大甲種植芋頭面積約440公頃，約占全國18%，加上好吃綿密，大甲被譽為「芋頭的故鄉」。為提升大甲芋頭價值，農業部農糧署積極輔導大甲區農會將在地芋頭從源頭生產安全、食材溯源管理、冷鏈體系建置，到推動創新加工及品牌經營，進行全方位產業升級。
農糧署表示，為從源頭確保大甲芋頭的食品安全、優良品質及穩定供貨，大甲區農會與專業農民契作，並積極配合農業政策，推動「溯源農糧產品追溯條碼(QR Code)」及「產銷履歷」驗證。
大甲區農會也取得「大甲芋頭」產地標章（產地團體商標）的註冊，強化產地的識別度與市場區隔。
為強化農產品供應鏈的「韌性」，農糧署輔導大甲區農會建置現代化的芋頭截切加工廠、冷藏冷凍設備，以增進供應鏈的穩定性。也將傳統農業從一級產業的生產，延伸至二級加工、三級展售服務，實現了產業的六級化升級。更以「芋見幸福」核心品牌，開發多元創新產品。
為解決傳統處理生芋頭時削皮的繁瑣、耗時與手部可能發癢的困擾，大甲區農會特別研發「冷凍截切芋角」產品，大幅提升烹飪便利性，讓消費者可以更輕鬆、快速地享用。
另外，還有紫香芋片、芋香玄米餅、芋鄉米粉湯等創新產品，農會歡迎消費者一同品嚐這份來自「芋頭故鄉」的幸福滋味。