70年次、目前才三十出头的陈冠桦出身养蜂世家，但因从小经常被蜜蜂叮，长大后很排斥养蜂。大学机械系毕业后进入人人称羡的科技公司担任研发工程师。然而，人生的道路往往不是按照自己设想的剧本走，而是冥冥中自有安排。
2001年父亲过世后，母亲便一人承担销售蜂蜜的工作，终至积劳成疾，在医院住了一星期。孝顺的他心想，不能再让母亲这样劳累下去。几经考虑后，他毅然辞去年薪百万的工作，回家延续父亲的养蜂事业。
陈冠桦出身养蜂世家，图为他的父亲（右）早期抓虎头蜂的装备。陈冠桦提供
陈冠桦全家福，后排右为他的母亲。陈冠桦提供
陈冠桦认为养蜂这个行业很特殊，如果做得起来，「那还蛮厉害的吧。」图为天然的蜂巢。叶俊宏摄影
孝顺+反骨》
辞去高薪工作继承家业
与陈冠桦初次相见，见他留着稍长的头发、戴着发箍，说话时脸上表情不多，果然就是典型的科技人模样，外表上看起来完全不像养蜂人。
陈冠桦的妹妹陈孟孟说，因为父亲走得早，作为兄长的人，自然会有一肩扛起家计的责任感。陈冠桦则自承，除了不忍母亲辛劳外，其实自己从小就比较反骨，不喜欢跟别人走一样的路。他笑着说：「我们家这个行业很特殊，如果我做得起来，那还蛮厉害的吧。」
家族从阿公开始，父亲、伯父都从事养蜂事业，养蜂对陈冠桦而言是再熟悉不过的事。「我好像从小眼睛张开就知道蜜蜂这件事情。」尚在襁褓中时，母亲就背着他去蜂场工作，等到5、6岁时，就开始帮忙父亲了。
刚回来养蜂时，陈冠桦信心满满。一开始叔叔赞助他18箱蜜蜂，一开始他按照自己的想法，每周固定星期二才去看蜜蜂一次，结果18箱蜜蜂不幸得到传染病全军覆没。他这才惊觉蜜蜂是生物，状况千变万化，要随时观察，不能用固定的方式对待。他也发现，小时候帮父亲养蜂只是听话照做，不懂得其中原因，如今等于是要从头学起。
幸好家族中多的是养蜂专家，遇到问题可以随时请教。来年陈冠桦再向叔叔购买了14箱蜜蜂，重新来过。他用心照顾蜜蜂，并经常向长辈们求教，虚心学习下，逐渐掌握了蜜蜂的习性。
养蜂人检视蜜蜂的情况。叶俊宏摄影
陈冠桦到台中头汴坑采集蜂蜜。陈冠桦提供
不愿随波逐流》
坚持以天然草酸防治寄生虫
个性耿直的陈冠桦，不愿随波逐流去做不符合他价值观的事，因此吃了不少苦头。例如蜂蟹螨是常见的寄生虫，对蜜蜂幼虫伤害很大。初期养蜂时，经常为其所苦，长辈建议他用抗生药物处理，可是一旦用了药，就会有药物残留。他觉得这样做不对，坚持不用却又无计可施，只能眼睁睁看着蜜蜂一天天衰弱。
或许是天公疼憨人，因缘际会下，陈冠桦到宜兰大学进修生物生技，竟意外找到了解决办法。「念书之后我才发现，原来有天然的东西可以预防蜜蜂生病。」但那又是另一个辛苦的开始。因为用药物很简单，放进蜂箱后只要定期更换就好，但是他选择用天然的草酸，就必须把蜂箱内的蜂片逐一拿出来喷洒。「那很费功夫，多数蜂农不愿意用。」
当时陈冠桦养了一百多箱蜜蜂，一整天下来也只能处理三十多箱，且三天必须喷一次。他咬紧牙关坚持下去，三个月之后，努力终于得到回报，蜜蜂果真在传染病频发之际安然无恙。
摆放在开花植物附近的蜂箱。陈冠桦提供
随蜜蜂逐花而居》
学会许多为人处事的道理
养蜂是个特殊的行业，为了提供蜜蜂有花可采的环境，每年3月到5月龙眼、荔枝花开时，蜂农就必须像游牧民族一样，载着蜜蜂逐花而居。为了照顾蜜蜂，蜂农经常只能就地搭帐棚休息。
而每到一处不同的地方，蜂农就得和地主协商，让他们带着蜜蜂暂住一阵子。陈冠桦原本认为，蜜蜂能帮助作物授粉，理所当然会受到欢迎。但是对地主而言，蜂农毕竟是外人，让外人进入自己的土地自然有所顾忌。陈冠桦观察到长辈们前去和地主商量时，总是先递上一根烟，如此一来，之后的事情就好商量。
「有很多小动作是我们不懂的。以前我就是专心做事，不太管别人，但是我发现这样没办法在社会上立足。」尤其养蜂这一行更是需要他人帮助，例如采蜜期间需要人手，蜂农之间就会换工，轮流帮彼此采蜜。这些经验让陈冠桦学到了在人际交往中需要注意的各种细节，也学习到许多为人处事的道理。
