愚人節向來是品牌發揮創意、測試消費者接受度的重要時機。近年餐飲市場逐漸出現一種特殊現象，以地獄梗料理製造話題，今年愚人節，雙月食品社也參與推出當日限定的「香菜加爆蛤蜊雞湯」。
雙月把這次當成一次「把家常味道推到極致」的嘗試。團隊表示，這道料理在品牌內部就曾引發討論，有人認為香氣層次大幅提升，也有人直言「這根本是挑戰極限」，一度讓廚房形成「香菜派」與「反香菜派」的分歧。
雙月強調，平常在門市料理中，香菜本來就是不少客人熟悉的配角，這次把它放大到主角的位置，也是在回應台灣飲食文化裡，那種「有人熱愛、有人避開」的真實日常。
雙月經過多次試味與比例調整，在原本蛤蜊雞湯的基礎上加入大量新鮮香菜，希望讓這碗湯既保有原本的溫潤，也多了一層更鮮明的個性。
限定餐點將於4月1日當天在雙月全台門市（機場店除外）販售，數量有限，售完為止。