創立於1979年的泉順食品企業，董事長李東朝與總經理葉淑蕙以現代化的經營方式，隨時觀察社會脈動，不斷調整經營策略，由於能夠洞燭機先，總能開同業風氣之先，創造無限商機。
洞燭機先，開風氣之先
1985年，李東朝配合政府推動契作良質米的政策，率先投入良質米契作。生長於台北都會的葉淑蕙，則嗅出社會結構的變化，以符合小家庭需要的小包裝米，首創自有品牌「國光米」，受到消費者歡迎，同年獲農委會輔導特級良質米產銷計畫。
隨著消費型態的改變，不斷吸收新觀念的李東朝，看準未來市場將是品質行銷的時代，為確保品質新鮮，斥資建造稻穀低溫乾燥一貫作業及棧板堆儲設備；並自1995年起就陸續取得全國第一家CAS國家優良食品認證的稻米業者，全國最先取得國際ISO9001、ISO2000品質認證的糧商。
為因應業務擴展，行銷小包裝「山水米」，泉順食品企業於1997年增設山水米實業股份有限公司，進軍全國經銷通路及超市、量販店，1998年切入圓山、華膳、長榮空廚等體系。
2005年率先參與政府推動的產銷履歷制度，將山水米全面導入行政院農委會「生產履歷記錄」系統，生產過程透明化，確保消費者吃得安全；同年，農糧署最受糧商歡迎之暢銷米品種調查中，米質優良、香甜可口的「台梗9號有機米」榮獲第一名。
把握市場，拓展行銷通路
由於台灣產業結構由傳統農業轉為工商業蓬勃發展的型態，外食人口不斷成長，鮮食業應運而出，山水米以優良品質獲得知名鮮食廠青睞，成為台灣鮮食通路最大米糧供應商。而為通過統一超商嚴格的品質要求，更不惜斥資千萬元，自日本引進台灣第一台紅外線機器，專門挑選碎玻璃。
目前選用「山水米」的鮮食體系包括統一超商、全家、萊爾富等便利系統及麥當勞、吉野家、鬍鬚張、摩斯漢堡、迴轉壽司、耕讀園等知名餐飲連鎖店，山水米以「品質是最好的保證」，無懼同業競爭。
隨著市場脈動，不斷調整經營策略的山水米，領先將米食設計為各式精緻禮盒，進軍禮品市場，成為近年替代結婚喜餅、年節餽贈的時尚伴手禮，更以「鴨間稻」有機米包裝設計的原木桶禮盒「山水馨憶」，獲得首屆台灣精米禮盒包裝設計比賽第一名，掀起同業間一股跟進風潮。
近年來李東朝和葉淑蕙經常出國考察，積極參加國際食品大展，山水米因而獲得亞洲各國華人好評，葉淑蕙更計畫申請「歐盟」的有機認證，將台灣好米推向國際舞台。
秉持「不放棄任何市場」的信念，目前山水米以供應鮮食廠為主，兼顧米食加工、量販、超市及有機等行銷通路。因應景氣寒冬、外食人口減少，拓展小包裝米的通路，將是今年的營運重點。