收集蜜蜂采回来的花蜜。陈冠桦提供
虽然家族三代都在养蜂，但是直到陈冠桦接手后，才开始创立自己的品牌。叶俊宏摄影
不愿真蜜蒙尘》
开设店面打开蜂蜜宅配之路
种种过程看在妹妹陈孟孟眼里，让她不由得佩服哥哥。因为养蜂不容易，除了会被蜜蜂叮以外，采蜜时非常辛苦，要抢时间把蜂箱里装满花蜜的蜂片一片片拿出来，又重又没办法休息。采蜜那几个月，陈冠桦的手臂几乎都处于麻痹状态。
采收回来的蜂蜜，一般蜂农多半全数卖给盘商，不需烦恼销售问题。但是陈冠桦却不这样想，「我不愿意被人家收购！」他坚决地说，目前市面上假蜜多过真蜜，就是有部分不肖盘商收购真蜜以后，加入大量果糖浆、人工香料与色素，制成合成蜜来以假乱真。
「我们辛苦养蜂采集的纯蜜，反而成为假蜜商人的原料， 这一点让我很不平衡。」陈冠桦对此耿耿于怀，希望从自己开始扭转这样的局面。
于是，他将自家生产的每一瓶蜂蜜都送交检验，达到国家标准之后，再想办法销售给消费者。虽然家族三代都在养蜂，但是直到陈冠桦接手后，才开始创立自己的品牌「蜂桦」。
有一年冬天，陈冠桦尝试到市集摆摊。曾经有一天，他吹了一整天的冷风，却只卖出一杯蜂蜜饮料。有时候甚至业绩挂零，连摆摊费用都赚不回来。这让他深受打击。
陈冠桦只好设法另辟客源。他将三峡山上自家的房子改装成店面，虽然地点偏远，幸好在观光路线上，假日时会有客人登门采买蜂蜜。由于货真价实，他经常碰到满意的客人询问他台北有没有店面？
虽然受到肯定，但也让他颇感无奈。因为蜂蜜的利润有限，而且还不算蜂农自身的薪资。如果要卖到台北，更不用说还得再多花一笔上架费用。
所谓「穷则变，变则通」。陈冠桦想了一个办法因应。他请客人留下联络方式，等新蜜产出时，便主动连系，然后每周找一天自己开车将蜂蜜宅配给客人，完全不收运费。
「我真正的收入是从这样开始的！」随着客户口耳相传，陈冠桦的客源也逐渐稳定。
目前蜜蜂专卖店与咖啡厅合而为一。叶俊宏摄影
咖啡厅内所有的餐点、饮品，都加入自家蜂蜜。叶俊宏摄影
咖啡厅天花板上的设计，是以蜂巢为概念的巧思。叶俊宏摄影
蜂蜜照烧松阪猪与冰热的蜂蜜拿铁，都可以品尝到纯蜂蜜的好味道。叶俊宏摄影
家人齐心努力》
蜂蜜从产地跃上咖啡厅与餐桌
2013年，妹妹陈孟孟与妹夫动念想开咖啡厅。与家人讨论之后，两人一起回家将房子改装，咖啡厅天花板上的设计，是以蜂巢为概念的巧思，左边墙面的柜子上摆设各式蜂蜜贩卖，右边则设为咖啡厅柜台。咖啡厅里所有的饮品与餐点，全部用自产的纯正蜂蜜取代糖品，成为他们的独家特色。
筹备期间，光是寻找最适合搭配蜂蜜的咖啡豆，从各种烘焙程度到不同产地，陈孟孟夫妇就花了两个月的时间。开幕后，两人精心研发出的「蜂蜜拿铁」，成为店内最热门的饮品；曾经做日式料理的妹夫也专职负责研发适合以蜂蜜入菜的餐点，打造特色。
目前蜜蜂专卖店与咖啡厅合而为一，也许是客人感受到他们的用心，虽然地处偏远山区，在非假日的午后，出乎意料的，咖啡厅有一半以上的位子都坐满了客人。
「我们很喜欢养蜂这个行业，也很感谢我爸留给我们养蜂的基础，不但可以养家，也让我们全家人能够重新聚在一起，为同一件事而努力。」陈孟孟感性地说。
对于未来，还有许多理想的陈冠桦，计划与宜兰大学产学合作，往生技方面发展更多元的产品，「蜜蜂生产出来的原料是好东西，为甚么不把它极大化，让生产者可以得到合理的利润？」虽然才刚起步，但是在家人齐心努力下，相信陈冠桦距离实现梦想的日子，不会太远。
对于未来，还有许多理想的陈冠桦，计划与宜兰大学产学合作，往生技方面发展更多元的产品。叶俊宏摄影
陈冠桦小档案
现职：
蜂桦蜂蜜专卖店负责人蜂
蜜专卖店&咖啡店负责人
销售产品：
蜂蜜、蜂王乳、蜂花粉、蜂蜜醋、蜂蜜礼盒、蜂蜜抹酱等
学历：
龙华科技大学机械系毕业
宜兰大学生物资源学院硕士毕业
经历：
2005~2009年：尖点科技担任研发工程师
2009年：返回新北市三峡老家养蜂至今
2013年：成立蜂桦咖啡店
