傳統菜餚需要大火快炒、小火細燉的功力，因為對家人的珍愛，許多女性寧願埋首廚房汗涔涔，米其林推薦餐廳「膳馨」推出合菜饗宴，用細火慢燉與大火快炒等各式菜餚來表達母愛力量，例如：十里飄香大元蹄、珍饈龍蝦桂花鬆、台式沙茶魷魚羹、清燉黑蒜全鴨鍋等料理。即日起至5月11日，凡預訂「2025母親節溫馨饗宴」十人合菜，即贈獲贈康普茶，各分店前20組預訂客戶，再加贈「膳馨精美餐具組」，數量有限，送完為止。
今年膳馨母親節合菜，以「媽媽在廚房裡掌控爐火」的形象為靈感，透過「慢燉」與「快炒」的烹飪對比，詮釋母親既溫柔又堅韌的雙重特質。菜色設計上從前菜到壓軸湯品皆環環相扣，不僅展現台菜對火候的精準掌控，更蘊含細膩情感與匠心精神。
高溫大火快炒的「龍蝦桂花鬆」口感爽脆。謝平平攝影
經典佳餚「珍饈龍蝦桂花鬆」選用了鮮甜肥美龍蝦肉，以高溫快炒，10秒內鎖住鮮味，搭配炒蛋、銀芽，堆疊出豐富口感，展現極致台菜廚藝。
小吃攤常見的「台式沙茶魷魚羹」則是餐廳向台灣街邊美食致敬，手工熬煮沙茶醬與自製蒜酥，高溫爆香，加入魷魚片、藍鑽蝦仁、酥炸香菇絲，每一口都是火候精準的演繹，讓人吃出記憶中熱氣騰騰的台味情感。
膳馨熱銷十二年的招牌功夫菜「十里飄香大元蹄」外酥內嫩，秘訣是將厚實豬蹄經過數小時燉煮，再下鍋以高溫油炸，十里飄香，象徵媽媽在歲月中歷練出的溫暖與堅強。
經常研究台灣在地食材的膳馨集團，在壓軸湯品「清燉黑蒜全鴨鍋」中加入雲林自然熟成的黑蒜頭，採用細火長時間燉煮，湯頭清澈，入口回甘，致敬母親多年無聲的付出。
近年，台灣外食文化興盛，專營台菜的膳馨副品牌「馨苑」也有許多年輕家庭客群前往用餐，加上咖啡文化，在時代中創造台菜新飲食文化。
此次，膳馨推出的菜色隱藏對媽媽辛勞的致敬，也是對台菜精髓的再詮釋；除了尊重每項食材，備料前置作業長，透過火候拿捏菜餚佳味，希望能在母親節當日，讓民眾放心邀請母親出外用餐，延續台灣人餐桌上那份最熟悉的情感與記憶。
即日起至2025年5月11日，只要預訂膳馨「2025母親節溫馨饗宴」，即可獲贈900元的好菌好俊康普茶，讓全家共享健康餐飲時光。各分店的前20組預訂者，可再加贈「膳馨精美餐具組」，數量有限，送完為止。
此外，活動期間到店用餐，並完成打卡、留言，就能獲得一杯「膳馨陶甕慢窯滴雞精」，嚴選在地老母雞以陶甕低溫慢燉12小時，完整萃取精華，溫潤滋補，是為媽媽補氣養身的貼心選擇。
還可參加人氣好禮抽獎活動，有機會獲得「KINYO Q彈電動按摩頸枕」，具備三檔熱敷功能與舒壓揉捏模式，溫柔包覆頸部肌肉，緩解日常疲勞壓力，讓媽媽從味蕾到身心都能好好放鬆，享受最溫柔的疼愛與呵護。
此外，適逢端午將至，膳馨也同步推出年度限定肉粽禮盒，首波開賣已預購超過5萬顆。
除「古早味肉粽」與健康取向的「紅藜珍菇素粽」，今年更首度推出「麻油鴨肉粽」，以細膩火候與滋補概念，展現膳馨對台菜創新的詮釋。即日起至2025年5月11日止，三款口味、任選三盒，即享9折優惠。
