年菜
封面故事
過年向來是台灣人節慶中的頭等大事，除了闔家團圓，年夜飯更是重中之重。而隨著時代變遷，尤其是疫情過後，「宅經濟」逐漸成為消費者的日常購物習慣，年菜預訂也日益興盛。
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封面故事
台糖長榮酒店2004年在台南開幕後，星級料理獨霸一方，隨著社會環境改變、雙親家庭興起，酒店近十年的除夕晚宴、現煮外帶年菜，年年供不應求。行政主廚張瑋霖估計，年菜銷售挹注當月營收約30%，…
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年糕｜步步高陞
過年吃年糕的習俗據傳是從周代開始，由於五穀成熟一次稱為一年，所以過年吃年糕，含有祈願五穀豐收的意思。而因為「糕」音同「高」，「年高」也有長壽、年年長高長大之意，…
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陳春蘭忙進忙出，店內大小事一手包辦。
位於天母的興蓬萊餐廳，中午營業時間結束後，員工正圍在一起吃午餐。一位熟客走進來，笑著問老闆娘陳春蘭：「還有沒有甚麼可以吃的？」…
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追求美食已經成為多數現代人的風尚，想要在忙碌的日子裡解解饞犒賞自己，即使沒有時間洗手做羹湯，也要與親友上館子共享歡樂。尤其在過年期間，品味美食成為聚餐的重頭戲。在注重養生的今日，年菜應該怎麼吃，…
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農業時代由於缺少物資，因此年節時候的圍爐便扮演著重要的角色，不僅在寒冬歲末時節好好進補，也象徵著在農忙一年之後酬謝大家的辛苦勞動，在一家團圓時共進豐盛的一餐。然而隨著時代變遷，…