中國的仿冒和以前的台日有何不同?

第267期
陳博志
▲中國有全球最多的人口和人才,中國目前又以較寬鬆的規範讓新產品上市,所以中國支持保護智財權應是符合其未來發展和利益的。Adobe Stock
作者為前經建會主委、總統府國策顧問、台灣大學經濟系主任暨經濟研究所所長。現任台灣智庫榮譽董事長,為台灣經濟發展與國際金融專家。

中國仿冒品橫行中國及全球,中國盜用及強迫外國廠商交出外國智慧財產權的情況層出不窮,而受到廣泛批評,從公平的立場,中國應該改善。但有人為中國辯護說,台灣和日本以前也曾抄襲和做仿冒品,因此中國只是走過台灣和日本曾走過的路而己,並不可恥。但仿冒違不違背本國和外國法律,違不違背國際規範以及自己所簽的國際條約,以及該不該被受侵害國家制裁,甚至符不符合本國長期利益,則是可以客觀討論認定的問題,不因自己不覺得可恥就可以為所欲為。

 

中國仿冒品橫行中國及全球,中國盜用及強迫外國廠商交出外國智慧財產權的情況層出不窮而受到廣泛批評。Adobe Stock

▲中國仿冒品橫行中國及全球,中國盜用及強迫外國廠商交出外國智慧財產權的情況層出不窮而受到廣泛批評。Adobe Stock

 

為何今日中國仿冒備受指責?

本文不談可不可恥的問題,而要分析為何中國目前的仿冒及盜用智慧財似比以前的台灣、日本,以及以前的中國,受到更多的指責和抵制。擁護中國的人可能會說是因為中國太強了,所以外國才要對付中國。這句話大致可說是正確的,但不是因為中國強了使別國害怕、或討厭、或要壓制讓中國不能變強,才要指責中國的仿冒和其他不當行為,而是因為已經變強、變富的中國不該再做那些不恰當的事。

台灣很早就有仿冒,但早期外國查緝的動作和對台灣政府的壓力並不太大。後來國際特別是美國對台灣的壓力變很大,而使台灣市面上的仿冒品大幅減少之際,我有一次去曼谷,發現充滿美國遊客的夜市裡也充滿了仿冒品。當時第一個感覺是美國怎麼可以對泰國比較好?但仔細一想,當時台灣的經濟能力已比泰國高不少,當然較不該生產和銷售不道德且非法的仿冒品。

各國較不積極追究「低經濟能力」國家的仿冒,也許只有很少的原因是對窮人的慈悲,或者有錢國家應該更守法和守國際規範的道德觀。對「高經濟能力」國家加強追究仿冒及盜用智財權行為的主要原因,是因為其傷害比較大。

為何要取締盜用智慧財產行為?

1980年代之前產品技術進步較慢,要搶國際生意的窮國也較少或較小,開發中國家仿冒的很多產品是比較傳統低技術的產品,真品本身所含有智財權和技術並不多,仿冒品的品質也常較差,仿冒品產量能真正取代真品的產量也可能不大,因此真品廠商及相關國家也許認為損失不大,而不一定值得去查緝。

等這些開發中國家技術變高而且生產銷售能力變大,就可能更精準、更大量仿冒更多含有更高智財權的產品。被仿冒者當然較受不了,而要更積極查緝或採取其他對策。大約五十年前,我二哥從事專利相關的法律事務,有德國廠商發現台灣有它生產的閃光燈仿冒品,德國廠商來台查到仿冒廠商之後,感嘆仿冒品的品質真好,竟決定授權給仿冒者合法生產,並由它來追查其他可能仿冒者。

全世界的技術進步也使仿冒品可以做得更像真品並大量生產。台灣最早被美國強力指責的仿冒品之一是盜版書。當年書籍是價格中智財權含量較高的產品,而我們只要用進口的紙張、油墨和翻版及印刷設備,就可以用比書價低很多的成本印出和真品幾乎相同的盜版書。這和當年有些人依據西爾斯百貨(Sears)的郵購目錄仿製廉價的產品相比,對真品的傷害是有不少差別的。近幾十年數位化和自動化等新生產技術的發展,以及生產鏈的全球分工,使大家更容易買到必要的零組件,使仿冒者像當年台灣的盜版書商一樣更容易低價大量生產出很像真品的仿冒品,所以即使其他條件不變,大家也會更害怕仿冒品對真品的傷害,因而更加強查緝。

而近幾十年全球進入知識經濟時代,技術進步和新產品發展的速度加快,智慧財產和知識含量成為許多產品競爭力的主要來源,因此仿冒及盜用智慧財產權者對別人的傷害及其不當得到的利益也大幅提高,而強烈危及原創者的生存。所以仿冒及盜用智慧財產的行為更該被取締。

台灣沒有資格說中國仿冒?

中國即使在改革開放之初從每人所得來看仍是低所得國家,它其實已是會做核子彈和人造衛星等高科技產品的高科技國家。後來中國又大量替外國生產各種製造業產品而學會各種技術,因此其生產能力更能生產大部分產品的仿冒品。但不少中國人仍缺乏智財權的觀念。多年前我曾訪問中國某個國家最高學術機構,我跟他們說有些中國出版品在台灣不易買到,看他們能否幫忙代購,結果他們很友善地說,沒關係,看你要什麼,我們都可以幫忙影印。現在也可以看到一些中國廠商在網路上驕傲地宣傳它仿冒的名牌產品和真品一樣好。

網路上甚至有人寫文章說,中國仿冒只是走過台灣和日本走過的路而已,並不可恥。而如前述,可不可恥也許有主觀的成分,有些極端國家主義者甚至認為為了「祖國的偉大」而發動戰爭濫殺無辜都是責任和光榮,為祖國利益而仿冒當然也不可恥。所以本文不談可不可恥的問題。但愛其祖國的人也要想想別人反制這仿冒行為是否合理,是否會對其祖國造成更大的傷害。

而如本文所分析,現在的仿冒比以前會造成更嚴重的傷害,中國的經濟水準和規模,以及中國仿冒的情況,都遠超過當年的日本、台灣和其他國家,而台灣和日本早在達到中國目前的所得和技術水準之前,就被迫且自己覺得該大力掃蕩仿冒。所以現在各國抵制中國的仿冒,絕不是對中國比較嚴苛,而是現在中國之仿冒對其他國家有更大的傷害,中國和愛中國的人不要覺得是被歧視或悲憤,他們或許可以覺得光榮和偉大。

有認為中國仿冒並不可恥的文章甚至說,「一直笑中國山寨,並不會讓台灣變強……台灣的火箭在那裡?台灣的量子電腦在那裡?台灣的核彈在那裡?」像是說台灣技術已不如中國,沒有資格笑中國仿冒。但如本文所指出,全世界指責中國仿冒並不是笑他只會仿冒,而是說他已經那麼厲害或偉大了,不該再仿冒。一方面誇耀中國技術多高,一方面又矛盾地認為中國有權、有理、有恥繼續仿冒和盜取智慧財產,只會引起世界更多的抵制,以及中國本身道德甚至發展機會的淪落。

盜取智慧財產是架拐子的強盜行為

在現在這種技術和知識極為重要又快速進步的知識經濟時代,盜取智慧財產不只影響當前的競爭力,也影響技術領先的可能性,因此高技術國家盜取別人技術是更嚴重的不公平競爭。

我們可用一個簡化的例子來看:若某產品是由八個部分像八塊積木那樣組成,其中七塊大家都可用同樣成本取得,而第八塊則A國技術領先而成本較低,則A國理當取得該新產品的領導地位。但若B國能以盜取智慧財產或政府補貼的方式生產第八塊或任何一塊積木,則其成本即可能比A國更低,不只搶走市場而使A國無法回收研發成本及進一步研發,B國也因生產量大而取得更多進一步研發的機會,而可能在未來真正取得該新產品的技術領先地位。這和以往幼稚工業保護政策只是要追上而非超越較進步之國家的目標是不一樣的。這也不是彎道超車,而是架拐子的強盜行為。

如果領先的A國無法禁止B國的技術盜用及不公平政策,但第八塊積木只有A國能生產,那A國很可能的選擇就是禁止把第八塊積木或相關技術賣給或流入B國。這是目前正在發生的現象。如果有很多種關鍵技術或其產品被禁止銷往B國,B國可能有很多相關產品的產銷會遭遇困難,對B國而言並不見得划算。主張中國仿冒及盜用是正當的人士,該盤算一下考慮外國的出口管制之後是否仍然有利。

中國更應支持保護智財權

但有些支持中國的人似乎比較樂觀,他們說若對中國實施這種管制,反而會使中國自己更積極發展自己的技術,而更能超越其他國家。連比爾‧蓋茲(Bill Gates)都說限制晶片出口中國可能反使中國發展更快。理論上這種可能性確實存在,但實際上中國早已極努力要超越美國和其他國家,能否因其他國家的管制而進步更快,恐非其支持者的樂觀信心就可以保證。

中國政府若相信這種主張,那就應該感謝而非指責外國的技術管制,甚至應該像管制網路平台和很多其他產品及資訊進口一樣,主動管制引進及盜用各種外國先進技術,並取銷盜取外國技術和人才的千人計畫和其他政策,以使中國更快超越外國。中國政府和很多中國人都很聰明,如果管制進口對它有利,中國就會自己管制,不勞外國反對管制出口的人提醒。

