驚險萬分的雙颱威脅剛過，早晚的溫差已經明顯，氣候正式進入號稱「人增肥」的秋季了。從長輩手中接過甜栗子，市場水果攤開始出現紅澄澄的軟柿跟柿乾，嗅覺也不禁開始尋找溫暖濃蜜的香味。心裡想的是肥肥的秋刀、海鱺、青花還有柔軟香鮮的螃蟹。
秋天時節的海鮮最是豐美，因為魚蟹兵蝦將正儲備豐厚的脂肪抵禦寒冷，此時正是儲存方厚的時機，既不乾瘦也不過於肥膩。所以囉，不吃點魚蟹可就對不起自己的饞蟲了。
前幾年的大閘蟹狂熱，今年退了不少，主要是不少進口蟹藥檢未過。據說因為是太多人愛吃大閘蟹，偏偏這蟹又脆弱嬌貴，就有不肖養殖業者放了藥，只管蟹能賣錢，不管消費者死活。為了幫大家健康把關，衛生機關也只好硬著頭皮得罪老饕了。
不過今年愛蟹族不必太失望，雖然沒有陽澄湖的蟹，可有台灣養的大閘蟹。台灣北部山區如烏來、三峽、萬里現在有些大閘蟹養殖場，用乾淨的水與自然健康的生態環境養蟹，養了一年的蟹正值膏腴豐厚，肥潤飽滿，許多愛蟹客聞風紛至，來與大閘蟹相會。
與陽澄湖環境不同，台灣蟹確實重量稍微輕了一點，但是用山泉水養出來的蟹健康安全又乾淨，絕對符合樂活環保美食原則。台蟹與陸蟹不同之處在於新鮮又健康，因為是從產地直送，螃蟹沒經過交通勞頓折損，加上生長環境好，這些好命蟹蒸出來就是一股清甜香氣，蟹膏更是滑順且無水產腥味，在舌間就化開一團馥郁，簡直讓人腦袋當機。
雖然大閘蟹好吃，但也不是每個人都青睞，有人就是不喜歡大閘蟹那文謅謅，吃不太到肉的味道。愛吃蟹肉一族的另一項好選擇就是沙公沙母跟處女蟳。
前者蟹螯的肉鮮甜彈性十足，沾點薑醋就很美味，不過也有人大卸八塊後用蒜爆，口感佳又野味十足，豪邁的吃客頗適合這一味。
至於處女蟳常常被誤解是母蟹。呃，這裡一定要跟讀者澄清一下，處女蟳是蟹名，公的處女蟳還是處女蟳，絕對不會變「處男蟳」，還有公蟳也有蟹膏，但沒有蟹卵。愛吃蟹的饕家都知道，處女蟳是台蟹極品，不僅蟹黃多，蟹膏濃郁更勝大閘蟹。不信，可以問問本地婆婆媽媽歐巴桑，兩蟹PK結果通常會是處女蟳勝出。原因為何，哈，台客口味就是了。處女蟳蟹膏濃厚香甜，蟹肉則是柔細清甜有彈性，蟹膏蟹肉都好吃，相較於只吃蟹膏的大閘蟹，加上價格比較經濟實惠，要不勝出也難。
講這麼多到底哪裡有好吃的蟹啊，去漁港找就有了，這個季節的蟹只要新鮮，怎麼煮都好吃。高雄有家蔡包李小吃部，就在自強路口的愛河邊，簡單到簡直是沒店面，店裡也沒菜單，服務也不怎樣，可卻是港都老饕的海產聖殿。不少貪吃鬼甚至把吃處女蟳跟小管這件事跟蔡包李劃等號，就知道這家小吃店對海鮮的品質要求有多高。除了吃蟳，這家的滷肉麵也是桌桌必點。
