我很久以前看过一个说法，要成为受欢迎的社交人物，就要懂得做菜、跳舞和心理学。两、三年前，大概是在我开始接触户外活动之前，我的兴趣就是上烹饪课。请注意，不是「烹饪」，而是「上烹饪课」。
这两者之间有差别吗？当然有。身为一个从小远庖厨的男性（这年头其实没甚么好骄傲的），对料理根本是一窍不通，只知道吃而已。如果别人可以把菜做好，何必大费周章地煮菜呢？
如果有人告诉我下班之后，还要拖着疲惫的身躯去学做菜，以前的我绝对是说「不」的。那时候有动力去报名厨艺课，真正的原因是想要拓展社交圈。因为如果职场上没办法认识同龄的（异性）朋友，就只好去参加兴趣性的社团。
很多社团的性质是独乐乐，但烹饪却是一种有助于社交的技能。例如邀请朋友来家里用餐、举办派对做些点心小菜等。思来想去，就报名了烹饪课程。当然，真正的理由是想交个女朋友。根据自己多年来策略分析的专业，要去猎物多的地方打猎、鱼多的地方钓鱼，因此卯起来报名女生喜欢的课程，烹饪、花艺、手作诸如此类。
言归正传，现代的烹饪课设计得非常精良，不但无须厨艺基础，还有最棒的厨具，而且帮你备好料了（说实在话，备料真的很辛苦，而且自己去市场买，没有规模经济，往往价格比去外面吃还贵）。你只要穿得漂漂亮亮，带着你的手机（记得要清出空间来拍照录像，因为你不会有空抄笔记），抵达会场即可（有的甚至还供应餐酒，让你配菜或是边吃边做，十分享受）。
到现场之后，记得先跟早到落单的女性朋友哈拉两句，这些怕生的女孩八成会觉得你是个懂做菜的暖男，上课过程中再主动出手帮忙解决一些琐事（甚么炉子打不开、不敢用喷火枪），很自然就会成为朋友。
再言归正传（不拉回正题会变成把妹教战手册），现在很多教室的设定都是「上完课，你就可以现吃自己的成品，甚至带回家分享」。所以我主要是选甜点，马上可以分享着吃，再来是选欧式的料理，做起来比较不像亚洲菜讲求刀工或基本功，回家如法炮制，还可以还原个七、八成。
在挑选教室时，可以先询问是否每个人都有单独使用的厨具。有些规模比较小的厨房是好几人用一组厨具，甚至大部分时间只能看老师示范，那种感觉就很差。还有某些甜点是无法一堂课完成的，例如卡士达酱做好要进冰箱一晚，所以当天只能使用教室预先做好的。这些都可以特别询问，以免不符合你的期望。
有几种料理是我觉得还满值得一学的。第一个是西餐中的鱼类料理，因为西餐的鱼料理几乎无骨，像我这种懒人就喜欢吃去骨的鱼。学到怎么去骨和煎鱼，其实是很实用的，拿来宴客也会令人耳目一新。
再者就是学烤布蕾、布丁、奶酪、饼干这些甜品。甜品不但适合宴客，带去办公室分享也很适合。我还曾经集资帮同事们做烤布蕾，选最好的鸡蛋和牛奶，不偷工减料，也没有人工添加物，当成办公室下午茶的甜品，不但可以拉近和同事们的距离，也很有成就感，何乐而不为？