三十多年前台灣受到外國強大保護智財權的壓力時,國內也有不少人埋怨外國。但當時我就曾指出,在我們更進步而有更多技術和智財權時,國際上對智財權盜用也會盜用我們的智財權,而可能對我們更不利,所以為了我們自己未來的發展,我們應該支持保護智財權。中國有全球最多的人口和人才,中國目前又以較寬鬆的規範讓新產品上市,因此理當可以有全球最多的創新創意。所以中國支持保護智財權應是符合其未來發展和利益的。中國若要做世界秩序的領袖,就不要聽信那些小粉紅或大深紅人士「愛國不可恥」的言論,而傷害自己在知識經濟時代的發展機會,以及做為世界領袖該有的品德。

「綠+紅」爆紅是社群操作?清心福全隱藏版菜單全台點得到

第267期
曾允盈
▲今年3月一款「咳嗽神飲」在社群爆紅,這款「綠+紅」就是「清心福全」的無糖綠茶加紅茶。清心福全提供

今年3月,Threads網友大推一款「咳嗽神飲」在社群爆紅,聲稱:「真的超有效!」於是大量網友跟風效仿,這款「綠+紅」就這樣成為咳嗽時點手搖飲的首選。廣為人知的「綠+紅」,就是「清心福全」的無糖綠茶加紅茶,推薦三分糖或半糖,溫飲的效果更好。

對此,清心福全火速在臉書回應,「溫的無糖綠茶+溫的三分糖(或半糖)紅茶,喝起來清心順喉,不知道怎麼點的,直接說『綠+紅』就可以。」邀請大家一起喝起來。

根據大數據時事網路平台「網路溫度計」調查,清心福全在2025年4月至5月聲量排在手搖飲第五,更維持一段時間。在市場競爭激烈、行銷手段多變的手搖飲中,超過30年的老店也能維持社群高熱度。

 

「綠+紅」在全台清心福全加盟店都點得到。消費者在網路上看到討論串之後,可以立刻出門點一杯。清心福全臉書擷圖

▲「綠+紅」在全台清心福全加盟店都點得到。消費者在網路上看到討論串之後,可以立刻出門點一杯。清心福全臉書擷圖

 

社群爆紅》觀察網路話題 擴大自然聲量

清心福全二代經營者、現任執行長趙啟宏表示,清心福全不是刻意製造話題,但是會「密切觀察網路趨勢、擴大自然聲量」。無論是「綠+紅」,或者是曾經紅極一時的「蜂蜜珍珠鮮奶普洱茶」,都是網友自發創意,分享在網路上,清心福全再借勢延長社群熱度。

 

清心福全的「蜂蜜珍珠鮮奶普洱茶」紅極一時。清心福全提供

▲清心福全的「蜂蜜珍珠鮮奶普洱茶」紅極一時。清心福全提供

 

以2016年底清心福全的隱藏版「蜂蜜普洱珍珠鮮奶茶」為例,在廣大迴響後迅速傳至趙啟宏和趙啟成耳裡,於是立刻召集同仁,研究分店調出的漸層作品,並且迅速傳至各加盟店,在臉書公開發布。

「綠+紅」則是一位神祕阿伯在網路分享,總部發現後,直接把這個品項列入POS系統,讓「隱藏版」菜單,在全台清心福全加盟店都點得到。消費者在網路上看到討論串之後,可以立刻出門點一杯。

趙啟宏表示:「現在透過社群,任何訊息傳遞很快,我們要做的是更新系統、跟上速度。」品牌文化是品牌與消費者共同創造,非總部單向推銷。透過顧客的參與,把創意轉換為品牌內容的一部分,清心福全積極打造正向的循環。

 

2024愚人節清心福全推出「珍珠白開水」。清心福全提供

▲2024愚人節清心福全推出「珍珠白開水」。清心福全提供

 

逆向操作》「愚人節」社群應對考驗品牌公關能力

除此之外,清心福全也展現高度的公關能力。2024年愚人節前夕,原訂推出的新品「珍珠白開水」在社群上提早發布,疑似遭到內部洩密,連檔期海報也提前公開,意外在社群引起討論熱潮。

據品牌行銷專家唐源駿觀察,如果是傳統企業,打亂行銷流程,內部同仁不免面臨徹查,甚至推遲產品上市。但清心福全選擇逆向操作──主動承認,提前開賣。透過聲明向消費者解釋:「這個有趣的喝法源自2000年左右,有消費者指定這樣單純原味的特殊喝法,今年我們清心福全選擇在愚人節,重現這個有趣又特殊的飲品,想要分享給消費者。只是沒想到消息一出,就在清心福全內部引發討論,也進一步被分享到網路上發酵。」

唐源駿分析,一家龍頭企業,在週末也要迅速做出明智的決策,並且驅動所有分店,提早七天上市限量新品,「可見總部在經營管理上很扎實」,社群上哪些話題會爆紅,不一定能預測,但品牌可以即時作出正面的反應,可以想見企業對社群文化的了解。

 

2025愚人節前清心福全推出「珍桃氣」。清心福全提供

▲2025愚人節前清心福全推出「珍桃氣」。清心福全提供

 

2025年愚人節前夕,清心福全推出看起來像啤酒的「珍桃氣」,乍看還以為清心福全開始賣酒,原來是氣泡飲、水蜜桃果肉加珍珠,激起廣大消費者的好奇。每年愚人節都「搞事」,也成為清心福全把握節慶在社群互動的環節,除了增加業績,品牌也展現年輕創意,和引起話題的能力,社群動能完全不輸新品牌。

 

清心福全紙杯、吸管、封膜都是聯名圖案。清心福全提供

▲清心福全紙杯、吸管、封膜都是聯名圖案。清心福全提供

 

創意聯名》結合IP堆疊社群討論度

清心福全在二代接班之後,最廣為消費者知道的聯名創意,也因社群掀起炫風。2017年第一次IP(Intellectual Property,智慧財產權或標誌)聯名「蛋黃哥」,就快速帶動話題,除了精準看中蛋黃哥軟廢無用的形象與現代人追求療癒的心情不謀而合,還把紙杯、吸管、封膜等所有包材都變成蛋黃哥。根據《今周刊》報導,平均一天網路討論聲量,因此增加了25倍之多。

 

經典「哥吉拉」是清心做過最貴的聯名。清心福全提供

▲經典「哥吉拉」是清心做過最貴的聯名。清心福全提供

 

2021年和經典「哥吉拉」聯名,是清心福全做過最貴的聯名,但是砸重金也達到效果。據報導有哥吉拉鐵粉一次買十杯,就為了搜集不同圖案的紙杯。聯名是近年品牌宣傳常見的手法,不僅刺激銷售,也能開發不同消費族群,提升品牌知名度。

現下年輕人熱門的話題是什麼?討論度最高的手搖飲是什麼?只要在Dcard、Threads找最多的Hashtag(主題標籤)就知道。如何發揮社群的擴散力,考驗著經營者是否熟悉社群的本質,有多了解自己的受眾和品牌的定位。如何與消費者溝通,對新舊品牌而言,都是永不間斷的一堂課。

 

 

 

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台灣第一家FSC認證 清心福全使用國際環保紙材飲料杯

台灣第一家FSC認證 清心福全使用國際環保紙材飲料杯

第267期
曾允盈
▲清心福全改頭換面,全面從印象中「不環保」的飲料店,轉型成為「環保先鋒」、管理嚴謹的連鎖品牌。清心福全提供

「清心福全」手搖飲創立近40年,有老品牌的既定印象,創立初期的保麗龍杯,讓人把品牌和「不環保」連結在一起。現任執行長趙啟宏在學生時代,就常聽聞自家品牌被環保團體指名控訴,深感其擾。他心裡不服氣,認為保麗龍明明也可以回收,為什麼總是不被接受。

 

清心全面轉型,使用FSC認證紙杯。清心福全提供

▲清心全面轉型,使用FSC認證紙杯。清心福全提供

 

求新求變》飲料杯十年轉型計畫

進到公司接班後,趙啟宏一心想翻轉自家定位,曾經向父親趙福全建議全面汰換飲料杯,沒想到第一個反對的不是父親,而是長年配合的保麗龍杯廠商。

廠商得知即將失去大客戶,把趙啟宏叫到工廠,甚至把員工都請出來,一群人站在趙啟宏面前問:「你現在不做,那我們怎麼辦?」趙啟宏坦言當時剛從學校畢業,內心有點受到衝擊。但是他並沒有動搖,堅定認為時代在轉變,與其擔心某一天政府禁用保麗龍,不如從現在開始求新求變。

趙啟宏因此決定,不直接切斷合作,而是設計出漸進式退出的緩衝做法,鼓勵廠商與自己一同轉型。

他建議廠商不要再維修保麗龍杯機器,並提出會循序漸進降低保麗龍杯的採購數量,同時新增紙杯的選項。「逐步減量」讓廠商降低對保麗龍杯型的依賴,也給供應商、加盟主、消費者做選擇,不造成太大的衝擊,讓所有人都有適應的空間。這樣的做法不僅兼顧人情,也讓企業邁向長線經營。

