連續多年蟬聯米其林美食指南推薦的雙月食品社，11日再次以職人精神推出新作。攜手擁有超過120年釀酒工藝的臺灣菸酒公司，共同研製冬季限定湯品「甕藏紹興剝皮辣椒雞」，將台酒嚴選紹興酒的陳香、雞腿肉的飽滿與剝皮辣椒的鮮辣交織，化成這個冬天最暖的味道。
兩大經典相遇 甕香入湯
雙月食品社社長賴永晟表示，希望透過這次與台酒的合作，讓更多人重新感受台灣味的深度與溫度，讓喝湯不只是美味，更是一種文化的延續。
紹興酒曾是民國五、六〇年代國宴指定用酒，象徵台灣釀酒文化的驕傲。雙月以這段歷史為靈感，重現昔日風華，讓傳統酒香走進現代人的餐桌。
「甕藏紹興剝皮辣椒雞」以台酒傳統「夏麴冬釀」的古法紹興酒為基底，酒香高雅細緻，蘊含「香、醇、甘、綿」的層次。雙月團隊以文火慢燉雞腿，使剝皮辣椒的微辣鮮甜與紹興酒香緩緩融合，入口先是酒香、隨之是微辣甘甜，最後化為喉間的暖意。這不僅是一碗湯，更像是一段被時間養成的風味記憶。