城市農夫許傑輝，在家中樓頂種了各種蔬菜、玉米以及大頭菜，收成時歡喜溢於言表！許傑輝提供
隨著食安問題越爆越多，民眾人心惶惶、懷疑到底哪些東西可以安心食用。長期以來在自家樓頂種菜的藝人許傑輝，在安心吃自己種的菜之餘，還時常送給藝人朋友，儼然成為演藝圈的開心農場。
現正擔任大型舞台歌舞劇導演的許傑輝，無法忘情當農夫的兒時經驗。仁駿攝影
專業演員無法忘情專業農夫
曾模仿上百位名人、現正擔任大型舞台歌舞劇《台灣舞孃》導演的許傑輝，講起種菜撇步時滔滔不絕，很是專業。從小在城市長大的他，因為爺爺是農夫，小時候寒暑假就會回到鄉下在田野間嬉戲或幫忙農事，所以對於農務與農村並不陌生。
因為兒時的回憶，長大後，一次經過一家飯店，看到廢棄的保麗龍盒便順手要回家，並趁出外景時耙土回來，從保麗龍盒開始種起茼蒿。一開始經驗不足，茼蒿長得比正常小很多，他到處請教農夫種菜技巧，才知道是土壤不肥沃，於是自己嘗試調起土來。
許傑輝如數家珍地說：「陽明山土是酸性的，而培養土排水性很好，泥炭土介於這兩種中間，可是泥炭土很貴，所以後來我就研究用甚麼比例調多少的陽明山土、泥炭土、培養土，並從碾米廠朋友那拿來稻穀，拌在土裡面。所以就怎麼種、怎麼好！」
多年種菜下來，許傑輝家不只是城市農夫，也成了演藝圈的開心農場。許傑輝提供
頂樓「種菜」讓自己在家很開心
後來結婚後搬離原來與父母同住的家，失去種菜的環境。停了幾年後，許傑輝問自己：「甚麼事會讓我在家很開心？」內心的回答就是「種菜」，於是他努力找到一間有屋頂產權的住宅，又開始種起菜來。
這次他用的是專門種菜的盆子，盆底加上不織布，排水時受沖刷出來的泥土才不會流出堵塞水管。許傑輝還提醒，買回來的泥土要先經過多次陽光曝晒，可以達到天然的殺菌效果；不同的季節就種不同的菜。因為是自己種的，不會為了催生添加快速生長劑，菜自然成熟，所以特別好吃。
說起肥料，又是另一門學問。為了安全，當然不用化學肥料，許傑輝從馬場的朋友那拿回馬糞，放入防潮箱，馬糞放七分滿，加入水淹到八分，留二成的空間發酵，在陰涼處靜置三個月到半年。由於用防潮箱蓋住置於陰涼處，所以並沒有臭味。發酵完成後，使用時舀出兩杓水放入大水桶兌水，就變成了獨特液態肥料。
除此之外，許傑輝還傳授另外一個方法，就是蒐集落葉與剁碎的果菜廚餘，一層土一層廚餘地堆積，堆滿後澆水，然後將養樂多加水稀釋後灑上。他得意地笑道：「養樂多是偏方！有益生菌，讓土壤分解快一點，這樣土到最後就非常肥沃。」
雖然有這些天然的肥料偏方，許傑輝還是強調，偶爾還是得找一些商譽良好的有機肥來施用，好讓植物也換個口味。
種菜讓許傑輝緊湊的演藝生涯有個舒緩的時光，精神較輕鬆自在。許傑輝提供
澆花、吹風、看星星的愜意生活
種菜以來，許傑輝有空就會上樓看看蔬菜生長的情況，澆花、吹風、看星星。樓頂的小農場有時也會有鳥、蜜蜂來築巢，如此讓他緊湊的演藝生涯有個舒緩的時光，精神較輕鬆自在，也會有空間思考自己在表演藝術上該如何進步。
許傑輝也時常將自己種的菜分享給藝人朋友，同樣住在內湖的林美秀、鍾欣凌、郭靜純常有機會吃到他的菜，彭佳慧演唱會時，很多人都送花，許傑輝送的是自己種的菜，創造朋友間的不同話題。
多年種菜下來，許傑輝家不只是城市農夫，也成了演藝圈的開心農場！
