楊清良小檔案
屏東縣新園鄉新園國中畢
良興水產食品冷凍有限公司董事長
東港扶輪社社員
▲永安區漁會頒發「鱸魚救星」招牌感念他對鱸魚外銷的努力。葉俊宏攝影
辦公室高掛「鱸魚救星」招牌，全台約有八成鱸魚在「良興水產食品冷凍公司」裡養殖、處理、包裝、出口，內銷與出口數量每年不斷成長。為人海派的董事長楊清良，風趣談著人生經歷。朋友說他心胸開闊、從不計較，無怪乎他做甚麼都會成功。
真知灼見 看準養殖鱸魚市場
楊清良是屏東東港人，從小接觸漁民，當兵前開始在港口工作。漁民靠天吃飯，每次豐收時漁港幾乎癱瘓，連要把魚貨放進冷凍庫的車子都調不到。楊清良曾經連續在港口忙了三天三夜，不能回家洗澡，只能倚靠著柱子小睡。「海產事業很難做大，因為無法控制產量，即使大豐收也找不到那麼多臨時工，所以我當時就想做養殖業。」
24歲退伍，26歲開始養魚，楊清良仍在港口工作。直到40歲那年有位貿易商與他接觸，表示國外對台灣鱸魚有興趣，開啟了楊清良出口外銷之路。外銷通路全靠貿易商接洽，楊清良和夥伴的關係就是「信任」二字，他形容：「他們負責業務，就像外面飛的鴿子。你要信賴鴿子，不能綁手綁腳，鴿子有歸巢之心，人也是一樣。」
鱸魚出口國以澳洲為大宗，前五年數量呈倍數成長，等到一年200櫃時仍維持每年20%比例增加。近幾年內需大增，約有一半的鱸魚供給國內餐廳。楊清良專注研究鱸魚，其灼見與判斷力，為他開拓出水產養殖的廣大市場。
▲楊清良不斷增設現代化設備以提高效率。葉俊宏攝影
▲良興水產食品2013年位於屏東枋寮的工廠落成，主要產品為鱸魚。葉俊宏攝影
▲楊清良於2015年加入東港扶輪社。楊清良提供
增進技術與設備 為漁民找活路
2007年，楊清良45歲時創立良興水產食品冷凍有限公司。為了讓台灣水產品與東南亞國家競爭時脫穎而出，他不斷在生產、加工、包裝技術上精進，研發更好的機械設備。「研發一直要超前，養殖魚類要馬上處理節省時間，品質才會新鮮，這也是養魚的目的，隨時可以調整供應。這樣才能贏，才能為漁民找出活路。」
2015年楊清良花了三千萬改善設備，「我們一直跟國際接軌，設備都要現代化才有競爭力。本來殺魚一簍要半小時，拿去磅完再泡冰；現在不一樣，輸送帶十分鐘就跑到整理室，泡冰、包裝十分鐘就好了。保持新鮮是信用問題，公司要跟著潮流，不要失去地平線，要站在地平線以上，要向前走！」
楊清良有精準的投資眼光，更重要的目的則是要照顧所有員工。「我有責任把公司營運好。你這個軸心不能動，因為很多人靠軸心轉，就像輪胎不動車就不會走。經營好員工才會甘心跟你走，你走前面，他會走後面。」
待員工如友 開心工作最重要
公司目前有超過120個員工，大多是楊清良一手訓練。「從撈魚、殺魚、整理、包裝、冷凍，所有流程我都做過。我訓練不能有所保留，一定要把學徒教清楚，不然往後怎麼靠他吃飯？」楊清良笑著說。
楊清良認為培養人才的過程，就像蓋房子打地基，要穩扎穩打。就像自己研究摸索甚麼姿勢、角度殺魚能夠快速省力又能順著紋理，「我很堅持熟練這個技術，這樣我才能走這條路，也才能照顧漁民。」他說任何一種行業都需要腳踏實地學習，雖然如今學徒不需三年四個月就能出師，但是五年內能力都會成長。
除了不吝傳承技術，看著員工很自然與楊清良笑談，明白他待員工如朋友。「我希望在這裡工作大家都快快樂樂，這樣才能發揮能力和智慧。」現代人很重感情，工作環境是否溫暖是選擇工作的重要條件，楊清良願意也懂得留人留才。
▲為人海派風趣，楊清良笑著分享自己的成功之道。葉俊宏攝影
感恩貴人幫助 領悟信用最重要
猶記良興水產成立前三、四年，魚價很便宜，不容易達到良性循環。「還好很多好朋友很相信我，銀行也借我錢，才有辦法運作。」創業從來不易，即使頗有遠見的楊興良，也曾經歷一番低潮。至今的幾次難關，無不仰賴貴人幫助，或許正是待人的肝膽赤誠，成就了他的成功。
1996年賀伯颱風重創養殖魚塭，鱸魚幾乎全被雨水沖走，心血毀於一旦。「當時心情很悶，我躺在魚塭睡了十天，天天看天花板，最後想一想還是要站起來。」曾是他的老闆的陳水發先生得知消息，主動無息借他很大一筆周轉金，「他是我經濟上的恩人，對我非常照顧。今天有這一家良興，他是最大的原動力。」楊清良充滿感恩。
靠著這筆錢東山再起，楊清良強調「有借有還」最重要。「窮不是沒機會，但是你借錢要還，而且要約定還錢的時間，要清清白白，遇到困難別人才願意幫助你。做人就是要老實信用才可以走遍天下，要是滿口謊話，遇到一個苦難就沒辦法脫身了。」他堅定地說。
楊清良有著台灣胼手胝足中小企業老闆的樸實特質，更有不計得失、熱情待人的江湖義氣。他笑著說：「人生就是這樣，做事情就是一種使命，每個人都有他的使命。社會是百態，我們在小小位置上也要承負社會責任。」這位頭家的智慧和心胸，相信是他成功很重要的原因。
