台菜
認真臉譜
英國國際布克獎（International Booker Prize）得主楊双子的長篇小說《臺灣漫遊錄》裡，王千鶴的代表食物之一是麻薏湯。在蟬鳴乍響的炎夏午後，大碗裡盛著的濃稠翠綠，…
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什麼是「台菜」？魷魚螺肉蒜？滷肉飯？跟臉一樣大的雞排？
2023年10月才剛拿到「當代十大臺菜餐廳」榮譽的「膳馨民間創作料理」，創辦人鄭乃綱認為，台菜是以醬為靈魂，能海納不同烹飪手法以呼應時代的菜系…
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陳春蘭忙進忙出，店內大小事一手包辦。
位於天母的興蓬萊餐廳，中午營業時間結束後，員工正圍在一起吃午餐。一位熟客走進來，笑著問老闆娘陳春蘭：「還有沒有甚麼可以吃的？」…