許智傑爬梳地球香味野徑 打造台灣香水品牌「PAPILLON DOUX」

第266期
文、攝影⊙謝平平
▲許智傑擁有「好鼻師」等級的嗅覺,於2023年5月創立「金琺斯」,推出經典系列香水。

2023年5月創立的台灣新創公司「金琺斯」(Aurum Fancy),去年推出「台灣山」系列擴香石,例如:嘉明湖、雪山、玉山、南湖大山等,吸引許多登山者的注意。今年3月,受到日本企業加速器「酷日國際」(Creww Taiwan)協助,在日本佐賀落地。創辦人許智傑擁有靈敏的鼻子,又具有化學、生物專業背景,走上調香之路,可說是必然,也是意外。他籌劃創業已經三年,做足功課後,果然一飛沖天。除了日本,還進軍法國、美國,布局相當精準。

 

2024年1月,許智傑發表第一套可疊香產品「地球系列」,上有標注緯度,受到海外創投注意。PAPILLON DOUX提供

▲2024年1月,許智傑發表第一套可疊香產品「地球系列」,上有標注緯度,受到海外創投注意。PAPILLON DOUX提供

 

想像的幸福 從食物調香出發

許智傑從小經常可以聞到許多奇怪的味道,與爸爸一起爬山時,樹木、草、花都有不同的味道,「從小,我就覺得山裡一年四季的味道,都不一樣。」

何止山中有味,他曾在食品公司開發食物香氣,知道味道能調動人的情緒與記憶,甚至是消費動力的來源,例如:香噴噴的滷肉飯、空氣中的咖啡香氣。

COVID-19疫情發生後,民眾戴起口罩,貼上香氛片,引起他的好奇,加上當時查看許多商業報告,香水產業正逐漸擴大,於是他決定創業。

創業前,許智傑曾在大公司的新創事業部門工作,擔任經濟部標檢局委員,也為多家國際單位分析物質,熟識農場。他認為,創業應做好準備,於是花了多年的時間研究香氣的天然結構,又站在消費者立場,試圖打破疊香(將香水組合在一起)的規矩。

 

國外調香師多為家族相傳,需有靈敏的嗅聞與記憶力。

▲國外調香師多為家族相傳,需有靈敏的嗅聞與記憶力。

 

味道,是藝術也是科學

為了找出不會互相衝突的香氣,在幫家人煮完飯後,他就開始「複習功課」,翻開有機化學、生物學等書籍,畫出一個又一個分子式,在腦中模擬氣味,研究香氣分子的碰撞如何造成化學式的改變。

一旦找出合適的化學式,許智傑就前去拜訪農場,詢問有無類似的原料素材,再據此慢慢調整,並找朋友幫忙試香,如此反覆三年。

調香界常說的花香調、木質調,到了許智傑腦中都成了一個個化學分子──前香分子量較低,如柑橘;後香則是分子量較重,如雪松。他也以化學來解釋端午節為何要掛艾草、抹雄黃?「因為含有特殊二級代謝物質的植物,會影響節肢動物、昆蟲的氣體交換,因此昆蟲會避開。」

好吧,那一個個的化學分子式如何成為腦中的印象呢?

「一個是我已經知道味道了,我會去想接上哪一個味道比較好。」具有食物調香的經驗,對他而言,相當加分,例如:希望花香較暖,就加上丁香、胡椒,香氣偏熱辣;洋甘菊可以帶出香氣的乾淨;醛類分子可以增加香氣穿透力。

過往在校日日都得進行有機化學的實驗,「我把每個化合物都聞了一遍。」原本是應付考試,但無形中,許智傑在腦中建構了一個分子味道資料庫,加上經驗,調香對他來說,並不困難

天賦異稟 嗅聞力超強

調香師除了要有靈敏的鼻子、優秀的記憶力,最好還要懂化學,許智傑三者皆備;但直到35歲時,這個超能力才被凸顯出來。

他與家人在巴黎旅遊時,可以尋著老飯店獨有香氣回到居所;他也曾聞嗅孩子手上味道,找到孩子遺失的手機。妻子大呼神奇之餘,帶著許智傑聞嗅香水,打開了另外一個世界。

 

外國朋友告訴許智傑,台灣是一個非常特別的地方,他因此開發了「台灣山」系列擴香石。

▲外國朋友告訴許智傑,台灣是一個非常特別的地方,他因此開發了「台灣山」系列擴香石。

 

香氣令人愉悅 孕育品牌誕生

周遭朋友也是他進入香氣領域的動力,當他拿香水給朋友嘗試時,大家都露出微笑,「我的朋友很多是教學工作,要做學術研究,壓力很大,這些香味可以幫助他們紓壓。」看著朋友從愁眉苦臉轉為舒心愉快,他開玩笑說,創造他人喜歡的香氣,似乎可以積德。

2023年5月,公司成立時,他已投入三年業餘時間研究香水配方,一上架產品,就讓人驚豔。

 

以蝴蝶為意象的「PAPILLON DOUX」地球系列香水禮盒。PAPILLON DOUX提供

▲以蝴蝶為意象的「PAPILLON DOUX」地球系列香水禮盒。PAPILLON DOUX提供

 

突破香水品牌的經營思維

精心製作的「PAPILLON DOUX」(法文:甜蜜的蝴蝶)品牌「地球系列」經典香水於2024年1月發表,刻畫的是赤道到極圈的植物風景,許智傑也以自己的專業打破了不能「疊香」的思維。他邀請網紅前來自行調配香水,「地球系列」只有七瓶香水,卻可相互疊香到127個味道。新品一發表,也讓他受到日本市場的矚目

另一套則是「台灣山」系列擴香石,每座山獨有的植物、味道,都以他的記憶來調配,若用到不能採摘的珍稀植物香氣,就以其他植物來替補。

 

許智傑除了香水產品,也跨足美妝品,提供希望打造香水品牌的客戶客製配方,推廣香氣教育。PAPILLON DOUX提供

▲許智傑除了香水產品,也跨足美妝品,提供希望打造香水品牌的客戶客製配方,推廣香氣教育。PAPILLON DOUX提供

 

國際香水品牌不管大、小,多以推出獨特配方產品為主,但許智傑將公司業務劃分為四個面向,除了香水產品,也跨足美妝品,提供希望打造香水品牌的客戶客製配方,推廣香氣教育,可見其雄心壯志不在香水的單一領域,市場也不限於台灣。

因曾與國際單位合作,對歐洲農場和日本都不陌生,許智傑將配方設計建立在台灣,搭配歐、日的香氣原料,設立全球化的香氣團隊。在通過美國食品藥物管理局(FDA)查核後,「PAPILLON DOUX」的目標再添全球最大消費市場──美國。

