看雜誌第253期

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西式台菜 膳馨躍上米其林

什麼是台灣菜?可能十個人會有十種答案。連續四年獲米其林必比登推薦,也曾被經濟部評選為「十大當代臺菜餐廳」的「膳馨民間創作料理」,以「台灣菜」為基礎,賦予創新口味與呈現,定義出台菜的熱情、多元與感動⋯⋯

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在咖啡廳中吃豬腳 名店「膳馨」打造創意台菜風貌  ☉謝平平

鄭乃綱創業求生 中央廚房疫情期間幫大忙  ☉謝平平

從「料理」人到料理「人」 「膳馨」創辦人攜手外燴掌廚  ☉謝平平