2025 年，阿爾法餐飲集團正式啟動 ESG 永續元年。旗下品牌「雞湯大叔」秉持「友善地球、珍惜資源」的品牌初心，從一碗湯出發，重新思考餐飲與環境之間的關係，以實際行動落實永續承諾。
以老母雞細火慢熬的天然高湯，是雞湯大叔最核心的料理靈魂。然而，在滿足顧客味蕾之餘，品牌也持續思考能否在料理之外延續更多價值。
為拉近與消費者的距離，阿爾法餐飲集團同步推出全新品牌 IP「湯寶」與「湯圓」，以溫暖、陪伴與互動為核心，讓品牌走進生活日常。湯寶是外表嚴肅、內心柔軟的法鬥，象徵穩重卻親切的品牌精神；湯圓則是活潑愛撒嬌的賓士貓，代表主動互動與情感連結。未來兩大 IP 將應用於門市、行銷與社群中，陪伴消費者的每一天。
為毛孩打造永續餐食新選擇
雞湯大叔在如何讓每一份食材價值被完整利用的探索過程中發現，真正的永續，不只是減少浪費，而是透過創新，讓資源進入更有意義的循環。
因此，雞湯大叔將熬湯後仍富含營養的雞肉與底料重新賦予新生命，結合法式料理工法，並添加鮭魚油、益生菌與維生素等毛孩所需營養，打造寵物永續餐食品牌——爪爪兄弟Broth & Paws，並推出首兩款產品 「蔬果燉雞餐包」和「亮毛護理肉泥條」。每一份寵食，象徵品牌在減少食材浪費、推動循環經濟上的具體行動。
目前，雞湯大叔天母店與桃園藝文店作為寵物友善示範店，率先導入相關配套措施，讓消費者能在日常用餐中，實際感受品牌對永續理念的落實。
除了料理循環的實踐，阿爾法集團更進一步將關懷延伸至毛孩與自然生態，為每一位毛孩贈與一份環境友善寵物食品，並攜手「環境友善種子」展開合作，預計於明年起共同推動校園惜食教育計畫，透過「一碗雞湯的誕生」為起點，引導孩子理解每一份食材背後的付出與價值。