許智傑認為,香氣打造了一個感官直覺的世界。因此,「PAPILLON DOUX」的品牌意象就是讓消費者如同在香氣中自在飛舞的蝴蝶,感受著山川河流的天然與美麗。

 

 

 

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見證台灣樟腦盛況 「茗樟生技」全台唯一負壓蒸餾

見證台灣樟腦盛況 「茗樟生技」全台唯一負壓蒸餾

第266期
文、攝影⊙謝平平
▲茗樟生技總經理洪隆傑。

台灣樟木為台灣具有高經濟價值的珍貴樹種,清朝時期的調查已相當全面,「大者數抱,四時不凋……其材細,其味辛烈。作器雕鏤必用之,熬其汁為樟腦,可入藥也。」康熙年間,樟腦可用來除濕、殺蟲,最大功用是修建戰船;清朝末年,台灣樟腦品質優異,成為無煙火藥、醫藥的戰略物資,行銷全球。

 

洪隆傑與媽媽陳樹蕾。

▲洪隆傑與媽媽陳樹蕾。

 

見證日治時代樟腦提煉盛況

根據統計,日治初期在苗栗南庄一帶從事樟腦的人數就有上千人,以客家人為主。「茗樟生物科技」老闆洪隆傑的母親陳樹蕾,也是當時從事樟腦行業的腦長,外交能力強,被業界封為民國時代唯一女腦長。當年她在台灣共有三處工廠,一個月木材消耗量約1,000噸,可提煉出10至20噸的精油、3至5噸的樟腦粗砂。當時東南亞也有樟腦,但以台灣品質最好,精油與樟腦的出口量位居全球之冠。

「當時24小時作業,是不停工的,工人都住在工廠。」中午休息時間,洪隆傑就要代打上陣,看守鍋爐。

長大後,樟腦產業早因化學工業興起、政府禁伐而沒落;1993年,家裡三個提煉廠全部收掉。主修化工的洪隆傑後來任職於化學工廠,擔任研究員。

 

冷卻塔槽體可急速冷凝降溫,也可升溫,因部分植物精油在急速冷卻過程中,結晶體會附著在冷卻塔管路中,必須升溫進行溶解。下方為集油槽,可分離精油與純露。

▲冷卻塔槽體可急速冷凝降溫,也可升溫,因部分植物精油在急速冷卻過程中,結晶體會附著在冷卻塔管路中,必須升溫進行溶解。下方為集油槽,可分離精油與純露。

 

改造蒸餾動線 全台唯一可負壓蒸餾

2001年前後,姊夫何嘉祿成立「奇香妙草香草公司」,發現精油產業蓬勃發展,洪隆傑便與姊姊洪奇妙商量改造工廠。當時使用的鋸木台造成粉塵四散,環境凌亂,而廢料受到鋸木台與油鋸的潤滑油、基板機油的汙染,也不適合提煉精油。

洪隆傑根據自己的觀察,加上在化學工廠的經驗,重新設計工廠施工動線,包括使用天車吊掛入料槽、蒸汽槽桶、木料等,以油壓機進行木料裁切,無油無粉塵;三只入料槽可獨立作業,槽體有流量設計,管路皆可獨立清洗。

冷卻系統則採用冷凍密閉循環,可急速冷凝精油蒸汽,防止低沸點成分揮發,可收得攝氏40度至5度中的成分,是舊式設備難以觸及的溫度,純露濃度也較高;高沸點成分則是以抽真空來進行減壓、蒸餾以取得其中的成分精油。。

此處不但是台灣唯一可做負壓蒸餾、獲得精油全成分的蒸餾廠,更重要的是,當年設計時,洪隆傑已經考慮到人力短缺的問題,「即使只有我一個人,也可以操作。」

而洪奇妙則將工廠外觀設計為歐式建築,周遭鄰居還以為他們要改行開民宿,「樟樹產業已經不符合成本,我們主要是要讓大家知道真正的精油怎麼提煉出來的。」

 

茗樟生計擁有台灣唯一負壓蒸餾系統,洪隆傑幫客戶進行蒸餾萃取時,樣品會分為一般蒸餾、負壓蒸餾。

▲茗樟生計擁有台灣唯一負壓蒸餾系統,洪隆傑幫客戶進行蒸餾萃取時,樣品會分為一般蒸餾、負壓蒸餾。

 

小量產製 蒸餾廠難以為繼

雖然有完整流程,但洪隆傑表示,這並不是一個產業,「沒有足量的原料,就沒有產業。」

他設計的單個槽體將近900公升,以三分地薄荷為例,一個產季大約只能裝滿一桶,與台灣小農使用的小型蒸餾器相比,顯得特別孤單。

近年,有各式各樣的客戶請洪隆傑幫忙萃取精油,從紫蘇、土肉桂、艾草、柚子、香檬、乳香,再到現在的針五木(紅檜、台灣扁柏、台灣杉、香杉、台灣肖楠),他都抱著嘗試的心情蒸餾,觀察各種材料蒸餾出來的精油顏色與香氣。

 

古籍記載:「樟腦,狀如龍腦,白色,樟樹膏脂也。」

古籍記載:「樟腦,狀如龍腦,白色,樟樹膏脂也。」

 

「樟腦丸」不是樟腦

精油產業推廣至今,許多學者、官員仍不知台灣在百年前,已因提煉樟腦而行銷全球,「我們有技術,也有設備,但很多人把樟腦視為低劣產品。」

這個印象恐怕來自半世紀前,以化學合成的殺蟲除臭產品,被取名為「樟腦丸」。但「樟腦丸」成分與天然樟腦完全不同,「樟腦丸」中的「萘」會引發蠶豆症患者溶血死亡,因此後來被更名為「萘丸」。

但至今人們對樟腦的印象,仍停留在「樟腦丸」,甚至懼怕到不敢走進茗樟生技,令洪隆傑氣得七竅生煙,「你自己去看,面速力達姆、綠油精、萬金油、酸痛藥布、防蚊液等的主要成分,是不是都有樟腦?我們天天都在接觸樟腦,這有什麼可怕的呢?」

 

針葉木的「油路」可以看出含油量高低

▲肖楠多枝幹含油率偏低,多以葉子提煉精油。

 

針葉五木精油介紹

從上一代的樟腦提煉產業轉進精油產業,洪隆傑對於針(葉)五木精油再熟悉不過,五木的部位、產地、年齡,決定了出油率高低、品質優劣。例如:紅檜質地軟、含油率低,味道清香怡人;而扁柏雖然質地堅硬,味道辛辣,但含油率高;肖楠多枝幹含油率偏低,多以葉子提煉精油,但木心材部分香氣馥郁,號稱台灣檀香。

