春天的甜蜜饗宴（之三）

本系列照片，記錄的是阿丹自製楓糖的「甜蜜」經驗。

一開始，阿丹介紹了他如何從楓樹上收集楓樹汁；接著呈現出如何使用柴火爐灶以及大鍋子煉煮楓樹汁；現在，我們終於看到辛苦得到的成果了！

畫面上呈現的就是珍貴的「阿丹牌手工楓糖漿」。由於是自產自用，就像台灣農家自製醬菜或私釀酒、醋一樣，阿丹用收集好、洗乾淨的玻璃罐分裝起來，雖然大小規格不一，但看起來非常有溫馨感。阿丹將它們放在小木桌上，背後襯著樹影與陽光，讓人頗有台灣「農家樂」的印象錯覺。

阿丹特別請讀者注意，除了琥珀色、宛如寶石般發亮的楓糖原汁外，瓶子的底部還有沉澱的楓糖結晶。阿丹說，將其和上面的楓糖漿分開，再進一步熬煮後，還可以提煉出更多的楓糖來。他強調，楓糖很貴而且很好吃，一點都不能浪費！

阿丹如何品嚐這人間美味呢？通常是丹嫂親手做好手工薄餅，上面再淋上楓糖漿細細品味。這「夫唱婦隨」的完美組合，真是令人稱羨！