牛舌餅

宜蘭餅發明館中的糕餅點心,種類繁多。李唐峰攝影
車子一開進蘇澳,不出五分鐘,宜蘭餅發明館便映入眼簾。 被等比放大、幾可亂真的「宜蘭餅」模型,矗立在發明館門前,彷彿在入門前便鄭重告知:館內提供參觀者探究的,就是宜蘭餅的歷史和傳統。此外,…
劉燈徽研發的超薄宜蘭餅,即使只有0.1公分的厚度,在做法上依舊採取「皮包餡」,絲毫不馬虎。劉燈徽提供
民國58年的某一日,宜蘭一家糕餅鋪中,學徒劉燈徽在爐灶前看顧著炭火。此刻的他,內心是焦慮惶恐的,深怕一有個閃失,餅就烤焦了。 當時,劉燈徽花了三天三夜看著那個爐灶。終於,意志力敵不過睡意的強烈攻勢,…