 

針葉木的「油路」可以看出含油量高低。

▲針葉木的「油路」可以看出含油量高低。

 

「提煉精油較多採用木心材,年代不夠久的針五木,木心材瘦瘦細細,出油量很低。」他說的「年代不夠久」是指現在推動二代林,即使三十年樹齡,木心材仍相當細瘦。

他曾蒸餾500公斤楠木,僅得出9公克的精油,洪隆傑認為,二代林在循環經濟領域中,較有利用價值,但有些品項較難進入量化精油產業。

大量蒸餾,對精油產業而言,相當重要。從戰後走到今日,洪隆傑對於蒸餾產業仍抱著實驗的精神投入,他等待有一天,台灣精油真能成為一個可以養活萬人的產業,讓他的蒸餾工廠也如父母那一代,24小時不停歇。

 

 

 

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黃素馨親聞土地芬芳 梭哈下半輩子「花滿蹊農場」

第266期
文、攝影⊙謝平平
▲黃素馨(左)為農場負債千萬,丈夫鼎力支持。

站在「花滿蹊農場」,抬頭就能望見大武山,而周遭一排排大樹是為了區隔慣行農法鄰田種植的隔離帶;農場中與人一般高的玫瑰,花瓣如紅絨般高貴迷人。

 

「花滿蹊農場」之名,源於杜甫〈江畔獨步尋花〉。

▲「花滿蹊農場」之名,源於杜甫〈江畔獨步尋花〉。

 

「我是被土地的芬芳『黏』回來了。」黃素馨原本在中研院貴重儀器核心設施實驗室工作,因為想投資,意外買下屏東娘家附近的土地,沒想到,植物活潑的生命力引發了她莫大的興趣,最終辭職經營小農規模的花滿蹊農場。

「上週,龍眼樹還沒開花,這週回來它開花了。龍眼樹在告訴我,我真的很努力生長哦。」週週不同的生長樣貌,讓身在台北的黃素馨甘願在每月中的一個週末從台北回屏東,照顧花花草草。三年後,她果斷走出實驗室,回到屏東務農。

在她眼中,植物不再是成串的數據,而是與人互動的真實存在。金銀花、薄荷、依蘭依蘭、樹蘭、玫瑰、野薑花、小野菊、風信子、苦橙等,各有不同的花期與特性,不同季節散發著不同香氣,也連帶影響著周遭的人,「你心如有說不出來的苦悶時,就聞聞苦橙花葉精油。」多年來,黃素馨對農場裡的植物特性已經有基本的應用心得,因為在十二年的農場歲月中,走過各種心境;她深信,植物會帶給人力量。

 

琥珀糖、花糖

手工香

▲農場有許多手工製品,包括琥珀糖、花糖、手工香等。

 

為農場營運 學習手作

屏東雖是農業大縣,但務農也常苦於人力短缺,以花滿蹊農場的規模與條件,只能採用多樣性種植。黃素馨花了數年時間,摸索如何讓農場自負盈虧。鮮花難賣,她改做花茶;又學習手作課程,如:香餅、手工香、香料堅果醬等。她忙到一天當二天用,每天工時長達16小時;角色也從受人請託實驗的技術研究人員,轉為推銷商品的商家,為此內心掙扎一年多。

所幸,口碑行銷也慢慢培養出鐵粉,之後透過不斷的學習,跨入精油領域,並在台北租下工作室,開設手作保養品油霜、護脣膏等,利用花卉萃取的花水精油讓學員自製日常保養品課程;而疫情期間,民眾大量購買安定身心的精油、純露,花滿蹊農場在近一、二年,營運終於走上正軌。

 

樹蘭花朵十分細小,手工摘取、磨碎、製香的過程,如同訓練自己靜心。

▲樹蘭花朵十分細小,手工摘取、磨碎、製香的過程,如同訓練自己靜心。

 

手工萃香「脂吸法」 保留原始香味

西方香水產業發展已久,工業革命之前,多採用「脂吸法」。當今則有油萃、酒精萃取、溶劑萃取、二氧化碳萃取法等技術,視花的特色與產量而定。

「香氣,是花的靈魂。但萃取過程中,香氣會降解,目前全世界還沒有可以收取100%花香的技術。」黃素馨解釋,香氣分子基本上由碳、氫、氧等不同原子組合而成,是植物中特別的成分,「是一種調節植物面對逆境時,所生成的精質。」如果將花放在一起,花朵聚攏產熱,香味就會有所變化;即使生長在枝幹上,也會因不同溫度、時間,而有濃淡之別;花、葉的香氣也不相同。

 

「脂吸法」在工業革命之前盛行,符合具經濟規模的農場,也方便小農手工萃香。

▲「脂吸法」在工業革命之前盛行,符合具經濟規模的農場,也方便小農手工萃香。

 

花滿蹊農場的花朵少量多樣,黃素馨選擇做法具有彈性的脂吸法手工萃香,可保留最多香氣,也能讓小農「零存整付」。

以茉莉花為例,通常在傍晚6點會開始綻放,並釋放金合歡烯,在晚上7到10點香氣最濃時,上花至油盤上,每日萃取一小部分,日日汰舊換新,49天後,就能累積到具有茉莉花香的精油凝香脂(Pomade)。

2023年,她秉著實驗精神,開始萃取野薑花精油,「野薑花水分豐富,純花萃油率低,又怕高溫,目前還沒有蒸餾法萃取的精油。」從7月到10月的花期中,只做成了少量野薑花凝香膏,但香味比原精更接近鮮花。

「我要做,就要做到最好。」黃素馨針對每種花進行實驗,歸納出不同花卉的最佳萃取細則,也發揮自己植物基因轉殖技術與真菌培養多年的經驗,搬來整套無菌培養液技術,過濾純露、裝瓶。她的台北工作室儼然是個小實驗室,有無菌過濾、操作台、殺菌釜等各種設備;但器材貴、濾膜貴、人工也貴。

 

花滿蹊農場盛開的玫瑰。

▲花滿蹊農場盛開的玫瑰。

 

姜太公釣魚 社群抒發心情

剛回屏東,鄰居都以為黃素馨已是「財富自由」,卻不知她為了維持農場的自然生態無農藥栽種、擴大隔離帶,賣掉台北房子、買下鄰田,為農場負債超過千萬。

而丈夫不但不阻止她,還連連點頭表示贊同,「沒關係,哪個企業不貸款?只要有工作,就有生產力,只是報酬率高低而已。」

 

黃素馨捨不得買包,但一瓶精油動輒上萬,毫不手軟。

▲黃素馨捨不得買包,但一瓶精油動輒上萬,毫不手軟。

 