 

趙啟宏笑稱,自己的青春都花在這個紙杯上。葉俊宏攝影

▲趙啟宏笑稱,自己的青春都花在這個紙杯上。葉俊宏攝影

 

押上青春》成就台灣第一家FSC認證手搖飲

直到六年前,清心福全紙杯終於全面取代保麗龍杯。但是趙啟宏不僅想擺脫倒數第一,還想做第一。

 

清心紙杯從保麗龍全面換成FSC紙杯。在台灣手搖飲市場中,沒有前例。清心福全提供

▲清心紙杯從保麗龍全面換成FSC紙杯。在台灣手搖飲市場中,沒有前例。清心福全提供

 

2024年中開始,清心把紙杯換成「森林管理委員會」(Forest Stewardship Council,簡稱FSC)認證的杯型,邁向國際化的規格。完成這個決策,耗費多年,趙啟宏開玩笑說:「我的青春都在這個杯子上了。」

FSC是什麼?FSC是目前最受認可的國際森林驗證標準,為非營利的第三方認證機構。FSC的終極目標是「永遠的森林」,運用市場機制,促進森林能夠永續經營。

FSC來自全球性的管理,必須在FSC認可的紙廠製作紙製品,從紙材原料開始管控──在哪個森林砍樹、有沒有符合水資源保護、林業工人的權益是否被保障、生產是否透明化,並監測森林的永續發展等。只有全面符合,才能印上FSC標章。

這種高門檻的規範,在台灣手搖飲市場中,沒有前例。

 

開發FSC紙杯過程繁雜,趙啟宏從疫情前就開始測試。葉俊宏攝影

▲開發FSC紙杯過程繁雜,趙啟宏從疫情前就開始測試。葉俊宏攝影

 

改頭換面》小規模測試反覆改善走入全面FSC時代

由於紙材取得單一,流程管理嚴謹,讓許多品牌望而卻步。大家並非不曉得FSC認證的價值,但是成本提高、流程複雜,加上台灣沒有生產FSC的紙材,供貨不穩定,因此手搖飲要全面引進並不容易。

會選擇FSC認證紙材,是趙啟宏偶然發現太太的化妝品包裝盒上,印有FSC標誌。然後他注意到,「只要是國際大品牌,幾乎都使用FSC。」跟上世界潮流,成為第一的想法,油然而生。

趙啟宏談到,從紙杯尺寸、印哪些圖案,到多少數量,都要經過審核,不能進了30噸紙,卻製造100噸紙杯。FSC還會反覆確認紙杯使用流向有沒有合理,「他們是很完整的供應鏈追溯系統,並不是拿到標章就結束了,每一批都要配合回報。」

然而真正引進的過程,沒有想像中順利。因為FSC沒有手搖飲公版,一開始測試就遇到很多問題,包括:封膜封不住紙杯、茶水容易從杯口縫隙滲出來,原來是因為FSC紙材的纖維量不像一般紙杯那麼充足,材質比較脆弱的緣故。趙啟宏決定從中杯開始,小規模測試。

經過一段時間反覆改善測試,終於在2025年替換,並於2025年6月推出FSC大杯紙杯,更邀請知名藝人黃明志量身打造品牌主題曲,為清心福全唱出改頭換面的決心。成功成為全台第一家使用FSC紙材的手搖飲品牌,趙啟宏自信表示:「清心福全走入全面FSC時代來臨了。」

吸收成本》從「不環保」轉型為「環保先鋒」

導入FSC紙杯,每杯飲料的成本提高約5%。「實際上公司吸收大部分,也需要加盟主一同承擔5%中約六至七成。」

趙啟宏認為,除了是對環境的責任,也是品牌形象的提升。「這筆成本我會把它歸類在行銷費用,對品牌高度的建立很重要。」

他坦言,公司是經營品牌,不是做慈善,自然需要加盟主認可,並且共同負擔。所幸至今為止,所有加盟主都願意接受,清心福全也因此可以改頭換面,全面從印象中「不環保」的飲料店,轉型成為「環保先鋒」、管理嚴謹的連鎖品牌。

 

和霹靂布袋戲聯名合作。清心福全提供

▲和霹靂布袋戲聯名合作。清心福全提供

 

至於轉型後的反饋,趙啟宏表示,曾有人私訊他,說自己從來不喝清心福全,但是看到清心福全改用FSC之後,決定開始支持,讓他相當感動,也認為自己做了正確的決定。

趙啟宏也去了解環保團體的心聲,才發現雖然保麗龍可回收,但是淨灘的時候會碎掉,要撿好幾次,所以讓環保團體特別反感。秉持著不能只是變得更好,甚至要比別人更優秀的心態,他肯定表示:「我們願意承擔成本,因為這是長遠的投資。」

趙啟宏最後強調,堅持投資FSC紙材,因為「做第一個才有意義,不然沒有人會記得」。雖然言談之中趙啟宏相當內斂,卻也可以看出,帶領清心福全,在變動市場中走出自己的路的決心,正在被積極實踐。

 

 

 

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第267期
曾允盈
▲清心福全二代趙啟宏從小在店內幫忙,對每個環節相當嫻熟。葉俊宏攝影

你對於「清心福全」的印象是什麼?無論你喜不喜歡,在台灣,住家方圓百里之內,幾乎都有一家清心福全手搖飲店。

根據未來流通研究所調查,2024年台灣「飲料店」規模達到1,048億,年成長率5.6%,成為繼「餐廳」之後,第二個規模突破千億的餐飲類別。而在飲料店中,「手搖飲店」規模最大(其次為冰果店、咖啡館、飲酒店、茶館),營業額約568億,全台店數超過1萬6,000家。

 

「清心福全」以950家分店穩坐台灣手搖飲店店數第一。清心福全提供

▲「清心福全」以950家分店穩坐台灣手搖飲店店數第一。清心福全提供

 

手搖飲店當中,「清心福全」2024年年營收達30億,以950家分店穩坐店數第一;產品組合相近的50嵐則有超過500家,排在第二。

 

清心福全創辦人趙福全(中)、二代趙啟宏(右)和趙啟成(左)。清心福全提供

▲清心福全創辦人趙福全(中)、二代趙啟宏(右)和趙啟成(左)。清心福全提供

 

二代接班》透過現有利基市場吸引新客群

「清心福全」由趙福全創設,和二代趙啟宏同年,都是1987年誕生。趙啟宏與弟弟趙啟成從小就在店裡學習,25歲進入管理層磨練。2017年趙啟宏30歲時,父親正式交棒,兄弟兩人分任執行長與總經理,接手全台規模第一的手搖飲店。

接班之後,趙啟宏兄弟面對手搖飲品牌的「戰國時代」,重新盤點清心福全的優勢與劣勢。趙啟宏認為,加盟店的數量已經面臨飽和,因此推動加盟已非現階段的核心任務,而是透過現有利基市場,吸引新的顧客群體。

當時的清心福全作為30年的老品牌,有全台規模最大的加盟店,卻隨著時間的推進以及市場的不斷變化,面臨形象逐漸老化的問題。除此之外,清心福全創立初期,靠的是創辦人趙福全的敏銳嗅覺,找到有人參清香的綠茶打響招牌,而當時並沒有SOP管理機制,單純用人情的方式,由總部扮演教學和解決問題的角色,其餘仰賴加盟店自主管理。

於是,趙啟宏決定直接面對核心問題,從內部制度、品牌識別到加盟管理系統進行轉型。他成立三個部門:稽核部、加盟部、設計部,導入連鎖加盟SOP管理,並且著手進行品牌重塑。

 

過往的logo較為復古。清心福全提供

▲過往的logo較為復古。清心福全提供

 

簡化商標》微笑愛心保留品牌價值

品牌重塑的目的是提升競爭力,趙啟宏明白,必須回歸品牌的本質去改進。其中更換商標是品牌重塑的第一步,他從簡化Logo開始,以更加俐落的圖像,加深消費者的記憶。

過往的Logo較為復古,中英夾雜加上一個如意圖案,和草寫的「清心福全冷飲站」,呈現在地風格。關於從前的Logo有一段故事,趙啟宏提到,「最早期我們叫『清心』,後來出現髮品、其他類別的品牌也叫清心,父親為了提高識別度,乾脆直接把自己的名字『福全』放上Logo,品牌就叫『清心福全』。」

重塑商標,就花了一年半的時間設計。經典品牌重塑,容易掀起市場反彈,大眾和品牌之間是雙向的互動,對大品牌早有潛在的認知。趙啟宏認為,確實不容易,「我爸一聽很衝擊,『做30年的品牌你一下就要換掉嗎?』我後來想也覺得滿大膽的。」他笑著表示。

 

用微笑弧度設計字體,重塑品牌。清心福全提供

▲用微笑弧度設計字體,重塑品牌。清心福全提供

 

最後清心福全決定回溯到1987年創立時的「微笑愛心」,用微笑的弧度去設計字體,搭配乾淨背景,減去繁瑣的印象,也不脫離原有商標的靈魂和精神。

「我們不想讓消費者有換品牌的錯覺。」因此從商標重塑到店面裝潢,趙啟宏的策略是「漸進式的改變」,保留品牌的價值。

 

