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应变,也要维持核心竞争力

面对环境的变化,无论企业采取何种应对之策,一定要记得维持自身的核心竞争力,才不会顾此失彼,失去企业最关键的竞争力。
餐饮的核心竞争力,在于食材以及餐饮质量的掌握。如果一味降价,有可能得不偿失。
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第11期
凌平
面对环境的变化,无论企业采取何种应对之策,一定要记得维持自身的核心竞争力,才不会顾此失彼,失去企业最关键的竞争力。

企业经营的环境无时无刻发生着变化。经济的环境会变化,例如:最近油价高涨以及美国次贷风暴,对企业的影响就很大。消费者也会产生变化,通货膨胀使得物价变贵,许多消费者就会开始精打细算,甚至缩减支出。法律的环境会发生变化,例如:中国大陆实施劳动合同法后,使得许多台商经营的成本大增,因此许多台商便酝酿要迁移回台湾,或者到工资成本更低的越南。这些变化,都是影响企业决策以及经营绩效的重要因素。

变化无所不在

变化,有时候来自于大环境,有时候则是来自于竞争者。有人认为竞争无所不在,严格来说,除了受到法律保护的领域,如国营事业,竞争几乎是无所不在。只要是有利可图的市场,就会产生竞争。竞争者会带来变化,可能会推出更优良的产品、更便利的服务或是提供更优惠的价格,来抢走你的客户。

价格策略的影响

竞争的因素有很多。价格、质量、品牌、功能等,都是竞争的因素之一。但是我们看到其中最容易改变的因素,便是价格。为什么价格会变成竞争的一种因素呢?首先,因为价格具有吸引力。一般而言,越低的价格越能吸引消费者购买。除此之外,价格是由企业订定,可以直接反应到市场上,刺激消费者的购买需求。而质量的改善、品牌的建立或者是功能的加强或改变,都需要投入许多时间,也需要许多时间才能看出效果。因此,许多企业在面对环境的变化,或是竞争者的挑战时,都是采取降价的策略来因应。

降价与竞争力

从正面来看,降价可以使企业在价格上具竞争力。但从另一方面来说,降价就像是一种止痛药,可以暂时抑制企业面对竞争所带来的影响。但是,其副作用就是在不知不觉中侵蚀企业的利润。如果企业没有在过程中提升企业的竞争力,最后就会因为副作用太大而无力支撑。而有的企业更是在应变的过程,伤害企业的核心竞争力,使企业的经营资源不断耗损,岌岌可危。

以笔者所知的某家餐饮店为例。原本该店是一家生意颇为兴隆的店家,几年的好光景也让店越做越大。而后来大环境改变,该地区新的竞争者不断进入,也影响了该店的生意。面对竞争,该店采取压低成本并降价来吸引消费者。刚开始生意有些起色,但过了一阵子,顾客仍持续流失。因为该店在降成本的过程中,忽略了对食材以及餐饮质量的掌握,导致餐饮质量的下降。而这个过程,也导致该店丧失了餐饮的核心竞争力,使得顾客流失的情形更加严重。

另外一个则是生活用品店的例子。该店是以主打高质感的生活用品而受到消费者青睐。但后来受到竞争者的影响,生意流失了许多。面对竞争的变化,该店采取降价的方式来因应,采购价格较低的产品进行销售。但是在采购过程中,为了达成降低成本的目标,却忽略了产品的质量与质感,结果让自己的产品与定位产生了差异,使消费者对该公司的产品与品牌形象产生了很大的疑问。

千万别自乱阵脚

降低价格或降低成本,是许多企业面对环境变化所采取的方法。但是在降成本或降价的过程中,是透过管理的过程而产生价格上的优势。这个管理的过程包括:提升采购的议价力、提升产能、提高员工的生产力、提高供应链的效率等等。如台湾的电子代工业,包括笔记本电脑、晶圆代工、DRAM、面板产业,就是以有效率、有系统的方式降低成本,使价格成为一大竞争力。加上在过程中维持核心竞争力,有效率的提供质量优良的产品,让台湾电子产业在全球有举足轻重的地位。

在应变的过程当中,许多企业往往会为了响应外在环境的改变,而忽略审视自身的核心竞争力。例如:看到竞争者以低价抢攻市场,便急着跟进降价。却没想到反而影响自己长期建立的品牌形象。在应变的取舍过程中,无论企业采取何种应对之策,一定要记得维持自身的核心竞争力,并审视自己在市场中的定位,才不会在应变的过程中顾此失彼,失去企业最关键的竞争力。

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