農場、人力、兩地往返、工作室開銷,每個月費用高達十數萬,她開發新產品、努力上課、經營社群,都是為了讓農場可以經營下去,而這塊土地對她而言,已難用價值衡量。

繁花盛開的農場,圓了她的夢,而與土地共好,則改變了她的急躁,「不開花,不是花期沒到,就是它不該在那個位置,不要勉強。」現在遇到困難,就採花靜心,或放空睡覺,「我知道,困難一定會解決,只是時機還沒到。」

 

 

 

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從賈伯斯的魚缸故事學習

第266期
時報出版提供
2004年1月6日,當時的蘋果執行長賈伯斯在舊金山的Macworld大會上展示一款新型迷你iPod。Getty Images
如果你只有幾分鐘甚至幾秒鐘的時間,如何讓對方買單?不管是個人職涯、創業募資或是商業行銷,時常需要爭取他人的注意力。特別是在資訊爆炸、工作壓力巨大的社會裡,如何把你的想法說成一個好故事,格外重要。
羅斯‧阿特金斯(Ros Atkins)在《英國廣播公司》(BBC)任職超過20年,目前是BBC主播,負責播報與解說全球重大事件,被譽為英國首屈一指的表達大師。他曾經和電視台總監敲定半小時會議說明新節目構想,後來總監行程延誤,只給了羅斯短短幾分鐘,但他成功地為對方打造資訊、讓點子成功被採用。
羅斯‧阿特金斯表示,這些表達,其實都是精心準備的成果。他將自己從面試碰壁到成為表達專家,這三十年來的經驗在著作《愈忙愈要會表達》中傾囊相授,總結了七步驟,從策劃到蒐集、篩選、架構、串連、濃縮資訊,到流暢表達,不僅能說了自己想說的,而且還顧及到了對方想知道的。
從第177期開始,《看》雜誌編輯部與多家出版社合作,為讀者精選好書,經授權後以小篇文章形式,供讀者吸收好書精華。以下內容摘自原書。

愈忙愈要會表達:讓自己受重用、點子被採用的解說藝術

書名:《愈忙愈要會表達:讓自己受重用、點子被採用的解說藝術》

作者:羅斯‧阿特金斯(Ros Atkins)

譯者:王曉伯

出版社:時報出版

類別:溝通、表達、影響力、簡報

出版日期:2025年3月28日

 

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在2017年英國大選期間,BBC派我回到家鄉康瓦爾採訪。雖然是熟悉的地方,我仍需要超越一般常識的深度資料來準備播報,於是開始蒐集資訊。

某天晚上,一家英國主流新聞快報播出了一則關於彭贊斯(Penzance)的報導。我心想:「太棒了!這是一則完全聚焦康瓦爾與當地選情的報導,不只談選舉,更貼近我需要的範圍。」滿懷期待地看完,我手中的筆記本卻仍是空白的。

我倒帶重看,仍然一無所獲。報導展示了當地的景色,聽取了幾位居民的看法,也提及了一些基本背景,但缺乏真正實用的資訊──沒有數據,沒有來龍去脈,更遑論分析。儘管報導充滿細節,但都不是必要的細節。這份報導對我的準備毫無幫助。

作為資訊消費者,我需要高效的方式了解康瓦爾的選舉。而這次經驗讓我更深刻體會到效率在表達中的重要性。當你能以效率為核心,為觀眾的每分鐘投入提供實質回報,他們會因此感到滿足,甚至心存感激。

除了讓人們覺得投入的時間有所回報,效率還提供了另一種資源──空間。為了說明這點,讓我稍微岔開話題。

2011年10月,我剛完成一部加勒比海紀錄片的拍攝,來到邁阿密。接著,我需要趕往佛羅里達西南部的邁爾斯堡(Fort Myers)主持一系列節目。於是,我租了一輛車,在夜間踏上漫漫長路。

75號州際公路筆直、平坦且毫無景色,四周靜悄悄的,只剩下我和收音機作伴。當時,史蒂夫‧賈伯斯(Steve Jobs)剛剛去世,成了新聞頭條。我一路聽著對他的悼念與各種軼事。其中一則深深吸引了我:魚缸的故事。這是前蘋果員工阿米特‧喬德利(Amit Chaudhary)分享的經歷:

工程師在完成iPod的原型機後,將它拿給史蒂夫‧賈伯斯審核。賈伯斯把玩著這個裝置、仔細端詳,用手掂量它的重量,然後斷然駁回:它太大了。

工程師們忙著解釋已不可能再小了。賈伯斯沒有說話,他起身來到一座魚缸前面,將iPod扔進魚缸。隨著iPod沉到缸底,有些氣泡浮上水面。

「有氣泡,」他厲聲說道,「表示裡面還有空間,把它變小一點。」

你在史蒂夫‧賈伯斯去世後的那一期《大西洋月刊》(The Atlantic)也可以讀到這則故事,標題是「歌頌暗黑史蒂夫」。

我無意評論「暗黑史蒂夫」或他的行事風格,但有一句話讓我牢記在心:「裡面還有空間。」解說也是如此,你幾乎總能找到「空間」。

新聞記者經常面臨這個難題。編輯常說:「內容需要再短些。」我們則抗議:「真的不能再短了!」每位記者都曾為爭取篇幅與字數絞盡腦汁。頭版的版面、新聞快報的字數,這些限制無可動搖;同樣地,你要演講、參與會議或訪談的時間也是固定的。你要如何應對這些限制呢?常見的三個陷阱是:倉促交差、填塞過多資訊或犧牲有價值的內容。這三種錯誤都會削弱表達的質量。

《紐約時報》(New York Times)記者珍‧布萊德利(Jane Bradley)曾在推特上說過:「最棒的編輯是把你的文章刪掉了一千字,而你居然毫無察覺。」當我草擬解說時,我會反覆檢視並壓縮內容:哪裡有多餘的「氣泡」?哪些詞句或資訊不必要?能否用更簡潔的文字替代?是否有句子無法清楚表達我的意圖?這就是我所謂的「壓縮」過程。一遍遍掃雷,清除冗餘,表達的效率自然就會提高。

 

有效率的解說不等於簡短,而是善用有限的時間。Adobe Stock

▲有效率的解說不等於簡短,而是善用有限的時間。Adobe Stock

 

最後要強調一點:有效率的解說不等於簡短,而是善用有限的時間。如同我們製作解說影片時,關鍵不是影片長度,而是內容是否有效傳遞訊息。提高解說效率,能增進表達的清晰度,也確保時間分配得當,讓觀眾的每分每秒都物超所值。

(以上節選自《愈忙愈要會表達》第1章〈剖析優質表達〉第64頁~第67頁)