清心福全第100家店,二代店重新打造品牌。清心福全提供

▲清心福全第100家店,二代店重新打造品牌。清心福全提供

 

轉型二代店》分區集中再到全面改裝

商標更新搭配「二代店」的裝潢計畫同步推出。二代店一改店面金屬冷飲檯,把店裡的山水畫拿掉,設計原木、簡約的店面風格,讓店面煥然一新。

 

清心原本的金屬冷飲檯店面。清心福全提供

▲清心原本的金屬冷飲檯店面。清心福全提供

 

第一家二代店開在台北的天母,沒想到這時最令品牌擔憂的事情發生了。第一家二代店裝潢完成後,他和弟弟在對街觀察店面的情況,卻發現很多人徘徊在門口不敢接近,甚至有人質疑:「這是不是清心福全的親戚」、「好像冒牌的清心福全」,讓趙啟宏決定短暫停下腳步。

重塑品牌最怕失去原有的辨識度,降低消費者購買信心。他思考,因為清心福全店數太多,品牌形象深入人心,縱使在臉書、官方公告也不如店面的影響力大。趙啟宏決定採取分區轉型的方式,集中進行改裝。專注於小區域,從天母開始裝潢成二代店後,快速引起話題,取得消費者的反饋,也引來媒體鋪天蓋地的報導。

小區域取得成功,業績平均也成長二成,加盟主口耳相傳,中南部店面因此主動跟進。此外還有一招,趙啟宏表示:「我們不強制更新裝潢,但是如果你要參與聯名活動,就必須是二代店。」聯名對業績大有幫助,用誘因的機制推動門市升級。於是前後花了四、五年,清心福全完成950家門市二代店全面重新改裝。

 

趙啟宏接班後建立企業SOP。清心福全提供

▲趙啟宏接班後建立企業SOP。清心福全提供

 

統一湯匙》飲品製作流程標準化與自動化

「我們每家門市,以前連湯匙都不一樣。」趙啟宏笑著表示,清心福全的飲品配料多樣,過去店員舀粉類、糖漿、奶精、配料,其實沒有統一的計量器具,「每個人對一匙的定義不一樣,有人一匙是八分,有人是一尖匙,味道落差很大。」

口味不穩定的問題,在當時並不罕見,畢竟創業初期,手搖飲還是「泡沫紅茶」的時代,管理靠的是人情。

於是趙啟宏展開標準化運動,他比喻:「有點像秦始皇統一度量衡。」統一量具沒有那麼簡單,不是說改隔天就可以改,很多粉類不適合用匙為單位,於是清心福全決定從源頭進行調整。

先將量匙確定,再和供應商討論產品比例,不斷測試,「不只是統一湯匙,是反過來計算產品比例去配合湯匙。」過程中需與供應商協調、重新測試飲品配方,是從根本改革的工程。

為了降低人為失誤與加快出杯速度,清心也導入果糖定量機、奶精定量機,將原本靠經驗與直覺的操作程序,自動化和標準化,「現在清心的口味,不管誰來做,一杯茶的味道都是一致的。」

除了定量機,放入冰箱的原料也全面規格化,冰箱看起來更整齊,也能節省人力。「原料標準化之後開包的速度就加快,我們都在規劃更容易上手的方式。」

缺工時代店面的人力越來越精簡,也成為清心想方設法提升效率的動力。之前也推行門市裝冷氣,員工留任率確實提升。「我都跟加盟主說,你自己工作開心,員工也開心,他對消費者就有更多笑容,多的也是你的業績,不好嗎?」趙啟宏笑道。

 

清心福全與加盟店關係緊密。清心福全提供

▲清心福全與加盟店關係緊密。清心福全提供

 

提升店面效率》磨合世代差異 「人情」與「實證」並進

除了飲品製作流程標準化,清心福全也針對物流、備料、教育訓練全面升級。趙啟宏成立的設計部負責視覺與品牌識別,稽核部負責全台門市抽檢與督導,加盟部則整合培訓、資訊與支援營運。

導入稽核制度的過程並不順利。清心福全是經典老品牌,光是20年以上的門市就有600家,因為信任關係經營至今,更有不少加盟店把兒女從國外叫回來接手,二、三代一起經營,加盟主習慣和父親趙福全溝通,甚至趙啟宏前往時,老加盟主直接對他說:「叫你爸來!」趙啟宏笑著表示,他們確實是從小看著自己長大,都要叫叔叔阿姨,要全面改變管理樣態,難免引起反彈。

為了磨合世代差異,總部「人情」與「實證」並進,一方面用親自拜訪的熱情說服加盟主「稽核的好處」,一方面透過實際成效說服。趙啟宏也改變自身做法,從「打分數」變成「打勾」,不強制但讓他們逐步信服。

「我常說有100分的店就一定有0分的店。」趙啟宏回憶,有一位加盟主就是屬於0分的店,「我第一次出現想要移除店家的念頭,他會對稽核人員惡言相向,然而過了一陣子,卻突然出現大轉變,還送水果給稽核,甚至在加盟主大會主動分享心得。」為什麼突然翻轉?因為他被顧客稱讚了。顧客說他店面變整齊,也更想來,而業績確實也有提升。

趙啟宏強調,自己很重視和加盟主第一線接觸的稽核部門,得到的反饋與回應最直接,「人是活的,稽核表格是死的,稽核的目的不是業績,是讓加盟主看到自己店面的進步,消費者好感度也會提升。」

 

清心福全是第一個開發IP聯名的手搖飲品牌。清心福全提供

▲清心福全是第一個開發IP聯名的手搖飲品牌。清心福全提供

 

加強行銷》全台第一家聯名品牌手搖飲

面對八年來品牌重塑的歷程,趙啟宏在加盟主的反對聲浪中堅定理念。有人質疑總部要賺錢,他苦笑表示,為了錢自己才不會做。正因為確知清心福全面臨品牌逐漸老化的困境,必須重新定位品牌,吸引年輕市場關注。除了重塑商標、改造店面、建立商品製作和管理SOP,行銷端也因為與各大IP聯名合作,強勢曝光。

清心福全是全台第一家做聯名的手搖飲品牌。2017年、特別是國外的授權廠商,對手搖飲市場還不熟悉,要花大量時間溝通。總部也必須和店家說明,包括店面的立牌、每次活動的員工制服,對加盟主來說都是成本。

 

三麗鷗Hello Kitty品牌聯名強勢曝光,引發話題。清心福全提供

三麗鷗Hello Kitty品牌聯名強勢曝光,引發話題。清心福全提供

▲三麗鷗Hello Kitty品牌聯名強勢曝光,引發話題。清心福全提供

 

然而從「蛋黃哥」、「三麗鷗」到「哥吉拉」,與大品牌商聯名開發周邊商品,每一次都確實引來熱度和話題。配合轉型中的加盟主,看到實際的商機,更願意積極參與。

隨著經驗累積,趙啟宏從初接手時的青澀,如今已成為嫻熟經營管理的接班人,不僅為清心福全注入創意,也爭取更有效率的經營方式,讓企業邁向永續。

畢業於南臺科技大學企管研究所,趙啟宏有點靦腆地說:「其實我可以很輕鬆開創第二品牌,或開發企業第二曲線,用現成的物流、供應鏈,沒有那麼困難,可是我們選擇留在清心福全,持續優化我爸創立的品牌。」

手搖飲展店速度驚人,每天都在開新店。根據統計,全台每個月新開40家飲料店,七成集中在六都。38年來看到許多品牌起起落落,趙啟宏也曾擔心清心福全會不會被取代?然而父親的話言猶在耳:「你不用管別人,做好自己就好。」

清心福全的目標是做一個長久的品牌,老品牌必須創新,但是不去跟流行,公司目前也沒有上市櫃的打算,而是回到基本功,讓消費者每一杯茶,都喝得到制度、品質與人情味。

 

 

 

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教你簡報星形圖 釐清邏輯、突破盲點

第267期
文⊙采實文化提供
▲面對資訊爆炸、驟變加劇的AI時代,遇到問題、想法混亂、溝通卡關時,有時候只需要畫對一張圖,很可能就能釐清邏輯、突破盲點。Adobe Stock
人只能記得10%的文字,卻能記得30%他們看見的圖像。面對資訊爆炸、驟變加劇的AI時代,遇到問題、想法混亂、溝通卡關時,有時候只需要畫對一張圖,很可能就能釐清邏輯、突破盲點。
英國暢銷作家、商業顧問、斜槓行銷專家凱文‧鄧肯(Kevin Duncan)十多年前就發現,很多人透過圖表「畫」出思考。於是他在《第一次圖解就上手的圖像思考法》(暢銷10週年全新升級版)一書中整理出5大基本圖形、100款框架,能解決25種關鍵情境,包括:決策、效率、溝通、創意、報告等。
本刊特請采實文化授權刊登書中兩個星形圖形的運用方式與讀者分享。
從第177期開始,《看》雜誌編輯部與多家出版社合作,為讀者精選好書,經授權後以小篇文章形式,供讀者吸收好書精華。以下內容摘自原書。

《第一次圖解就上手的圖像思考法:5大基本圖形 × 100款框架 × 25種情境主題,讓你用1張圖快速解決工作難題》【暢銷10週年全新升級版】

書名:《第一次圖解就上手的圖像思考法:5大基本圖形 × 100款框架 × 25種情境主題,讓你用1張圖快速解決工作難題》【暢銷10週年全新升級版】

作者:Kevin Duncan(凱文‧鄧肯)

譯者:張家綺

出版社:采實文化

類別:思考邏輯、決斷、創意

出版日期:2025年5月1日

 

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簡報星形圖:限制自己只能用一句話

適用情境:創意發想、創新改革、策略布局、釐清思考

 

限制自己只能用一句話

 

★簡報星形圖,是本書作者於2014年在《創意的五十個訣竅》(The Ideas Book)一書中所提出的圖表,至今已被成千上萬人廣泛使用。

★最好的簡報內容都簡單到不行。如果你主持腦力激盪會議,或者單純是為自己設定任務,就該限制自己只能用一句話,而這句話非常值得你花大把時間準備,畢竟要是不夠清楚,你就得不到好答案。

★先從「什麼」開始:我們想達成什麼目標?

