「富呷一方」火鍋 蒸涮燜燒一鍋四吃

富呷一方健康料理董事長陳献楨:「我們相當用心在研發,千金難買你的健康。」
葉俊宏
第166期
李唐峰
吃出食材天然美味 -- 富呷一方的火鍋能煎、燜、炒、燒一鍋四吃,料理不需加油、不需調味、不必沾醬;吃火鍋的同時,還能享用到鐵板燒、壽喜燒、蒸海鮮與燜蔬菜……董事長陳献楨說,整個火鍋店沒有臭味,吃完保證不會口乾舌燥、保證全身沒有味道。

富呷一方的「富」套餐,食材豐富,搭配多元的料理方式,是最頂級的盛宴。

 

富呷一方的火鍋能煎、燜、炒、燒一鍋四吃,獲得多國專利認證與發明獎。富呷一方提供

 

吃過上百次火鍋的人,應該嚐過「火烤兩吃」的特別吃法,既能烤肉、煎肉,又能涮肉。在台北市捷運南京復興站附近,有一家更特別的火鍋店,它的鍋子顛覆傳統圓型,以方型設計,能夠一鍋四吃──蒸、涮、燜、燒,更能以健康的無油方式料理,不需任何調味吃出食材的鮮甜原味,一舉奪下2015台北國際發明展最高榮譽鉑金獎及IENA德國紐倫堡國際發明展第二名銀牌獎。

這家名為「富呷一方」的火鍋店,2015年元旦開幕,創辦人陳献楨董事長稱它是全球第一家示範店。第一次來到這裡,坐進舒適的沙發座椅,面對前所未見的方型火鍋,不禁產生疑惑:「這鍋子到底怎麼用啊!?」

 

「富呷一方」創辦人兼董事長陳献楨,手拿著他親自研發創造的「一鍋四吃」方鍋。
 

富呷一方鍋爐組已在全球十幾個國家取得10至25年專利權。富呷一方提供

 

別擔心!這兒的服務人員會詳細解說使用步驟,甚至直接出手相助,讓您在享用火鍋的同時,也能一口氣吃到鐵板燒、壽喜燒、蒸海鮮與燜蔬菜。

這個方鍋設計成前後兩個部分,前後底部面積相同,前方是低平的煎盤,用來煎肉、燜菜,甚至炒飯、炒蛋;後方則是較高較深的湯鍋,上方是特殊的蒸盤,可以直接架在湯鍋上,當您在煮湯的同時,架上蒸盤,蓋上透明鍋蓋,便能蒸肉、蒸魚、蒸香菇、蒸豆腐、蒸蛤蠣、蒸魷魚、蒸蝦、蒸干貝……蒸盤的專利設計還能讓這些蒸物的湯汁精華流入湯底,更增湯鍋風味。

 

一鍋四吃解析

 

涮:煮湯、煮火鍋、煮粥。

 

蒸:架上蒸盤,蓋上透明鍋蓋,可蒸各種食材;湯汁還能豐富湯底。

 

燒:用肉品本身的油質煎烤,不需任何調味。

 

燜:煎肉留下的油可以做燜菜或炒菜之用。

 

那麼所謂的無油料理、不需調味、不必沾醬,又是怎麼辦到的呢?

以前方的煎盤來說,開火後直接將安格斯黑牛、松阪豬、羊肩肉或去骨雞等肉品放上,以肉品本身的油質煎烤,再將煎好的肉片捲入嚴選的剝皮辣椒一起入口,完全對味,不需調味。接著再將蔬菜放入同一煎盤,直接用剛剛煎肉留下的油燜菜、炒菜,就是一道不需加油的料理,完全不需擔心油的來源。

 

安格斯黑牛。可以涮著吃,也可以做鐵板燒。

 

富呷一方湯鍋鍋底食材。

 

鮑魚沙拉。

 

火鍋菜盤與燜菜盤。可以放進火鍋煮食,也可以在煎盤燜菜或炒菜。

 

薑蒜蒸鮮魷。

 

香蔥松阪豬。

 

香薑蛤蠣。

 

鮮蚵粥食材。最後可放到湯鍋裡煮成可口的鮮蚵粥。

 

「吃完保證不會口乾舌燥、保證全身沒有味道,整個火鍋店沒有臭味,這是我們最厲害的地方。」陳献楨對這個投資已超過四千萬的鍋爐組、示範店充滿信心。

這個鍋爐組已在全球十幾個國家取得10至25年專利權,包括台灣、美國、日本、德國、法國、英國、澳洲、韓國、香港、新加坡、中國、越南、烏克蘭與俄國等。鍋具的材質也使用最健康的最新科技──奈米陶瓷塗層不沾鍋,不使用鐵氟龍。想要體驗最健康的料理與鍋具,「富呷一方」是一個全新的優質選擇。


「富呷一方」無油料理

地址:台北市松山區復興北路69號(捷運南京復興站5號出口)
營業時間:週一至週日 11:00 ~ 22:00
訂位專線:02-27402747

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