真知灼見 智慧之光 趙曉慧用寫作賦能職場人士

第266期
楊戎真
▲趙曉慧希望用專業照亮台灣社會、溫暖人心,這是她賦予「灼見」的意義。葉俊宏攝影

大學時代就讀建築系、城鄉研究所,畢業後轉戰媒體,再成為國會助理,趙曉慧形容自己一路都在「跨領域」。2019年,她將十多年的職場經歷,匯聚在自己的事業上,創辦「灼見文創」教育機構,整合多年的跨領域經驗、洞察力與思考力,為職場上拚搏的商業人士創編「職場寫作課程」。

「我的課程是一個外掛系統,而且是馬上可以用在工作上。」趙曉慧笑著描述學員上課的感受:「好像吃了一顆維他命丸,儘管作業很困難,但樂在其中。」

 

灼見文創創辦人趙曉慧。葉俊宏攝影

▲灼見文創創辦人趙曉慧。葉俊宏攝影

 

跨領域整合的實戰力

談到自己創辦「灼見文創」的歷程,趙曉慧表示,自己一直以來都在「斜槓」,就學時如此,畢業後當起財經記者更是如此,「財經記者資歷13年,台灣重要的產業,我大概半壁江山都涵蓋過。」

記者經常必須面對各種變數,有時就在各版面都已確定好後,卻臨時接到任務,「大概下午4點,突然接到採訪組長的電話,說我們部門的版面,有一篇稿子總編喜歡,所以被移到A版去了,現在空出來要一個半版的稿子,麻煩妳把它填滿。」組長掛斷電話後,趙曉慧得在兩個小時內把內容生出來。

有時,臨時被通知某個知名人物的動向,埋伏了很久,長官交代:「去給我拍回來。」同事曾經為了拍到商場大佬的喪葬畫面,埋伏到墓園,被質疑身分時,臨時找了一個墳頭,偽裝成喪家哭了起來。談到那一段經歷,她忍不住大笑,儘管壓力大,卻也有不少趣事。更重要的是,鍛鍊出一身快、狠、準的功力。

 

2019年交大科法學院財經論壇舉辦「美中貿易大戰延燒,2019台灣經濟怎麼走」,趙曉慧(左一)與陽明交大特聘教授林志潔(左二)、明慧法律事務所主持律師曾耀賢(右)合影。灼見文創官網

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國會戰場 見招拆招

隨著網際網路的興起,傳統媒體產業逐漸沒落,趙曉慧轉戰國會,成為立法委員的法案助理。那段時間面對各領域、派系間的直接攻防,不管是接待各部會首長、撰寫質詢稿,或面對媒體採訪,皆考驗著臨機應變以及快速掌握各方訊息並歸納整理的能力,加上官場與商場上形形色色的角力,沒有絕佳的觀察力與應變力,基本上難以生存。

寫質詢稿則是常態,有時候甚至是急件。委員8點半進辦公室,10點要上質詢台,新人前一晚準備好的質詢稿如果未達標,資深幕僚就必須出來救火,「我就要一個小時內變出一套質詢稿給老板,而且還有PPT檔。」也曾經遇到委員在議場,要求趙曉慧針對記者的提問快速擬定回應方案,「你覺得老板會等我多少時間?30分鐘?1小時?」

不同政黨間的攻防,更是不在話下。趙曉慧表示,除了要幫委員接球,有些事情關乎的不只是立委本身,還是執政當局的政治生命與民調聲量,必須非常小心謹慎,而且反應時間都壓縮得非常短,「就是要即戰力!」

過往的經驗信手拈來,她不無驕傲地說:「這些往往不是一般寫作老師教得了的,這就是我的價值,因為都是我的實戰經驗。」

也因此,除了是寫作老師,趙曉慧更像是學生的顧問。當學生在職場上有所斬獲,升官或受到重用時,總是很喜歡回來諮詢她的意見,為未來的職業生涯做更好的鋪墊。

寫作力就是思考力

談到自己的教學,趙曉慧言簡意賅:「寫作就是思考力,用在專業領域上,就是論述力,且文字的力量深遠而強大。」她認為,儘管現在影音當道,但真正的決策者往往仰賴的是文字,因為高官顯達的日常生活通常充滿了各式各樣的行程,與其花15分鐘看一個影片,他們寧可用2分鐘閱讀。她表示,當有決策權的人看重的是文字表達力時,有心在職場上嶄露頭角的人,自然不能忽略這方面的能力。

趙曉慧強調,在她的課程中,70%教怎麼思考,剩下的30%才是教寫作技巧,職場上的寫作技巧並不高深,思考才是最重要的。

 

對於不同的需求,趙曉慧均能按需授課。灼見文創官網擷圖

▲對於不同的需求,趙曉慧均能按需授課。灼見文創官網擷圖

 

利他是思考力的關鍵

如何強化自己的思考力?趙曉慧篤定地說:「其實化繁為簡只有一個重心,就是對方的需求是什麼?你牢牢掌握就可以了。」她說「利他」是自己的心法,也是各行業頂尖人士共同的結論。「我看了很多頂尖業務的成功傳記,或者以前當財經記者時,採訪各行各業的頂尖業務,他們都告訴你,要把對方的需求放在心裡。」

也因此,企業經營社群媒體時,她建議「要把讀者放在第一位」。「無論做什麼生意,一開始不能只想著要賺多少錢,而是你給人家什麼好東西。」

每天有這麼多題目可以寫,出發點很重要,「我會告訴自己,不要在乎追蹤人數,重點還是要把讀者放在第一位,他們現在最需要知道的是什麼?我就把那個東西寫出來,你寫得好,自然就會有追蹤人數。」她強調不能本末倒置,不能因為想要漲粉就撒狗血。

這是趙曉慧經營自己的臉書時一個重要的體會,「我的文章裡面沒有仇恨,就是安定人心。」或許正是這份專業與正面的能量,讓她的臉書在當前社會局勢一片混亂中,一個月內暴增1萬的追蹤人數。

 

實用與客製化是灼見文創課程極大特色。灼見文創官網擷圖

▲實用與客製化是灼見文創課程極大特色。灼見文創官網擷圖

 

客製化課程 即學即用

2019年創辦「灼見文創」,迄今邁入第六個年頭,趙曉慧教過形形色色的專業人士,實用與客製化是課程的兩大特色。曾有一個企業在海選後,最終敲定由趙曉慧在內訓時授課。企業方告訴她,也有考慮其他名氣相對大而且出過書的老師,但比稿之後選了她。這對趙曉慧來說,無疑是莫大的肯定。

