南台灣哈密瓜城堡 被訂單敲醒的泰鶴農場

▲泰鶴農場二代年輕姊妹,妹妹劉懿緯(左)負責行銷,姊姊劉文茵(右)負責農場生產,彼此分工合作。
第243期
文、攝影⊙岳翔雲
屏東大武山下,年輕姐妹劉文茵與劉懿緯,一同回鄉協助父親劉軒仰重整家園,種植高經濟價值的哈密瓜,以自有品牌走出自己的路。有道虎父無犬女,劉家父女同心披荊斬棘,打造出自己的新天地,在台灣的最南端建立起一座哈密瓜溫室城堡。

「泰鶴」台語諧音就是「太好了」。好親切動人的名字!這座位於南台灣屏東縣大武山下「泰山村」的農場,為什麼會叫泰鶴?原來農場主人劉軒仰也是響噹噹的人物,2007年起開始種植全台第一家獲得「有機認證」的「火鶴花」,這「泰鶴」可不是隨便取的。

行車來到大武山下,沿著山路與田野行駛,是台灣少有的視覺享受。穿過一畦畦的鳳梨園,突然間看到一座別有洞天的溫室,這就是「泰鶴」了。令人好奇的是,裡面細心呵護的是什麼特殊農作物?

青農返鄉許大願:小家碧玉上陣當農業女英豪

泰鶴目前是由兩位青農返鄉的二代年輕姊妹──劉文茵與劉懿緯共同經營,培育的是最新品種的日本阿露斯洋香瓜及卡蜜拉哈密瓜。會選擇種植哈密瓜,起源於姊姊劉文茵某趟日本旅遊時,吃到令人難忘的好吃哈密瓜,起心動念回台灣想要嘗試栽種;妹妹劉懿緯則附和說,之前不喜歡哈密瓜,也是吃了日本的哈密瓜,才愛上這款珍貴水果。

老爸劉軒仰以前以有機方式栽種火鶴花,品質頗受肯定。然而歷經八八風災的摧毀以及病蟲害侵襲,整個園區受到重創。為了維持有機栽種的初衷,他毅然把受蟲害的火鶴花全部打掉,讓土地休養生息。

姊妹回鄉的初衷,就是想幫老爸重振旗鼓。選擇種植哈密瓜其實難度很高,但她們想要挑戰並做出差異化,除了向老爸學習農業知識與田間耕種實務,也孜孜不倦地到農改場上課、跟前輩請教。

 

泰鶴整齊排列的哈密瓜果園,充滿綠意與生命力。

▲泰鶴整齊排列的哈密瓜果園,充滿綠意與生命力。

 

有別於一般「隧道式」的種植方式,為了防止土傳性的植物病蟲害、避免用藥,且日照均勻,「離地直立栽種」是哈密瓜最新的技術與選擇。由於劉軒仰也做營造,於是親自幫女兒設計製造一座高檔溫室,溫室上方的鋼骨,垂下一條條黑色的細繩,一株株哈密瓜的藤蔓得以攀繩而上,就像森林裡的樹木長高才能爭取陽光。優雅盤繞而上的藤蔓、隨風搖曳的葉片,伴隨溫煦灑落的陽光,典雅的綠意讓農場處處展現旺盛的生命力。

 

打上蝴蝶結的哈密瓜,成了搶手的高檔禮品。

▲打上蝴蝶結的哈密瓜,成了搶手的高檔禮品。

 

十幾、二十年前,台灣百貨公司開始進口販售日本哈密瓜時,一顆要價台幣500至1,000元,現在更是飆到一顆2,500元,這種高經濟作物,眉眉角角一點都不能馬虎。有了溫室的呵護減少了風吹雨打,泰鶴的哈密瓜顯得更加嬌貴,同時也可分不同季節栽種不同品種,在適合的季節推出。園區澆水採「滴灌」定時定量,不會受到外面風雨或缺水影響,也比較不會有裂瓜風險。

 

哈密瓜採離地直立栽種,一株一果。

▲哈密瓜採離地直立栽種,一株一果。

 

關鍵的「一株一果」栽種方式,則讓養分集中,且讓哈密瓜更漂亮、更有分量、更圓潤,有些形狀則像橄欖球般具有美感,T字型的蒂頭鮮綠有活力,網狀紋路均勻,有一種外表看起來粗曠但很有內涵的感覺。

靠體力也要賣腦力:打造守護溫室的「護城河」

偌大的溫室,整土、剪枝、人工授粉、採收,姊妹倆一手包辦,踩著梯子爬高高,有懼高症的人可不行。農作不只有細活,也有粗重的工作,姊妹兩早上6點開始工作,整土時常會「撞到、摔倒」,喊著「不行了」還是得咬牙做完,因為,明天的太陽依舊會升起。

雖然工作累,姊妹們也知道農作物也有靈性,對它們好就會熱情回報。劉懿緯説:「我們會放音樂如貝多芬或者佛經,讓果樹沉浸在放鬆舒服的氛圍裡,能夠果好壯壯。」

由於農場位於屏東縣高樹鄉大武山下的水源保護區,水質清淨更勝於其他地方,是著名的「泰山泉水」。擁有大自然的呵護,種植出來的水果長得漂漂亮亮,也更有營養價值。

姊妹倆在溫室四周打造了一圈美麗的蓮池,笑稱這是「護城河」。如此大費周章地挖溝渠、種蓮花、養鯉魚,為的是防止蝸牛入侵溫室蠶食瓜苗,藉由物理性的方式防治蟲害。

 

姐姐劉文茵主要負責果園的栽種管理。

▲姐姐劉文茵主要負責果園的栽種管理。

 

