受全球食物價格飆漲波及，亞洲人的主食稻米價格近期攀高至1公噸500美元，創下近20年歷史新高。美國芝加哥稻米指數在3月的價格跳升到每公噸400美元，比去年漲價了75%。米價上揚讓許多迫切需要進口稻米的亞洲國家深受其害。對於超過25億人口以稻米為主食的亞洲而言，米價上漲更可能引發社會動盪。
泰國稻米價格在一年前每噸不過325美元，今年初已漲至400美元，極短期內已上漲20%，首都曼谷的米價已超過每噸500美元，越南首都河內的米價也大致相同。越南出口米價2月創下每噸460美元新紀錄，比一年前上漲50%以上。香港米價也越來越貴，一袋25公斤泰國米，3個多月前為130港元，3月已漲至180到200元。
由於惡劣天氣使稻米歉收，加上農民改種能源農作，導致種稻面積快速縮小，占全球供應量五成的兩大稻米出口國泰國和越南都已減少供應量。去年泰國出口稻米950萬噸、越南450萬噸；但在國內需求增加下，泰國稻米出口量將由每月100萬噸減至60至70萬噸，越南也準備減少出口量。
對於泰國與越南而言，米價上漲是個賺錢的大好機會。但對於高度依賴進口的國家卻是壞消息，包括從孟加拉到菲律賓、馬來西亞，從巴基斯坦、印度到印尼等國。為了避免發生社會動亂，這些國家迫切需要進口稻米餵飽國內眾多的饑餓人民。
亞洲國家非常了解，政治穩定與米價穩定的關係相當密切。專家警告，稻米短缺導致內戰不乏先例，各國應該防患未然，設法維持基本穀物價格與物價穩定。
由於要抑制國內米價上漲，印度在2月禁止稻米出口，使得全球缺米更加嚴重，也讓農作物歉收的孟加拉陷入糧荒危機。菲律賓2月已要求越南保證對菲國供米，以確保社會穩定。
反觀中國的稻米消耗量已超過產能，但當局仍未有相關措施。專家認為，中國米價在5年內倍增到每噸400美元，糧食危機恐為時不遠。
經濟學家指出，世界稻米市場在2007年就已供應緊繃，價格比2006年飆升近四成。全球各國稻米存量在過去5年連續下降，目前已降至1970年的水平。
美國農業部預測，本季全球稻米供應量可達4.2億公噸，但趕不上4.23億公噸的需求量。國際水稻研究所估計，在2015年前，全球稻米產量每年須增加5,000萬噸，比目前年產量5.2億噸增加9%才能滿足全球需求。
聯合國官員指出，這是全球性問題，所有穀物價格都上漲。但這也是非常嚴重的問題，因為穀物價格上漲使每一個人都受到傷害，特別是窮人。