趙曉慧認為,最好的寫作課程不是一套萬用的複製貼上,而是量身定做。她以社群文案為例,「誰都知道標題很重要,標題要吸睛,但是你再往下細想,每個人要看的標題是不一樣的,每個人對什麼標題有感是完全不一樣的。」

不同領域的人,需要的能力各不相同,例如:大學剛畢業與40出頭的人,要的職場寫作訓練是不一樣的;做業務的人需要強化的是與客戶的溝通能力;採購要的是談判上的寫作力訓練,包括上談判桌時的心戰訓練、在談判桌上釋放出的訊息讓人家解讀到什麼,甚至穿著、配件都有講究,「就是要客製化指導到這種程度,才叫做真正把人家教會。」

細緻與實用的客製化教學,讓各界人士慕名而來,包括:神經醫學博士、急診科醫師、律師、檢察官、半導體製程工程師、YouTube頻道主持人、金控集團公關經理、經濟學博士、大學系主任、專利師、心理諮商師、醫檢師、護理師、律師事務所法務主任、調查局官員等,更有來自美國、英國、德國、瑞士、澳洲、韓國、泰國的各界人士。

 

由於課程扎實,學員受益良多。灼見文創官網擷圖

▲由於課程扎實,學員受益良多。灼見文創官網擷圖

 

最大的受挫:問卷滿意度未獲滿分

隨著教學成果的展現,趙曉慧收穫滿溢,比如求職者依照課程所教修改履歷自傳後,兩天便接到三個工作邀約;或是下屬的簡報獲得不常讚美人的長官極力稱許;更有室內設計師運用所學自己寫民事訴狀打贏官司;也有學生課程都還沒有上完,已經被老板重用,並告訴趙曉慧,他終於懂老板要什麼了。

儘管屢獲好評,趙曉慧並不以此自滿,每每在課後回收問卷時,仍會自我鞭策。對她而言,創業迄今最大的受挫竟然是問卷滿意度沒拿到滿分,「從1分到5分,5分是最滿意的,通常是一半一半,一半給5分,一半給次高4分。如果沒有拿到滿分,我會覺得有點挫折。」

「我要想的是為什麼還有一半是給我4分?他們覺得我哪裡不夠好?」她認為,一個新的品牌,要在市場競爭中殺出重圍,就要有優異的品質以及獨特性,才能在短時間內立於不敗之地。

讓灼見的火炬照亮社會

公司以「灼見」命名,有其深刻意涵。過去趙曉慧寫過的文章中,政治、財經評論尤為叫好,不少人評價她的文章具有「真知灼見」,故而在創立公司時,她思索:「灼」就是一把火炬,顧問業就是在幫人家解決問題、指點迷津,當然就是「智慧之光」。

此外,火炬能「溫暖人心」,灼見是專業的,但不是冷冰冰的專業,而是以人為主體,「要用專業照亮台灣社會、溫暖人心,這是我賦予灼見的意義。」

趙曉慧一路行來,認真將自己在職場上練就的功力,化成灼見的火炬,透過寫作力,一步一步傳遞下去。

 

 

 

趙曉慧小檔案

現職:灼見文創創辦人兼執行長

學歷:台大城鄉所碩士

經歷

.《蘋果日報》財經中心記者

.《今周刊》財經記者

.《中央社》商情中心證券組記者

.《Money錢雜誌》副主筆

.《鉅亨網》財經記者

.《NOWnews今日新聞》財經記者

.《台灣銀行家雜誌》執行副主編

.立委余宛如國會辦公室法案助理

獲獎:第15屆兩岸新聞報導獎「報紙專題報導獎」佳作獎

聲語師林依柔 從音樂到表達的跨界旅程

第266期
曾文
▲「聲語表達優化師」林依柔。葉俊宏攝影

《古文觀止》是許多人都讀過的一本古文集。但有一本《古文觀止》有點特別,它上面錯落著各種音樂符號──圓滑線、重音記號、漸強與漸弱標誌──那就是林依柔的《古文觀止》。

 

高中初試啼聲便一舉奪冠,讓林依柔看到自己有聲語表達的天賦。林依柔提供

▲高中初試啼聲便一舉奪冠,讓林依柔看到自己有聲語表達的天賦。林依柔提供

 

音樂與朗讀的共振

林依柔,一位音樂人,卻在朗讀比賽中嶄露頭角,開啟了她對語言與表達的全新探索。

「高中國文老師推薦我參加朗讀比賽,可是我沒有參加過朗讀比賽。」朗讀的重點是什麼?老師告訴她要咬字清晰,還告訴她要去想像,要去感受。可是該怎麼做?她有點茫然。

後來她想起了鋼琴。

 

林依柔將古典音樂的素養,結合到自己的聲語課程訓練中。林依柔提供

▲林依柔將古典音樂的素養,結合到自己的聲語課程訓練中。林依柔提供

 

林依柔熱愛古典音樂,從小就讀音樂班。她想起自己彈奏貝多芬、莫札特、李斯特的鋼琴曲,「這時我得是貝多芬,我得是莫札特,我不再是林依柔了。」於是她將音樂詮釋的概念套用到朗讀上,也把鋼琴譜上的表情術語移植到了《古文觀止》上,讓朗讀變成了一場聲音的交響樂。

結果,首次參賽的她贏得台中市朗讀比賽第一名。那是2008年。

 

透過出書,讓自己有更多「分身」。葉俊宏攝影

▲透過出書,讓自己有更多「分身」。葉俊宏攝影

 

「人聲投射人生」 將音樂應用於口語表達

大學時期,林依柔主修鋼琴,副修大提琴與聲樂。有了朗讀比賽的經驗,她更積極地將音樂的發聲技巧應用於口語表達中,而且展開了相關教學。

最早開始的學生是「老師」。她指導老師們進行「暖聲操」,除了咬字的調整,還進行肌肉臉部的鍛鍊,以改善聲音表情。果然,需要大量講話的老師們不容易聲音沙啞了,而更重要的是,學生因為老師的口語變得更有魅力,也更喜歡聽課了。

現在的林依柔創辦了「小大人表達學院」,經營「及聲顧問有限公司」。她名片上的身分很獨特:聲語表達優化師。2022年,她出版了《表達力決定你是誰》,這本書在一年內再版了五次。2023年,她受邀在TEDx發表「人聲投射人生」演講,分享她對聲音表達的見解與經驗。

 

2023年,林依柔受邀在TEDx發表「人聲投射人生」演講。林依柔提供

▲2023年,林依柔受邀在TEDx發表「人聲投射人生」演講。林依柔提供

 

