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宜蘭餅發明館 美女空服員高規格服務

宜蘭餅發明館中的糕餅點心,種類繁多。李唐峰攝影
宜蘭餅發明館中的糕餅點心,種類繁多。李唐峰攝影
第124期
郭惠潔

車子一開進蘇澳,不出五分鐘,宜蘭餅發明館便映入眼簾。

被等比放大、幾可亂真的「宜蘭餅」模型,矗立在發明館門前,彷彿在入門前便鄭重告知:館內提供參觀者探究的,就是宜蘭餅的歷史和傳統。此外,巨大的餅模中央刻著一個大大的「囍」,上面的「宜蘭餅」字樣,同樣訴說著故鄉特有的名產牛舌餅在劉燈徽心中的分量。

劉燈徽之女劉瓊鎂 代言自家商品

館內商品陳列處,除了創新的伴手禮外,出來迎接賓客的,是一位位笑容甜美、姿態端莊的服務人員,窄裙、領巾、包頭,與女性空服人員有著同樣的規格。原來,創辦人劉燈徽之女劉瓊鎂,曾在知名航空公司服務,回鄉幫忙打理宜蘭餅發明館後,便將空服人員親切、服務至上的概念,帶回發明館中落實。劉瓊鎂更親自代言自家商品,美女空姐代言宜蘭餅的形象,已經成功打入市場、深植人心。

館內各種類的糕餅點心,種類繁多,當中細分的口味也不少。其中最受歡迎的超薄牛舌餅就有鮮奶、楓糖、乳酪、椰香、香椿、竹碳芝麻、海苔、咖啡、三星蔥等九種口味。劉瓊鎂小姐表示,父親劉燈徽對製作糕餅有相當的天分,甚麼樣的食材搭配甚麼樣的口味,掌握得恰到好處。面對市場的競爭,也不斷致力於研發更美味而健康的新口味。此外,對於原物料上的使用毫不手軟,即使一桶已經價格飆漲至六千元的頂級鮮奶油,還是照樣使用。兼顧美味同時,也照顧饕客的健康。

店內也販售有傳統漢式喜餅,同時陳列了古代迎娶時用於裝載聘禮的牛車,這在一般喜餅店中是少見的創意。館內外的牛隻雕像,其實也在傳達著劉燈徽誠懇實在的打拚精神。

珍惜傳統糕餅的價值

劉燈徽對於傳統糕餅的一切都有熱情的鍾愛,尤其是傳統製作餅、粿、糕的模子,種類繁多、花樣特殊而意義特殊,是劉燈徽最喜愛的收藏品之一。從開設宜蘭餅發明館以前,他便開始蒐集各式各樣的餅模。發明館成立後,他更是到各地大力蒐集各種材質、圖案的餅模,其中多為木製,而烏心石木則為大宗,少量為金屬、陶瓷、磚製,當中的圖案則具意涵與賞析價值。

館場一進門的左側,則是半橢圓的巨大展示板,宛若宜蘭餅發明館的時光機,詳細記錄了劉燈徽自學徒做起,慢慢當起「大廚」,進而自行開業的歷史過程,當中有風光、也有短暫挫敗。

走上二樓,一張張工作臺森然羅列,這是參訪者的DIY專區。來此除了買宜蘭餅、吃宜蘭餅之外,還可嘗試自己動手,體會一下製餅的樂趣。每人一塊皮、一塊餡,揉合、壓平、擀開,彷彿自己也是糕餅師傅了。進爐烘烤後等待的這段時間,導覽人員親切地解說發明館的發想主旨、理念以及牛舌餅的演進過程,更有令人大開眼界的宜蘭餅透明化公開製作流程,從擀皮、包餡、烘烤,最後至包裝,每一個步驟,都清清楚楚地呈現在參觀者眼前。

就像矗立於館內、一入門口便看見的劉燈徽Q版人偶所比出的大拇指手勢般,「宜蘭餅」對於自家品牌可是有滿滿的信心。

宜蘭餅發明館參觀資訊

‧開放時間:週一至週日9:00~18:00 

.地址:宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號

.預約專線:03-990-5999 .傳真:03-9568977

.E-mail:[email protected]

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