谢过去的经验所带给他的创业养分。
即使如此，王耀诚对自己的表现还是不满意，「我还在学怎么做一个好老板。」他觉得自己习惯亲力亲为，凡事冲第一线，却忽略了身为公司负责人，看事情必须长远。由于曾面临资金短缺，让王耀诚惊觉自己没有做好身为老板的责任，「如果我有好好把资源带进来，我们可能做得更快，规模会是现在的十倍。所以我觉得最困难的点，就是我的心态没有调整好。」
▲为让更多消费者体验名店早餐的美味，拓展消费群众，卡个位举办「晒屁股早餐吧」活动。卡个位提供
▲「卡个位」希望有更多人透过他们的服务，能「省下排队，慢慢生活」。网络撷图
乘著名店气流》
以「排队」服务创造美好生活
「卡个位真正的价值，是要减少台湾人爱排队这件事情。」王耀诚希望培养大众提早决定要做甚么事情的习惯，预订排程，为每件事情做好准备。此外，他也认为许多台湾人都不了解自己真正要的是甚么，盲从排队，「排队是一个很不经济、浪费大家时间的事情。」如果大家更意识到排队的经济价值与意义，或许可以为生活带来些不同的变化。
对王耀诚来说，「卡个位」做的是美好生活的想象，他希望有更多人透过他们的服务，能「省下排队，慢慢生活」。
「卡个位」在2016年7月上线，不到一年，粉丝已超过三万人。「我们当然是靠势，靠名店的势。」一开始，王耀诚曾试图推出午餐实时订购服务，几个月后发现，真正会吸引订单的，仍然只是少数具知名度的店家，于是决定专攻热卖餐点。靠着名店的网络热度，王耀诚俏皮地说，「这样连广告费都省下来，关键词只要下在热门店家就好，拿到一张订单的广告成本，可能不到别人的五分之一。」
▲卡个位提供的是「排队」服务，不单只做美食外送，最终要将卡个位的触角拓展到全世界。卡个位提供
2016年底，卡个位针对南部知名快餐连锁品牌「丹丹汉堡」，挑战高铁来回直送套餐的限时订购活动，引起网络热烈讨论，在脸书上获得76万人次的曝光，三天内粉丝人数暴增一倍，连媒体都前来报导。活动结束后，丹丹总部表示未来不排除有合作空间。
为了让更多消费者品尝到名店餐饮的滋味，卡个位也举办两次「早餐吧派对」，以吃到饱（Buffet）形式，吸引消费者前来同乐，拓展品牌知名度。
不单只做美食外送，王耀诚强调，卡个位提供的是「排队」服务，只要商家、产品够热门，都是卡个位服务的品项。未来，他预计将商品拓展至午餐、甜点，甚至电影院座位。最终，他要将卡个位的触角拓展到全世界。