「不貳過」 從受挫中學習

一個人的「現在」,其實都包含了他的「過去」。

「語言是一種慣性」。林依柔的成人學生也許會覺得自己「積重難返」,因此更希望自己的孩子能夠盡早學習,所以她創辦了「小大人表達學院」。尤其是教育部新課綱的施行,高中升大學的面試更需要口語表達力,這個機遇讓林依柔在2017到2019年期間,馬不停蹄地四處上課,足跡甚至遍布中國大陸十多個省。

 

隨著市場需求越來越大,林依柔經常到處授課。林依柔提供

▲隨著市場需求越來越大,林依柔經常到處授課。林依柔提供

 

來找林依柔上課的人越來越多,她想,自己再怎麼辛勤上課,畢竟是有限的。於是她開始進行「師資培訓」,希望創造更多的「林依柔」。但是她失敗了。

「教學技巧可以訓練,但講師的個人魅力與臨場反應難以複製。」怎麼辦?她開始轉向發揮自己,然後,她創作了《表達力決定你是誰》這本書,並且以TEDx的演說站上國際。

「我後來發現,我滿厲害的地方就是:我可以從受挫當中,快速找到讓自己『不貳過』的辦法。」

 

創造不同特質的人物IP,引導孩子發現自己的問題。葉俊宏攝影

▲創造不同特質的人物IP,引導孩子發現自己的問題。葉俊宏攝影

 

創辦小大人表達學院 指導孩子表達想法

「我發現,對於小朋友來說,單純的講解表達技巧是很難吸引他們注意的,他們更喜歡有趣的故事和角色。所以,我開始發展一個屬於孩子們的角色(IP),讓表達學習變得像是一場冒險故事。」

林依柔賦予這些角色意義、生命力,並以此為孩子們創造出一個個不同的故事。

林依柔認為自己:「只有創作的熱情與創作的能量和天賦,可是這個以外我全部不會。」然而意外的是,因獲選文化部台語專案的補助,這些屬於「小大人表達學院」的角色,得以進一步化身成十集的卡通動畫節目。

「這些角色不只是可愛的卡通人物,而是透過不同的性格特點,讓孩子們理解各種表達方式,比如勇敢表達自己的想法、傾聽他人、用不同的語氣傳達情感等。」

「最終,我想讓更多孩子在成長過程中,不只是學習知識,更能擁有自信去表達自己的想法,因為表達能力會影響他們的一生。」一番懇切的話,恰如林依柔給人的印象,溫馨而正向。

 

每年寒暑假,林依柔特意將時間空出來教授孩童。林依柔提供

▲每年寒暑假,林依柔特意將時間空出來教授孩童。林依柔提供

 

「為他」就是「為己」

除了創作之外,「全部不會」的林依柔,或許會誤會「鐘點費」的意思,也可能不清楚銀行轉帳的限制,沒有預期到家長的需求與可能的反應……可是她都能在事後做出快速的反應,開展了課程邀約單、合作備忘錄……各種「標準作業流程」(SOP)的制定。

這一點,在2020年時,林依柔表現得更為明顯。當年暑假期間,林依柔克服了行政、客服上的種種困難,卻在各期營隊報名額滿之時,封城了!退費的各項瑣事把她搞得焦頭爛額,更重要的是,未來要怎麼辦?

很快的,她轉做線上課程。兩個月,她教了300多個小孩,包括過去較難觸及的花東地區,甚至遠至美國、新加坡、馬來西亞、日本、澳洲……

能如此迅速地變通,得力於她在2018年開始,為了給學生有更多複習的機會,已經把相關內容分享在YouTube了;因此轉做線上課程時,一切駕輕就熟。

原來「為他」就是「為己」,只是有時候我們要事後才會明白。

 

經過課程的洗禮,孩子們逐漸可以上台侃侃而談。林依柔提供

▲經過課程的洗禮,孩子們逐漸可以上台侃侃而談。林依柔提供

 

「漢堡架構法」 快速觀察表達上的弱點

越來越多的企業團體來尋求林依柔的專業協助,從電子公司到表演藝術中心,從公務員到醫生,涵蓋不同領域、不同場合、不同應用的口語表達需求。

現在林依柔的「聲語表達」課程,已經不僅是發聲以及情感情緒的表現。無論是提案或簡報,或是跟消費者溝通,要怎樣才能有好表現?她透過自己的授課經驗,觀察大眾普遍的問題,針對內容呈現提出了「漢堡架構法」,讓大家能更快速觀察自己表達上的弱點。

「說話要像漢堡一樣。講話要有頭有尾,就是漢堡的兩塊麵包;肉呢?就是我們講話的重點、蔬菜就是要去解釋這個重點,或者是舉例;那起司跟醬料,就是我們這個漢堡的口感。」有了這樣具體的概念,學員們就可以更明確地分析自己的問題與弱點,有針對性的學習改進。

有一個讓林依柔感動的故事:有個學員本來是想要提升自己的職場表達力,結果獲得了最大的禮物──修復了她的婆媳關係。

這是什麼狀況?林依柔說,教「表達」時,自己會告訴大家要先去「理解」,理解你的聽眾。婆媳之間無論是語言或行為上的互動,「其實它的底層邏輯是一樣的。」在學習表達的過程中,她反倒能理解:「喔!婆婆的意思不是這樣的……」「婆婆可能有什麼樣的需求……」因此改善了她與婆婆的關係。

 

林依柔認為自己是一個很正向,對生命抱持著期待,但是又很活在當下的人。林依柔提供

▲林依柔認為自己是一個很正向,對生命抱持著期待,但是又很活在當下的人。林依柔提供

 

表達需要培養對生命的感受力

林依柔認為改善表達的第一步是認識自己,你是小提琴的聲音,就不要去羨慕別人大提琴的聲音。「我覺得多數人表達得好或不好,其實跟認不認識自己有很大的關係。」

林依柔解釋說,當我們回到家,如果不只是說「我回來了」,而改為說:「我回來了。我今天很開心,因為老師誇獎我了。老師因為我字寫得好看才誇獎我的。」這樣的表達鍛鍊本來都是日常生活裡可以輕易進行的,但是大家卻很缺乏,為什麼?林依柔認為:「可能是多數的人,沒有好好地活在當下。沒有辦法好好活在當下,他就會沒有辦法說出自己內在的感受。」這樣的人,他的表達就很難「漢堡」。

還不只如此,林依柔認為:「我們要對生命有感受力,有感受力的時候,你才有辦法去同理別人的心情,才有辦法去了解別人講的那句話的言下之意。」

那麼林依柔自己呢?「我覺得我是一個很正向,對生命抱持著期待,但是又很活在當下的人。」

 

今年5月,林依柔將帶著孩子參加東京都美術館的展覽。林依柔提供

▲今年5月,林依柔將帶著孩子參加東京都美術館的展覽。林依柔提供

 

