「茶金」的由來與演變 從峨眉茶談台灣茶風光史

近年，咖啡、手搖茶已成新興時尚飲品，飲茶文化日漸衰落。但翻開台灣茶葉歷史，可相當令人驚嘆，從明鄭的野生茶樹製茶、清朝嘉慶年間的烏龍茶、光緒年間的台灣包種茶、日治時代的紅茶，…

打造茶界星巴克 京盛宇用紫砂壺泡台灣原味茶

陽光灑落的辦公室，堆滿一袋又一袋的台灣茶，桌上擺著簡單的茶具和幾個紫砂壺，台灣原生品牌「京盛宇」現代食茶公司創辦人林昱丞熟練地泡著茶，沒有發出一點聲響。 拿起泡好的茶輕聞，…

台灣茶藝推手龔于堯：茶，是一種文化工作

奔馳在台北近郊新店的山路上，吹著山風，遙望山下的都市叢林漸行漸遠，享受著難得的悠閒。此行的目的讓人期待，因為路程盡頭所要拜訪的山中雅士，可是台灣茶藝界赫赫有名的資深茶人──龔于堯先生。…

堅持100%台灣茶 周潔鈴巧製「八拾捌茶」

在日式復古的木造屋裡，聞得到淡淡的木頭香氣。坐在榻榻米上，往木格窗櫺看出去是充滿綠意的日式庭院，整個空間的氛圍，讓人恍如置身京都。矮桌上放著齊全的茶具，烘茶師周潔鈴留著一頭短髮，…

台灣茶的聖杯

喝茶，我是門外漢，不過前些日子，和一位喝茶的朋友談到台灣茶的過去與未來，驚覺和我過去所談的「比賽經濟」有很多印證之處，索性便從這個概念出發，把個人對台灣茶的拙見寫出來，野人獻曝一番，…