天然健康種植:最可愛鬧鐘,早上被訂單敲醒

在這注重食安的時代,泰鶴採行生產履歷認證,產品通過380項農藥無殘留檢測,讓消費者增加信心與信任。品質管控在田間開始執行,長不好或有蟲害就打掉,收成後還要做甜度測試、品質與重量分級,真是一刻不得閒。

兩姊妹在經營上選擇走精緻高級化的路線,所以選擇頂級的阿露斯洋香瓜、卡蜜拉哈密瓜品種,另外也按照植物的生長與當地的氣候來調整產期,主要供應端午節、中秋節、過年三大節慶所需。

產季時,每天從早忙到晚,家人在睡覺了,劉懿緯還坐在電腦桌前處理訂單。但她樂此不疲,因為早上常常是被LINE「叮咚」的訂單聲敲醒的。

 

妹妹劉懿緯負責包裝行銷。

▲妹妹劉懿緯負責包裝行銷。

 

姊妹兩人也漸漸分工,姊姊劉文茵負責農場生產,妹妹劉懿緯負責會計、行銷。即使做好分工,各司其職,還是不免意見不同甚至吵架,但兩人經過磨合,不僅越來越有默契,越吵感情也越好。

劉懿緯認真經營自有品牌,經營臉書做網路行銷,與消費者互動。泰鶴目前自有品牌銷售率約五成,一般通路三至四成,剩下的果損,則提供親朋好友購買。減少了盤商的剝削,成績算是亮麗。

水果畢竟不是工業化標準生產,雖然外觀可以檢視,但內部品質較不容易掌握,例如果子受到果實蠅傷害,一開始可能看不出來,到消費者手上才會顯現,所以客訴難免。其他還有客人覺得甜度不佳、疫情期間宅配塞車大亂、果子在運送過程中被重摔而受損等,也會導致客訴與風險。

「我們都是掏出真心回應,一個、一個打電話道歉,盡量補償。」劉懿緯誠懇表示,泰鶴的售後服務做得不錯,客人看到誠意會感動,還是會回購。當然,稱許的例子也很多,顧客的回饋就是成長的動力。劉懿緯十分感謝熟客一路支持,店家以客為尊,消費者喜歡跟好廠商回購,良性循環一起成長。

 

老爸劉軒仰除提供農作經驗知識也幫忙整理修剪。

▲老爸劉軒仰除提供農作經驗知識也幫忙整理修剪。

 

創業艱辛:走過零育成率,擦乾眼淚咬牙苦撐

回顧創業過程,一路上跌跌撞撞,最大的困難挫折是開始時的「零育成率」,種到一半不符標準要拔除,姊妹兩一邊拔、一邊哭,接了訂單無法交貨,全軍覆沒,血本無歸,十分打擊信心。

有人說,農民才是最大的賭博者,經營事業沒有一帆風順,逆境來了要挺得住。對照自己的經驗,姊妹兩是否鼓勵青農返鄉?劉懿緯一口否決:「真的很辛苦,我們一開始也不知道自己能否走過來。」

但她還是鼓勵自己:「努力一點沒關係,撐過來就是自己的。」當然,薑還是老的辣,姊妹回鄉,本來說要協助爸爸從事農作,但她們坦承:「其實很多時候,都是父親在幫忙我們。」姊妹兩由衷感謝老爸的照顧。

「果實」是甜美的,但都要付出相當的代價。怎麼收穫先怎麼栽,付出後的收成終究是喜悅的。

 

繽紛多彩的火鶴花園區,看起來非常療癒。

▲繽紛多彩的火鶴花園區,看起來非常療癒。

 

買哈密瓜時也可以買幾朵火鶴花,妝點辦公室生活空間。

▲買哈密瓜時也可以買幾朵火鶴花,妝點辦公室生活空間。

 

讓兩姊妹高興的是,爸爸劉軒仰的火鶴花農場又要重新開張了。走進火鶴花園區,一片翠綠又繽紛多彩,看起來非常療癒。孤拔挺直、婷婷玉立的火鶴花,非常有生命力但又呈現嬌嫩之美。來農場買哈密瓜時也可以買幾朵火鶴花,帶回去妝點辦公室或生活空間,賞心又悅目。

 

買哈密瓜時也可以買幾朵火鶴花,妝點辦公室生活空間。

▲泰鶴從事哈密瓜友善耕作,不僅能守護故鄉與大地,更希望客人吃到健康營養的水果。

 

守護故鄉與大地:父女共營哈密瓜溫室城堡

泰鶴秉持著「天然清淨,大地滋長;生命萬物,環環相扣」的理念,從事哈密瓜友善耕作,不僅能守護故鄉與大地,更希望客人吃到健康營養的水果,永續經營的使命感已經深植年輕的泰鶴姊妹花身上。

園區裡,宅配司機忙進忙出,也有些消費者因網路搶不到單,直接殺到園區來,比起大拇指讚道:「就是喜歡吃他們的哈密瓜,有一種自然純真的甜度,不像有些水果的『死甜』或加增甜劑化學味道的感覺。」

出完貨送走宅配司機,姊妹倆務農之餘,還種起了萵苣、甜菊、香草等蔬菜,也會餵餵魚、逗逗小狗,倘佯於大自然間,生活愜意輕快!

夕陽西下時行車揮別,看著照後鏡裡泰鶴的溫室逐漸消失在鳳梨田與落日餘暉中,身影孤單卻有一股遺世獨立之美。火紅的夕陽依舊預告著美好的明天,就像劉懿緯說的:「明天早上就會被訂單敲醒!」

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