吃愛寶島

冰淇淋PK戰

冬天來一枝冰淇淋,別有一番風味。
Getty Images
第41期
魯魚

上回寫了霜淇淋,讀者可能覺得我很偏心,怎麼可以沒提到香濃腴滑的冰淇淋呢?大家別誤會,位居夏日消暑排行榜常勝軍的冰淇淋,當然是重頭戲。只是這夏日美女的最大障礙真是讓人又愛又恨,愛的是它的甜美清涼讓人銷魂,恨的是,只要多吃一球,可能就會讓努力節食跑步加瑜珈苦心保持的身材功虧一簣。誰叫冰淇淋的主要成分就是鮮奶、奶油、糖,這些東西一分開,平常都會想刻意避免,但是一旦三位一體變成冰淇淋,就是會讓意志力徹底破功。

在食物調理機普遍後,很多人也會自製冰淇淋。方法並不難,只要把鮮奶、奶油、糖、香料跟水果用機器攪拌後,放在有冰塊的袋子裡讓其凝固結凍就可以做出冰淇淋了。不過,這種陽春冰淇淋口感比較沒有那麼綿密柔軟,因為冷卻跟攪拌的過程可是決定冰淇淋好吃與否的關鍵。

其實如果到超市逛逛,會發現冰淇淋專櫃的土洋大戰可是很激烈呢!本土有杜老爺、小美、阿奇儂加上賣鮮奶的瑞穗都是主打牛奶、香草或巧克力,日本的明治則有提供一些日式口味如抹茶紅豆,價格都還算平易近人。

進口冰淇淋相較之下則貴上許多,除了運費之外,可能品牌跟口味不同也是主要因素吧。喜見達Häagen-Dazs的冰淇淋大概是大家最耳熟能詳的,在超市或超商裡通常有獨立的冰櫃以示區隔,不過大都只賣一般口味。專賣店裡口味比較多選擇,近期出現的水果雪酪口味例如芒果、哈密瓜、櫻桃,口感都很清爽,吃得出水果果粒,其中桑果雪酪是不少女生的最愛,口感綿密,甜度適中,吃起來心理上比較沒有太大負擔。

跟Häagen-Dazs齊名的瑞士莫凡彼MÖVENPICK冰淇淋則是出了名的口感滑順,不愧是來自巧克力跟牛奶的故鄉,不管是水果口味如黑醋栗、芒果或是筆者最愛的開心果口味,一入口就是不膩的甜跟撲鼻香氣,咕溜入口的滑順滋味馬上會讓人眼睛嘴巴瞇成三個彎,果然不負歐洲人最愛的冰淇淋品牌之名。

歐洲冰淇淋除了MÖVENPICK外,這兩年引進的還有來自俄羅斯的卡比索。這家冰淇淋標榜用優質的紐澳鮮乳製成,奶味香醇是其最主要的特色。不管是任何口味,就算是溫和的草莓味道,也因強烈濃厚的口感跟香氣很衝撞味覺,讓人驚訝之餘更是欲罷不能。這種來自北國,號稱頂級的冰淇淋,真的挺有個性。

問年紀大一點的人對於冰淇淋的印象,除了本土小美以外,有些人可能會想起美國的31冰淇淋。31的原稱是baskin robbins,算是最早的進口冰淇淋,但是在幾十年前一球就高達50元的訂價還真嚇跑了不少人,不過相對於一般冰淇淋只有單口味的選擇,31多元的口味選擇很讓人眼睛為之一亮,跟香濃的滋味確實是獨樹一格。像是蘭姆葡萄,到現在還是冰迷心中的經典口味,其他還有櫻桃、覆盆子白巧克力、栗子或蛋糕等特殊口味的冰淇淋也頗受歡迎。

至於筆者最喜歡的,莫過於源自翡冷翠的義大利冰淇淋,特色是美味不怕胖,下回再跟讀者們報告報告。

你可能會有興趣的文章

灑掃應對大學問
閩南語有句俗諺「洗面洗耳空,掃地掃壁角」,意思是說做事要有認真與負責的態度。草率地洗臉,洗過「表面」後,很可能就沒有清洗耳朵;…
異域的海鷗
記憶中曾和海鷗相遇三次,而三次都在國外。一次是在加拿大溫哥華搭船前往維多利亞島途中,海鷗正自在地在大海中盤旋飛翔;…
澳洲人如何看待達賴喇嘛?
歲末之際,達賴喇嘛再度受邀訪問澳洲。這雖然是過去三年內達賴到澳洲的第三次訪問,但所引起的媒體效應卻一點都沒有減少,…
七一遊行後的香港政改局勢
6.22的79萬人公民投票與七一的51萬人遊行之後,香港特區政府與北京如何回應,是各界關注的焦點。按照共產黨的行事風格,其實大家也清楚,…
北戴河暗藏大戰 中共「老人干政」不再
中共高層8月召開的北戴河會議近日成為關注焦點。不過,多家媒體分析都認為,今年的北戴河會議不再是「新老中共領導人政治博弈之地」,…
訪菁芳園 現代桃花源記
北台灣的冬季,濕濕冷冷。但台灣地理環境的特色,讓我們可以在幾小時之內從平地到高山,也可以讓我們在幾小時之中,跑到中南部晒晒那久違的太陽。…
鋼琴詩人的音樂課
 「第一做人,第二做藝術家,第三做音樂家,最後才是鋼琴家。」──傅雷    *  *…
金融海嘯下的台灣舵手
2008年下半年,美國次貸危機引發的金融海嘯席捲全球。2008年9月,雷曼兄弟(Lehman Brothers)宣告破產後,…