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米堤大飯店座落於海拔1,250公尺的南投縣著名風景區溪頭，是全台唯一被群山圍繞的豪華歐洲宮廷式飯店，古典之美與磅礡氣勢，吸引許多頂尖政商名流。米堤的總統套房又名「拿破崙大帝套房」，面積達566坪，…
米飯是台灣人的主食，也是台灣人草根精神的象徵，但如今彷彿成為餐桌上的配角。隨著政府與民間用心重塑稻米文化，近年來有越來越多的米商開始致力於稻米精品的推出。樸拙卻富有質感的稻米禮盒，…
台南市最北端的後壁區，位處嘉南平原中北方，以出產優質米聞名全國，八成居民均從事稻米生產相關行業，有台灣米倉之稱。2004年，一部以菁寮老農為背景拍攝的紀錄片《無米樂》播出後引起迴響，使得此地一夕翻紅…
米，一直是台灣最富有草根性、也最能代表台灣人精神的傳統農作。在古早的窮苦人家中，吃白米飯甚至是種幸福享受。隨著經濟發展，現代人要吃白米實是再簡單不過的事，然而隨著農產品對外開放、民眾飲食習慣改變，…
蔬菜醃漬是老祖先們為了食物保存而發明的料理方式，是為了生存不得不發想的生活對策。到了食物已方便儲存的現代，醃菜在發酵過後所散發出來的獨特的香氣和酸味，仍是許多人餐桌上的必備菜色。…
物資得來不易的古代中國，人們惜物愛物，為了延長各種食物的期限、儲存並讓糧食無虞，同時更能調節因乾旱或水災等天災來臨時的物價不穩，農家會將吃不完的蔬菜醃漬起來保存，以防腐敗變質。…
國際上普遍認為，「傳統黃曆新年」是屬於華人的重大節慶，但很多人不知道，韓國也與華人世界相同，都是依據黃曆過傳統新年。自古以來，韓國與中國同屬儒家文化圈，過年的許多習俗與觀念雖然有些許不同，…
對於喜歡下廚、樂於做菜的廚師來說，通過這樣彷彿遊戲的過程，就能讓吃的人獲得滿足，是一件很開心的事。過年期間，年菜也可以在家料理。對於忙碌的現代人來說，怎樣可以煮得輕鬆、吃得健康，可不是易事。…
追求美食已經成為多數現代人的風尚，想要在忙碌的日子裡解解饞犒賞自己，即使沒有時間洗手做羹湯，也要與親友上館子共享歡樂。尤其在過年期間，品味美食成為聚餐的重頭戲。在注重養生的今日，年菜應該怎麼吃，…
農業時代由於缺少物資，因此年節時候的圍爐便扮演著重要的角色，不僅在寒冬歲末時節好好進補，也象徵著在農忙一年之後酬謝大家的辛苦勞動，在一家團圓時共進豐盛的一餐。然而隨著時代變遷，…