★然後提問「為什麼」,確認答案的合理性:我們為何想做這件事?

★要是答案太籠統或令你不滿意,可以撤換原定目標,或是腰斬工作案。

★接著描述「」:我們瞄準的目標是誰?

★現在可以用簡單的一句話陳述摘要重點(我們的目標是革新X產品類別),或是提出一道問題(我們該怎麼讓X品牌的規模成長一倍?)

★如果想法夠清楚扎實,或許可以同時提出目標與問題:我們的目標是革新X產品類別。有哪個產品特色能夠實現這個目標?

學以致用練習

挑一個急需你關注的業務問題,花點時間思考,盡可能以簡潔清晰的方式提出來。第一個提出的問題,就是我們想達成什麼目標?除非得出的答案夠明確,否則先不要進入下一部分。若有必要可以提問「為什麼」,交叉檢查你的答案是否夠明確。加上「為什麼」的問題之後,把你得出的這一句話當作簡報內容,進行測試。這句話可以是目標宣言或問題,也可以兩者交替使用。得出結果後先擱置一旁,稍後再回頭查看是否需要修改,然後找一位備受敬重的同事幫忙看,是否覺得簡報內容夠清楚。

星爆小訣竅:逼出重要、但被忽視的議題

適用情境:創意發想、創新改革、策略布局

 

逼出重要、但被忽視的議題

 

★星爆小訣竅,是簡報星形圖的姐妹圖表。

★源自印度作家魯德亞德‧吉卜林(Rudyard Kipling)在《大象的孩子》(The Elephant's Child)中提出的六個問題:

我有六個老實僕人

(他們傳授我所有知識)

他們分別是「什麼」、「為何」、「何時」

還有「如何」、「哪裡」、「誰」

我派他們上山下海

我要他們從西到東

在他們為我勞碌奔波後

我讓他們好好休息。

★這和煩人的小孩不斷問為什麼,害你無法專心不太一樣,卻有異曲同工之妙。概念是所謂的「蠢」問題,通常能逼出真正重要、卻往往遭到忽視的議題,一語點醒某個構想的提案人,哪方面可能需要更深入探討。

★每個六角星的問句都能用來開題,組成一串長問句,例如:「該如何為這個構想提供資金?」

★一開始想出越多句子越好,但先不要回答。有時光是問題的多寡已經能顯示一個構想無法挺過審查關卡,碰到這種情形星星就會爆炸。如果只有幾個問題,那就完整回答問題,看看是否應該繼續進行。

學以致用練習

找一個可能耗時又需要大量資源的重要工作案件,套用這六道問題,重複提問,直到所有人都提不出問題為止。如果問題太多,又明顯無法解決,可以考慮放手案件。如果只有少數幾個問題,就用點時間找出解答。要是解答令人滿意,便可考慮繼續進行。

(以上節選自《第一次圖解就上手的圖像思考法》Part 1 第66頁~第72頁)

聲語師林依柔教你「漢堡架構法」 用聲音形塑表達魅力

第267期
楊戎真

在表達力備受重視、自媒體當道的當今社會,表達力訓練成為很多人自我成長的重要方式之一。如何讓自己的聲音更有穿透力、如何讓聽眾的目光可以集中在講者身上,是很多人想要一探究竟的課題。

「小大人表達學院」與「及聲顧問有限公司」創辦人林依柔,經營的正是「聲語表達的優化」。高中時期,以一場朗讀比賽發掘出聲語表達力的林依柔,大學就讀音樂系時,開始分享自己講話動聽的技巧,「每天我都做發聲練習,像我在學音樂一樣,要去放鬆我的肌肉,講話的時候要注意如何去強調,要有重音、要有節奏感。我把對音樂的感覺,放在說話當中。」

 

「小大人表達學院」與「及聲顧問有限公司」創辦人林依柔。葉俊宏攝影

▲「小大人表達學院」與「及聲顧問有限公司」創辦人林依柔。葉俊宏攝影

 

清亮的嗓音,生動的表情,讓接觸到她的人不禁問:「妳說話怎麼聲音這麼好聽,妳是怎麼辦到的?」林依柔毫不藏私:「不然我教你好了,讓你的聲音也可以變得更好聽。」從此展開了教學的生涯。

 

林依柔有著強烈的熱情與使命感,2016年創立「小大人表達學院」,利用寒暑假辦營隊訓練孩子的表達力。林依柔提供

▲林依柔有著強烈的熱情與使命感,2016年創立「小大人表達學院」,利用寒暑假辦營隊訓練孩子的表達力。林依柔提供

 

市場需求增加》客製化課程闖出名號

對於訓練表達力,林依柔有著強烈的熱情與使命感。2016年就創立「小大人表達學院」,利用寒暑假辦營隊訓練孩子的表達力。

當大學甄選入學要加考面試後,表達力訓練的需求大幅增加,家長無不希望孩子在面試中脫穎而出。但學校老師以前沒有面試過,也不知道怎麼訓練學生,林依柔從那時開始常常受邀去做培訓。

林依柔笑稱:「台灣只要飛機、火車、高鐵到得了,都有我的教學據點。」包含台灣離島、中國大陸也飛了十幾個省,培訓的對象也越來越廣,巔峰時期,一年超過200場,授課人數超過千人,從月子中心到養老會館、補習班,以及各行業都想提升客服人員的溝通與應對能力,老師們則希望講課更有魅力。

2020年,自媒體開始大爆發。林依柔表示,想要有流量,不僅要長得漂亮或會說話,聲音好聽、耐聽也十分重要。除了自媒體的經營者或Podcaster,越來越多的企業也開始拍影片行銷,都需要有更好的表達力。

加上疫情開始後,線上教學需求暴增,很多線上教學的老師,雖然授課很有內容,但是實體教學的風采很難在網路上複製,多數人面對機器教學時,講話會變得沒有靈魂,培訓需求因而持續增加。林依柔表示,甚至有電視台主播找到自己,儘管這些人已經很有風範,但主管可能還是會要求「講話要再有新聞感一點」。

由於不同領域需要的表達力各有不同,林依柔除了透過直接與對方開會,也會大量搜尋YouTube的影片,或是查詢相關資料,甚至充當「祕密客」體驗對方工作整個流程,以便掌握不同對象表達需求的痛點。靠著客製化課程,林依柔逐漸在各領域闖出名號。

 

表達力的訓練,從2017年開始越來越受重視。林依柔提供

▲表達力的訓練,從2017年開始越來越受重視。林依柔提供

 

不同領域的需求不斷湧來,林依柔應接不暇,因此在2020年成立「及聲顧問有限公司」規劃企業長期訓練課程。她笑著說自己雖有創作的熱情、創作的能量和專業,「可是這些以外,我全部不會,所以在創業上真的遭遇很大的挫折。」

初期面臨的考驗包括:不會開發票、不懂得報稅,怎麼談案子、簽約時要注意哪些事情,或者怎麼企劃好一場活動、對方所提「鐘點費」與自己認知不同等問題。舉辦營隊時,還出現忽略了銀行有收入上限的限制,導致金流出問題;疫情期間,更曾因突然封城,不但活動辦不成,還要一個個去退費。為了避免再次發生這些情況,林依柔提出「合作備忘錄」,把人、事、時、地、物和規格等,寫得越來越清楚,最終發展成「課程邀約表單」。

這些血淋淋的經驗,帶給林依柔最大的學習收穫就是:要有系統、盡量數位化、要把SOP建置好。「我後來全部都SOP化,家長只要問一個問題,我就會給他一個Q&A的宇宙,在這個宇宙當中去找他自己要的答案。」她笑著說。

 

林依柔表示,早期自己用一支手機就開始錄製影片,提供學員課後複習。葉俊宏攝影

▲林依柔表示,早期自己用一支手機就開始錄製影片,提供學員課後複習。葉俊宏攝影

 

