走遍歐洲各國，品嘗無數好酒，鄭天政卻說：「我覺得少一種滋味。一直到喝到塞爾維亞酒，喝一次就忘不掉，因為它是記憶的滋味。」
想起最初喝到ČOKA酒的心情，彷彿回到那個純真的年代，敲開了深埋記憶的感動；再喝一口，獨特的香氣環繞，豐富的層次撲鼻而來；接著再飲，他知道自己再也離不開了，這是ČOKA的魔力。當時台灣從沒機會喝到來自南歐的頂級滋味，鄭天政一心想把這份觸動帶回台灣。
獨特的地理環境醞釀獨特的滋味，塞爾維亞夏日炎熱乾燥，日照充足，有種植葡萄的理想條件。ČOKA釀酒廠於1903年建造，成為巴爾幹半島最大最美的地下酒窖。於酒展中認識釀酒廠的主人，鄭天政費盡心思，終於獲得代理的機會，第一個滿載ČOKA好酒的貨櫃於2012年9月來到台灣。
從害怕在應酬場合喝酒，到醉心ČOKA，鄭天政臣服於塞爾維亞香氣濃郁、無酒精的滋味。每一次帶著朋友認識ČOKA，都是最簡單的直覺，為了「分享」，為了成為彼此品味的知己。
在台灣，喝到塞爾維亞，品嘗純粹的感動。
ČOKA品酒會 餘韻無窮
品酒又能賞畫，歐洲風情的渡假飯店總統套房裡，一場適合放鬆休閒、釋放心靈的品酒會，在歡笑中展開。調酒表演後，輪番品嘗ČOKA的卡斯特白酒與黑駒紅酒，被譽為塞爾維亞「國寶之酒」的ČOKA，讓在場來賓驚豔。美食專家費奇說：「這款酒很不一樣，果香非常明確，喝下去有甜蜜的滋味。」來自烏克蘭的畫家伊凡‧葉何羅夫，現場為來賓繪作的肖像畫，栩栩如生。品酒會可以識得同好，還能喝到美酒，我們更知道，品酒不只是當下喝酒的感受，許多對葡萄酒情感豐富的人，更重視品味葡萄酒的層次，它可以繞梁三日，餘音不絕，讓人難忘。
調酒教父──王靈安品味ČOKA
喝一瓶酒就像打開一扇窗、開啟一個世界。
有台灣調酒教父之稱的王靈安，隨興端起酒杯，品味ČOKA的卡斯特白酒。他透過寫作、演講、上課分享、美酒餐會推廣葡萄酒的知識，王靈安的品味讓許多人趨之若鶩。
從「Trio Cafe」店內，王靈安拿出陳舊的地球儀仔細端詳，塞爾維亞鄰近羅馬尼亞，與法國緯度相近。想來品酒，是他描繪世界的方式。
王靈安提到，在台灣，紅酒幾乎是葡萄酒的代稱，但國外的白酒銷量其實大於紅酒許多。卡斯特白酒屬於偏甜的白酒，當成「輕飲」小酌，果香濃郁，值得再嘗。
葡萄酒風味的差異，主要來自葡萄品種的不同。ČOKA的卡斯特白酒，用麝香葡萄和雷司林葡萄釀製，「如果只有雷司林會太單薄，結合兩種葡萄的優點，卡斯特喝起來別有風味，很有層次。」王靈安在口腔咬了幾下，淺嘗笑道。他告訴我們，唯有慢慢品飲，才能真正透過一支酒，看見一個世界。
與ČOKA的邂逅
這是一瓶回憶的酒──瓦特貿易有限公司 鄭天政總經理
酒逢知己千杯少，話不投機半句多。每次喝ČOKA，我都感觸很深，像把過去的情景翻攪出來。因為常年在外，總是會想起那些我思念的人、感謝的人，ČOKA讓我記憶起那些甜美的笑容，讓我發自內心感到開心。
如果真有一種水是忘情水，那ČOKA對我而言就是回憶的酒。它拾起遺留在人生路上的一顆顆珍珠，雪白剔透，當我與ČOKA共處，我可以將那些回憶盤旋腦海，摺疊、收藏、安放，等待下一次的召喚。
顛覆我對白酒的印象──玉山銀行理專 許雅晶
一直以來，對於白酒的印象，都是甜甜帶點澀澀的，沒什麼特別，直到喝到卡斯特白酒，顛覆了我的印象。
金黃色透亮的外觀，一拿到嘴邊就聞到一股水果香氣，喝到嘴裡，有著淡淡的蜂蜜甜，口感優雅清新，非常柔順，忍不住令人一口接一口，回味無窮⋯⋯
連呼吸也充滿香氣──鄧雅云
第一次喝到ČOKA的卡斯特白酒和黑駒紅酒覺得很驚豔。我想女孩子都會比較喜歡白酒，因為帶點甜味，香味很純。喝到ČOKA後，引發我對白酒的興趣，甚至找了幾支同等價位的來喝，沒想到差別真的很大。相較之下，ČOKA的香味濃郁，沒有澀味和酒精味。可能是葡萄的品種不同，其他白酒比不上。
我推薦卡斯特白酒，打開的瞬間空間裡充滿濃濃果香。喝下去非常順口，每一口都恰到好處，酸味、甜味、香味融合在一起，連呼吸都有香氣。每一次喝都會讓我非常驚豔，卡斯特是我喝過最好喝的白酒。
一輩子忘不了的味道──Smith
我平常小酌都喝威士忌，第一次喝到ČOKA的諾洛瓦卡葡萄白蘭地後，回家再喝威士忌，竟然覺得像喝醬油，再也喝不下了。之後又喝ČOKA的卡斯特白酒和黑駒紅酒，我發現它們是品味，但是喝其他同等價位的酒，只是過日子。
我很推薦白酒，它非常迷人，我覺得就是這個味道了。ČOKA是百分之百原裝進口，且是百分百水果釀出，我一輩子都忘不了那個味道。想到白酒，我只會想起這個香味。
