冷凍熟飯

余政隆創辦的「愛痴飯」輕米食連鎖店兼賣飯糰、便當等,連鎖經營影響台灣人的飲食。李唐峰攝影
自2000年開始,耗費十餘年親至世界各地收集超過一千種米,余政隆位於屏東農業生物科技園區的「魔米」廠房,陳列著色彩斑斕、長圓各異的米種。透明玻璃瓶裡的繽紛,在他的眼裡更是煮後的口感、黏度、色澤、…