領略與實作》自我鍛鍊強化表達力

表達力是職場上重要的能力,如何清楚傳遞訊息,乃至生動地闡述,需要練習與養成,除了平常累積知識,奠定內涵,林依柔也提供一些技巧透過自我訓練,強化表達力。

「先了解自己的特質,不能做錯誤的期待。」她以樂器比喻,同為弦樂器家族,有的人像小提琴,音域很高;有些人則像中提琴、大提琴,或低音大提琴。練習過程要「幫自己錄影,原汁原味地錄下來,才會知道在跟觀眾表述的時候,自己呈現什麼樣的狀態。」林依柔舉例,現在很多醫生通過自媒體的方式協助病患做衛教諮詢。儘管醫療很專業,但還是要有親和力與希望感。

實作上,林依柔建議可以從以下幾個方向著手:

 

先端正坐姿,才能有好的聲音。葉俊宏攝影

▲先端正坐姿,才能有好的聲音。葉俊宏攝影

 

1. 端正姿態

林依柔強調,「最重要的表達力關鍵,不是練口才,是要調整姿態。」例如手不要放在大腿上,因為太過於正襟危坐,整個身體都會有僵硬的感覺。

影片錄製或線上教學時,手不要靠在桌子上,因為很容易駝背、含胸,下巴往下低,就會壓喉嚨,聲音就會不流暢。讓手離開桌面,就可以比較自在地做手勢,有流動的表達

「大多數的人因為太認真,聲音就會變得很無趣。」林依柔指出,表情的管理就是要提高笑肌,音階就會比較高。肌肉的牽連會影響到音色表現。通常做到這兩件事,就已經跟過去產生很大的不同。

 

暖聲操以及發聲的練習,讓講者比較不會上氣不接下氣。林依柔提供

▲暖聲操以及發聲的練習,讓講者比較不會上氣不接下氣。林依柔提供

 

2. 暖聲操與正音訓練

再來就是要做暖聲操,放鬆臉部肌肉,且平時要刻意鍛鍊自己的臉部,比如可以發「一」的聲音,或咬筷子、咬吸管,刻意讓臉頰拉開。而且嘴脣要用力,嘴脣不用力聲音就會發散,會有懶散或提不起精神的感覺。

接下來就是發音的訓練,可以透過正音口訣練習正確的發音。林依柔在YouTube上最紅的影片,就是「正音口訣表」,顯見大眾都有此隱藏需求。她強調,「咬字」是表達是否清楚的重要關鍵,不管音色好不好聽,至少要讓對方聽得懂,因此一定要校正自己的肌肉。

3. 以「漢堡架構法」提升內容吸引力

林依柔建議透過「漢堡架構法」檢視說話的內容:表達時要首尾呼應,就像漢堡的上下兩片麵包,重點是中間的肉,蔬菜則是環繞重點的舉例,起司與醬料則是漢堡的口味。有各種不同層次,才能讓一個演說、簡報或溝通動聽。

林依柔表示,有些人開場不吸睛,有些人過於平鋪直敘,順序一調整,感受就會大加分;有些人沒有重點,就像都是蔬菜沒有肉;有些人則缺乏一個讓人意猶未盡的結尾。這些是可以經過刻意訓練跟設計的。

她以自己三個月減下八公斤一事,做了即席示範:

「大家好,我是依柔。大家知道嗎?我在短短三個月之內,就瘦了八公斤。實際上,我光靠喝水,喝足夠量的水,就轉換了我的身體代謝。

喝水的好處不用我多說,可是要喝達到3,000 cc的水量,可能對一般人來說就很困難。所以我準備了一個600ml的水瓶,中午12點以前我喝兩瓶,12點到6點我再喝兩瓶,6點到晚上9點我喝一瓶,所以五次就會有總共3,000 cc的水量,很輕鬆就達標了。

和大家分享這個簡單瘦身的小方法,讓大家都可以一起多喝水,多健康,瘦下來也變漂亮。以上是我的分享,謝謝大家。」

林依柔表示,以上講喝水的技巧,首尾呼應、有重點、有細節,且大家都可以做得到,所以這就是一個「合格的漢堡」。

 

林依柔建議,想要創建自媒體頻道的人,「先做再說」。林依柔提供

▲林依柔建議,想要創建自媒體頻道的人,「先做再說」。林依柔提供

 

直接行動》善用聲音發揮個人天賦

訪談過程中,林依柔的聲音時而高昂、清脆,時而低沉、平穩,宛如一場由人聲展現的交響樂。

對於有心發展自媒體的人,林依柔建議:「不要知道太多,先做再說,一定要做。」她以自己的例子勉勵大家,當初在沒有腳架的情況下,用手舉著手機直接開講,直到手痠了,就跟大家說再見。不會剪輯的她只能一鏡到底,NG就重來。「我就是這樣子自顧自地講,原汁原味都沒有剪接,沒有上字幕,也沒有美肌,就上傳到YouTube頻道。」

當學員稱讚她可以侃侃而談時,她回答說:「我每天都這樣練,你覺得不會進步嗎?」她說:「學再多的剪輯技巧,給你提字機,都不如直接開始行動。」

而對於學生的改變,林依柔總是很開心。她舉出曾國藩《冰鑑》一書,通過神骨、剛柔、容貌、情態、鬚眉、聲音、氣色等七個面向識人觀相,其中第六篇講到「聽聲識人」:「聲音代表的形象,跟一個人的人格特質有很深的連結,如果我們了解自己的狀態,就會更知道要怎麼去發揮這個天賦。」

「光的院子」,誰的院子?黎明珍、王子亦400萬修復有故事的老宅

第267期
文、攝影⊙謝平平
▲「建業新村」緯十一路上「光的院子」是黎明珍老家,門口抿石子門柱為日治時代作品。

尋常人對高雄「左營」的印象,除了國家運動訓練中心,就是海軍基地,圍繞其四周的前鎮、右昌、後勁,更添幾分肅然。縱橫公關界多年、現任戰國策傳播集團資深顧問的黎明珍,即是在此長大,三歲就自己搬張椅子,在建業新村的大操場上,自顧自地用山東話大聲演講,長大後果然成為公關女王。

黎明珍將雙親落腳左營的故事,寫成《光的院子》一書,除了浪漫的戰時愛情、外公獨特的置產觀念,雙親書信也是國軍撤退來台的第一手觀察資料;而其夫婿王子亦為知名室內設計師,為愛妻多次南下修繕老屋,該書亦收錄其對建築、左營三百年歷史的看法,精彩紛呈。

 

高雄左營「建業新村」著名的大幅國旗景點。

▲高雄左營「建業新村」著名的大幅國旗景點。

 

「建業新村」緯十一路上「光的院子」是黎明珍老家,此宅從圍牆內算起的地坪為82坪,室內37坪,也是王子亦首棟翻修的老宅。新婚時,從建築師轉為室內設計的他看不懂宅子的設計──浴廁在外,房間的四面牆上都有窗戶,甚至手可以伸到鄰居家──29年後,他終於知道答案,一切要從妻子家的事說起。

 

黎明珍與外公、外婆在老家窗前合影。黎明珍以父親之名將老宅命名為「光之院子」,並成立文化協會。黎明珍提供

▲黎明珍與外公、外婆在老家窗前合影。黎明珍以父親之名將老宅命名為「光之院子」,並成立文化協會。黎明珍提供

 

撤退來台 外公在台置產

黎明珍母親丁繡芬來自山東諸城望族,家中世代在朝為官,她的父親則是廣東人。抗戰末時,外婆一家跟著女兒、女婿撤退來台。當時,大家都以為,過幾年就要回中國大陸,即使手上有黃金白銀,也都儘量節省花用,「但我外公卻說,那就買棟房子吧,以後還可以來台灣收租。」

她笑說,當時長輩買房就已經知道「地點」的重要,周遭鄰居都是孔令晟、黃光洛等將軍。而丁家是書香世家,不但孩子從小要練大字,家中也種竹養蘭,她記得,每次要出外晒蘭花、聽戲、看電影時,外婆都會叮囑「穿漂亮點」。

黎母對儀容也相當重視,在物資困窘的年代,晚上睡覺鋪著玉蘭花,翌日全身香氣十足。

聽戲、唱戲、票戲

大戶人家愛聽戲,不只請戲班,還會養著戲班。來台後,生活不若從前,但家中珍藏「女王唱片」出版的一系列平劇(京劇)黑膠,外公、外婆、三姊都能票戲,尤其三姊擅長旦角、青衣,能唱秦腔,還自練蹻功,一生都在平劇藝術上琢磨;幾人常在家裡就著劇目演將起來,而黎明珍則經常被笑只能唱花臉,負責在台上走過場,連金口都不需張開。

小時,母親嚇唬黎明珍,說的不是「警察來了」,而是「送你去小海光學戲」;演員苦練吊腿、吊毛、翻跟斗,遠遠就能望見,但她見了特別喜歡,北上就讀台灣大學時,還帶著黑膠唱片隨行。近年,她開始重新學戲,不是毯子功、水袖,而是上台唱個鐵鏡公主、紅娘,過過戲癮,也懷念已逝的三姊。

隨著姊妹長大出外求學、結婚成家,大家各奔東西。「光的院子」宛如歡樂的營火晚會後留下的灰燼,空氣中已不見曾經的歡聲笑語。

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位於高雄左營「光的院子」平面圖。王子亦提供

高雄眷村以住代護 標下老家修繕

「她是全台第一個能這樣回到老家的人。」多年後,高雄市政府推出眷村「以住代護」政策,活化老宅,黎明珍標下自家老宅,王子亦協助修繕。

回到老家,建築幾近頹圮,門口的抿石子門柱是日治時代的手工作品,觸感溫潤細緻,黎明珍小時常在此爬上爬下。院裡,母親以前搭的瓜棚還在;院外,是大學時親手種下的相思樹,現在已經三層樓高,「這裡本來種竹,外公、外婆過世後,媽媽睹物思人,乾脆把竹子挖掉,那時才知道竹子的根好深,一個好大的洞呦。」

人事已非的傷感,不存在於王子亦的心中,他除了對房屋格局感到奇怪,也因為修建老宅費用如無底洞般難以估算,使用權又只有五年,二人為此沒少爭論過,但為了妻子夢想,還是勉為其難接下維修案。

他算了一下,不計算個人設計、朋友畫圖等費用,就已投入近四百萬,說多不多,說少不少,「如果那時拿去買個四百萬的小房子,現在搞不好都漲到八百囉。」

但當修繕完畢,他坐在岳母昔日瓜棚下,不得不承認,與這棟老宅的緣分,讓他對人生有了更多反思。

 

此處原為側院,經過修繕、結構補強,並引入光線,成為友人聚居處。

▲此處原為側院,經過修繕、結構補強,並引入光線,成為友人聚居處。

 

日治時代的軍官宿舍

「光的院子」格局奇特,為了修繕,他們爬梳相關資料,意外解開了老宅身世之謎──軍醫診所,「每個隔間,都是一間診間。」因此房間有窗戶可以相望。

而黎明珍的外公買下房子後,因空間不敷使用,在側院進行增建廚房與餐廳,原本位於戶外、燒爐消毒醫療用品的煙囪,成了室內無用的設備。

鄰居告訴他,前院圍牆有處磚頭特別不同,是以前日軍收垃圾之處,「軍隊都要統一作息,收垃圾也是同一個時間、每家去收。」後院也有日本房舍基地的遺留痕跡,原來,此處並非國民政府來台後新建的建築,而是日治時代就存在的萬丹港(左營)軍區宿舍。

當年台灣為日軍南進基地,美軍轟炸台灣時,差點將此處夷為平地,因而這棟房子外觀與周遭的日式建築不太相同。

曾為「台灣半導體之父」胡定華、台積電創辦人張忠謀設計住宅的王子亦,「光的院子」算是小案子,但他竟也在此遭遇諸多難題,包括南部天氣燠熱、如何與頻頻休息的工班溝通?他也需要重新了解修繕法規;每次從台北開車近六個小時南下,工程進度延後,都不是令人愉悅的事情。

修繕完成後,他坐在「光的院子」中,才體會到一絲絲樂趣,「這裡不是黃金地段,但為什麼日本、國民政府都選在這裡?有他的原因。」王子亦解釋,早年沒有高科技,所有建築都以風、光、水、綠為主要原則,因此在建業新村可以享受從台灣海峽吹來、輕而不溼黏的微風。這條路上家家戶戶不一樣的植栽景觀,生趣盎然,反映著不同人家的生活需求。

 

懷著對家人的思念,黎明珍拉著王子亦還原夢中的家。

▲懷著對家人的思念,黎明珍拉著王子亦還原夢中的家。

 

浮華世界的美酒笙歌,不敵海港旁的涼風徐徐,懷著對家人的思念,黎明珍拉著王子亦多次來回奔馳在高速公路上,只想還原夢中的家──當年三姊唱戲、舅舅遛鳥、外公寫書法、外婆看平劇;母親鬢上的茉莉,至今仍留在她心中飄香,揮之不去。 

左營是海軍大本營,也是當年撤退台灣的精兵良將生活所在,如今路旁的雨豆樹已經二人合抱不下,在「光之院子」修繕完成後,黎明珍也成立了「光之院子文化協會」,希望以活動來活絡這個被載入史冊的地方。

從小賣家到營收破億電商平台 「極限專賣」的經營之道

第267期
楊戎真
▲極限專賣創辦人Eason高翊升。葉俊宏攝影

公司經營如何從小到大,過程中遇到的問題可謂不勝枚舉。「極限專賣EXSHOP」成立於2014年,主要銷售摩托車周邊商品,從運動攝影機、行車紀錄器、手機架等3C類,到安全帽、雨衣、手套等;公司從原本的一人賣家,發展到集結了眾多品牌的電商,再到兩家門市,目前員工數16位,年營業額破億。

談到成立極限專賣的由來,創辦人高翊升表示,主要是因為自己過去會去光華商場購買諸如行車紀錄器、運動攝影機等配備,但囿於價格不透明,到處比價又耗費時間,因此興起自己創立一個摩托車周邊商品的選物店的念頭。他想,如果自己能挑選好的商品,幫大家做好把關,也節省了顧客的時間,於是打出了「買錯最貴,來極限專賣就對」的訴求。

 

早期從運動攝影機起家,極限專賣發展迄今銷售的品項超過2,000個。極限專賣提供

▲早期從運動攝影機起家,極限專賣發展迄今銷售的品項超過2,000個。極限專賣提供

 

發展策略》不斷尋找第二曲線、多通路布線

談到極限專賣的發展過程,高翊升表示,有幾個發展策略,先是選品,從淘寶上針對與台灣有價差的商品著手,到經銷再到代理,不斷提升利潤空間。而選品必須不斷尋找第二曲線,在原有商品飽和時,再創銷售佳績。

 

從運動攝影機到手機支架,再到藍芽耳機,極限專賣不斷尋找第二曲線。極限專賣提供

▲從運動攝影機到手機支架,再到藍芽耳機,極限專賣不斷尋找第二曲線。極限專賣提供

 

.不斷找第二曲線

高翊升指出,商品會有飽和期,到了成熟期成長曲線便會下降,「要在這之前找到第二個產品,接續上去,一直接。」極限專賣便是不斷找到第二曲線:早期從一款運動攝影機起家,之後搶進手機架市場,再接著發覺藍芽耳機市場,並透過官網數據,發掘機車騎士的需求,開發出其他商品線。

 

EXSHOP官網是極限專賣最主要的電商通路。極限專賣提供

▲EXSHOP官網是極限專賣最主要的電商通路。極限專賣提供

 

目前極限專賣官網商品類別涵蓋運動相機、藍芽耳機、手機架、行車紀錄器、安全帽、手套、雨衣,乃至露營旅行用品,商品超過2,000品項。而開發商品的時機點,高翊升表示,會找相對藍海的市場,他舉當時引進的藍芽耳機為例,市場上品牌不多,且售價高,他以相對低價的商品切入市場,一個月單一門市便銷售1,000多件。

除了挑有前瞻性的商品,高翊升表示,挑選具有一定規模的品牌有其優勢,安全度、保障度,整個公司規模與策略都會比較完整,且會固定推出新品,可以減少不斷找產品的成本,雖然毛利可能相對低,但會比較輕鬆。而找由小廠商生產沒有明確商標的「白牌產品」,週期短,可能做一個下次不做了,等於就要再找新的產品進來。

 

門市是極限專賣多通路經營的策略之一。極限專賣提供

▲門市是極限專賣多通路經營的策略之一。極限專賣提供

 

.多通路經營

除了極限專賣官網的電商通路,高翊升早期也做面交,並於2018年成立門市。他笑著說,電商在天氣不好的時候生意還不錯,門市就不好,兩者互補。目前自家電商與門市營收占比約為50%與30%,其餘則為蝦皮、momo、Pchome等電商平台。

門市選址主要考量交通方便、停車方便的地方,首間門市位於萬華區,高翊升分析:「萬華是整個台北市正中心,可以同時『吃到』台北與新北市的人,交通也方便。」很快地,該門市便能自負盈虧。

中壢店一樣以交通方便為原則,高翊升表示,前往門市的消費者約莫有七、八成是看YouTube影片來的,另外的三成則可能是朋友介紹或看廣告而來,因此過路客不是主流,「我們就複製台北店的方式,找一個交通方便的地方,附近有學校、人流又夠,但停車要方便。」

 

開箱是很重要的影片類型,讓消費者了解產品的優缺點,減少買錯的機率,讓極限專賣獲得消費者的信任。極限專賣提供

▲開箱是很重要的影片類型,讓消費者了解產品的優缺點,減少買錯的機率,讓極限專賣獲得消費者的信任。極限專賣提供

 

影片開箱》專注YouTube專業長影音製作

此外,高翊升也投入YouTube頻道的經營,在他的《一繩X極限專賣》頻道上,累積了591部影片,超過1,900萬的觀看量。而在YouTube推出Shopping功能後,極限專賣更曾在雙11直播中,創造一天破百萬的業績。

 

高翊升也會貼近時事,拍攝一些話題性的影片。極限專賣提供

▲高翊升也會貼近時事,拍攝一些話題性的影片。極限專賣提供

 

除了開箱影片,也會推出一些話題性影片,例如「路權」或迷因型的挑戰影片,短影音興起時也曾做過一段時間,這些延伸主要是希望能帶進流量。

但諸多嘗試後,高翊升還是決定做專業而非娛樂類型的東西,「我們希望讓大家把錢花在正確的地方,所以還是把開箱這件事情做深、做好。因為大家來YouTube上面,是找知識,找解決方案的,所以得把最根基的事情做好。」在嘗試半年短影音之後,高翊升還是回歸做長影音的初衷,專注本業產品的開箱。

 

高翊升表示,公司發展到7個人以上時,很容易因為管理不當而衍生弊端。極限專賣提供

▲高翊升表示,公司發展到7個人以上時,很容易因為管理不當而衍生弊端。極限專賣提供

 

避免踩雷》徹底執行「流程管理系統」

當公司成長到一定規模時,必須注重經營管理。談到過去踩過的雷,高翊升笑著說:「很多!」先是創業次年便遭國稅局查緝、補稅。他不諱言,當時不知道已經達到開發票、繳稅門檻,第二年便補繳了稅。

其次,高翊升表示,經營公司到一個階段的時候,發現員工比老闆還懂《勞基法》,一旦不合法規遭員工檢舉,就得不償失。因此他花錢去買了《勞基法》相關課程自我學習。

門市成立後,曾被偷過20幾萬。高翊升強調,當公司發展到7個人以上的時候,很容易因為管理不當而衍生弊端,因此很多電商賣家在「一億門檻」時陣亡。他以自家公司為例:曾經商品上架時,不小心「用到別人的字號」,這是嚴重的疏失,最後花了30幾萬和解。

為了讓內部流程順暢,極限專賣導入「流程管理系統」,包括門市人員存錢的SOP、庫存量盤點、調貨、商品上架等,透過系統提醒,減少錯誤機率。但高翊升強調,有系統還要能夠徹底執行,並且有稽核,因此首先要訂罰則,確保流程確實執行。

 

看到機會並掌握時機,極限專賣得以在摩托車周邊商品站穩腳跟。 極限專賣提供

▲看到機會並掌握時機,極限專賣得以在摩托車周邊商品站穩腳跟。 極限專賣提供

 

成功要素》選對賽道、掌握時機、不斷優化

創立迄今超過10年,2024年營收破億,高翊升認為,極限專賣能有這樣的成長、站穩市場,關鍵在於一開始便選對賽道,且搭上好時機,且不斷優化。

「一開始賽道你要先選對,賽道選對決定你的上限空間,也決定你的競爭的對手與整個市場,這是很重要的一件事情。」儘管知道選對賽道的重要性,但高翊升坦言:「早期怎麼選賽道很困難,你無法預知未來。」他建議,首先要找一個自己喜歡或了解的賽道,另外要看對手,「我有朋友去做面膜失敗,因為面膜這個賽道太多人做了,競爭就會很大。」

高翊升覺得自己很幸運,2014年還在公司上班,當時他從淘寶進貨賺價差,因此機會來時看不看得懂是一件事情,有沒有抓住機會也是一件事情,「就是你看懂了你要去做,做完之後還要能夠把它變成本業,這是一件很困難的事情。必須願意投資,願意承擔風險。」

高翊升認為,「身為老闆,永遠有一個危機感,然後不斷優化所有的事情,不斷把事情做得更好,因為你一旦停止下來,就掰了。」

高翊升以極限專賣為例,選品策略隨著大環境以及公司的成長而改變;且公司內部的流程管理,也在人員增多以及門市陸續開張後,必須進行調整。

影片也是不斷在優化,高翊升笑著說,自己是I人(Introvert,即內向型的人),可是為了要讓影片拍得更好,自己也會去上肢體表演的課程,觀摩其他YouTuber的影片,學習別人的節奏、笑話什麼時候出現,然後自我精進,背很多笑話、想一些金句。

高翊升認為,「信賴感」是極限專賣站穩腳跟的重要原因之一。他鼓勵有心切入頻道卻遲遲無法行動的賣家,還是應該有所行動,「因為這個絕對是有優勢的,大家認識你嘛,就是你推薦,我相信你,你不會騙我,對經營品牌一定是一件好事。」

如果覺得自己性格不適合,高翊升笑著說,不妨「假裝到能夠成真」(Fake it until you make it)。他說這是他在美國讀MBA時受到的啟發,就學期間他發現每個人都口若懸河,儘管自己是一個內向性格的人,覺得社交很累,但是既然MBA的訓練是這樣,就是不管,「我覺得很不舒服,我還得去。」

 

儘管說自己是I人,高翊升在鏡頭前卻是唱作俱佳,他表示自己也是不斷精進。 極限專賣提供

▲儘管說自己是I人,高翊升在鏡頭前卻是唱作俱佳,他表示自己也是不斷精進。 極限專賣提供

 

穩紮穩打》不斷學習、不急於求成

創業走過十個年頭,極限專賣在一億的關卡上存活下來,站穩了摩托車周邊商品的龍頭。高翊升表示,過程中也不斷學習。他提醒創業者不要自滿,也不要急於求成。他認為人都會自滿,開業第一年,他覺得自己「無所不能,好強喔,什麼東西都賣得掉」!但回頭一看就發覺:事實上不是這樣子,剛好就是乘著風而起,「強的不是自己,強的是Google、Facebook,自己只是站在巨人肩膀上。」

此外,也不要因為大量的自媒體影響而迷失。他說:「不要急於成功,還是要一步一步穩紮穩打,不管做公司或者上班,你得穩紮穩打,直到機會出現那一天。」

企業充電站

第267期
整理☉曾允盈
每月推薦讀者新創投資、管理實務、電子商務、行銷業務、財經資訊等領域之實用課程與論壇資訊。

咖啡廳創業分享會

 

咖啡廳創業分享會

 

人流不夠怎麼辦?設備該怎麼挑?定價策略怎麼抓?咖啡好喝,但客人不進來怎麼辦?分享會不只是分享沖煮技巧,更想告訴你如何打造一間讓人「走進來、拍一張、坐下來、還想再來」的咖啡空間。分享內容包括:吧檯動線、座位配置、燈光溫度、牆面材質與品牌感的呈現,將帶你深入思考怎麼設計出「一看就記得」的視覺特色。

 

時間:2025年6月14日 13:00~16:00

地點:飲思焙所(新竹市東區東光路42巷28號1樓)

報名費:早鳥票200元

 

 

設計未來 生涯X藝術一日工作坊

 

設計未來 生涯X藝術一日工作坊

 

諮商心理師林靜宜和職涯諮詢師Patty,陪你用創作走出屬於自己的下一步。這不是一堂藝術課,而是一場透過創作與心理對話,整理內在、釐清方向的深度陪伴旅程。這堂課適合的對象,包括這樣的人:感到卡住,找不到前進的方向;習慣用理性想太多,反而越想越混亂;想釐清人生目標,但不知道從哪開始。

 

時間:2025年6月22日10:00~16:00

地點:露西森林(台北市中山區中山北路一段66號7樓)

報名費:早鳥票3,200元

 

 

2025台灣行銷年會

 

2025台灣行銷年會

 

台灣網路產業最大年度盛事,第八屆「台灣行銷年會」邀集在眾多不同領域具有影響力的業內人士,探討2025的熱門議題。不管是AI應用還是關稅議題,在瞬息萬變的市場中,唯有懂得「適者生存」的品牌,才能屹立不搖。2025台灣行銷年會,以「達爾文世代」為主軸,邀請產業領袖、創新行銷人,從數位轉型、社群裂變、AI應用到品牌韌性,全面探索行銷的進化之道。

 

時間:2025年7月23日 9:00~17:00

地點:台北國際會議中心(台北市信義路五段1號)

報名費:超級早鳥票2,800元

春天的甜蜜饗宴(之三)

第267期
攝影⊙丹尼爾 文⊙陳荷
▲琥珀色、宛如寶石般發亮的楓糖原汁外,瓶子的底部還有沉澱的楓糖結晶。
丹尼爾 Daniel Ulrich
來自瑞士的台灣女婿阿丹,在台定居超過十年歲月。在此期間,他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境,足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州,除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外,依舊不改四處尋幽訪勝的喜好,順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。

本系列照片,記錄的是阿丹自製楓糖的「甜蜜」經驗。

一開始,阿丹介紹了他如何從楓樹上收集楓樹汁;接著呈現出如何使用柴火爐灶以及大鍋子煉煮楓樹汁;現在,我們終於看到辛苦得到的成果了!

畫面上呈現的就是珍貴的「阿丹牌手工楓糖漿」。由於是自產自用,就像台灣農家自製醬菜或私釀酒、醋一樣,阿丹用收集好、洗乾淨的玻璃罐分裝起來,雖然大小規格不一,但看起來非常有溫馨感。阿丹將它們放在小木桌上,背後襯著樹影與陽光,讓人頗有台灣「農家樂」的印象錯覺。

阿丹特別請讀者注意,除了琥珀色、宛如寶石般發亮的楓糖原汁外,瓶子的底部還有沉澱的楓糖結晶。阿丹說,將其和上面的楓糖漿分開,再進一步熬煮後,還可以提煉出更多的楓糖來。他強調,楓糖很貴而且很好吃,一點都不能浪費!

阿丹如何品嚐這人間美味呢?通常是丹嫂親手做好手工薄餅,上面再淋上楓糖漿細細品味。這「夫唱婦隨」的完美組合,真是令人稱羨!