旅程進行中 正向許願後的行動

在訪談過程中,林依柔幾次提到她「向宇宙許願」。

林依柔相信「吸引力法則」,她的許願習慣起源於小時候的生日願望。只是一年一次的生日願望,轉換成日常的願望,比如「找到停車位」、「可以喝杯咖啡」……她總結了一些經驗:不要太宏大,要自己一點努力就可能達成的願望。

「向宇宙許願」對她產生兩個影響,一個是行動,許願後需要行動;其次是正向。她告訴學生說,去參加比賽時,你許的願應該是「我要抽到哪個題目」,是正面的;不要負面的「我不想抽到哪個題目」。負面的就會變成莫非定律(Murphy's Law,也譯作墨菲定律)──不想抽到的題目,必然抽到。

當林依柔帶領小大人表達學院的學生們一起參與動畫片的製作後,她又向宇宙許願了──我想帶著孩子們去參展。不久,一位藝術家因為要上TEDx演說,找到了林依柔進行家教。林依柔告訴這位藝術家自己的願望,而這位藝術家正好有一個在東京都美術館的展覽計畫,於是林依柔將在今年(2025年)5月,帶領學生們遠赴日本達成願望。

十幾年前,當林依柔從音樂往表達跨界時,她的音樂老師們無法提供相關經驗,她只能自己摸索前進,一路開創出以古典音樂訓練為背景的聲語表達系統。在創新與創業這條道路上,她沒有指導者。孤獨的她,有一天在網路上打下「創業 創新 研究所」,結果搜尋引擎出現了台大管理學院的「創業創新MBA(EiMBA)」。

「啊!台大!我怎麼考得上?」於是林依柔向宇宙許願之後,開始去聽招生說明會,努力準備。結果,去(2024)年9月份,她以榜首之姿錄取。這個許願再度成真。

林依柔未來的旅程將會有什麼樣令人驚喜的變化?讓我們拭目以待。

 

 

 

林依柔小檔案

學歷

.實踐大學音樂學系畢業

.臺灣大學EiMBA 創新創業研究生

經歷

.及聲顧問有限公司 創辦人

.小大人表達學院 創辦人

.出版《表達力決定你是誰》書籍

.TEDxNKNU《人聲投射人生》

.中華創意創業交流協會 國際演說家委員會 執行長

.台灣職工教育和職業培訓協會 常務委員

專利與獲獎

.專利發明:《表達教育系統》

.經濟部-小型企業創新研發計畫SBIR新秀獎

.第五屆華人公益人物金傳獎

百億集團總裁朱仁宗 「起厝」創造大眾「幸福的家」

第266期
文、攝影⊙謝平平
▲桂田集團創辦人朱仁宗與父母親塑像合影。雕塑為名家李正雄製作。

即將在台南興建總部的「桂田集團」,旗下事業橫跨建設、營造、鋼構等行業,也是目前承接最多台灣社會住宅的營造廠。集團創辦人朱仁宗與父母感情極佳,雖然父親朱炎田已經辭世,但他仍在今年3月完成對他的承諾──在「桂田大樹故事館」完工後宴客,讓親友一起熱鬧。朱仁宗表示,父親個性嚴肅,對他多是身教,以身作則,至今他仍相當懷念。面對世事多變,朱仁宗給想創業的年輕世代的建議是「誠信第一」。

 

朱仁宗(右)與妻子攜手奮鬥多年,感情極佳。

▲朱仁宗(右)與妻子攜手奮鬥多年,感情極佳。

 

飯店業績僅占集團營業額極少 投入之因?

桂田集團創辦人朱仁宗,行動有魄力,但思考方式常不落窠臼,是南台灣的一頁傳奇。例如:以初出茅廬的小子在半年內就完成了龍鋒鋼構廠工程,讓業界刮目相看;後來又成為全台最年輕的飯店董座。

當年「桂田酒店」選在永康區興建,而非台南市,有他眼光獨到之處。朱仁宗表示,永康位於台南市正中央,距離南科也只要15分鐘;其次,當時台南縣人口超過百萬,台南市為七十幾萬人;第三,二十年前,台南市土地一坪約四、五十萬,而永康一坪才五萬,如今漲幅巨大,「企業家眼光要獨到,不能只看現在。」

桂田酒店以超豪華菜色打響知名度,許多民眾將婚慶都改在桂田酒店。

父母給予端正家教 永不服輸的骨氣

朱仁宗在每個決定上都相當謹慎,他將繼續在台東興建二館,為親子飯店,並與國際連鎖品牌合作。台南桂田總部規劃樓高137公尺,預計今年動工。

而他在引進外國品牌時,向來堅持「桂田」二字放在前面,因取自其父母之名。在桂田建案開工或公開典禮中,朱仁宗的身邊也總是圍繞家人,「我父母親沒給我金山銀山,卻給了我比財富更珍貴的東西──親情的支持、端正的身教、永不服輸的骨氣。」

父親朱炎田從事畜牧業,見證台灣從農業社會進入工業社會的歷程,從畜牧跨入建材、機械等行業,唯一的交通工具就是摩托車,風塵僕僕多年。但即使南北奔波,拚命賺錢,家中經濟仍相當吃緊,每到開學,仍需到處跟親戚借錢。朱仁宗當時就立志,要賺大錢讓父母過上好日子。「食人一升,還人一斗」、「做代誌,攏愛照起工來」,父親朱炎田人面廣、好學不倦,種種言行深深影響著朱仁宗;父親還陪他跑業務、挖地基、綁鋼筋,毫不嫌苦。而從祖父起,就有救人助困的家風,如朱家擁有治喉良方,在窮困幾乎養不起孩子的年代中,祖父從未與鄰里收費;朱仁宗也養成凡事助人的性格,事業有成後,成立「桂田恆諾基金會」,幫助當地弱勢孩童。

桂田事業從台南起家,即使事業版圖再大,對家人的珍視,更來自祖父、父親的一脈相承。

 

為讓子孫留念,《茶金》團隊將朱仁宗(中著黑衣者)與父親故事拍成電影《起厝》,並指定郭子乾飾演父親角色。

▲為讓子孫留念,《茶金》團隊將朱仁宗(中著黑衣者)與父親故事拍成電影《起厝》,並指定郭子乾飾演父親角色。

 

拍攝《起厝》 家庭永遠是核心

為了將父親朱炎田的德行風範留在世間,朱仁宗請《茶金》團隊拍攝《起厝》,自己則出版《起厝》一書,記述自己從小到大的重大選擇,其中不乏父親對他的叮嚀與鼓勵。

而他對「家人」的定義也包括了員工,在飯店初期知名度不大之時,他也從不裁員。目前營造廠也承攬台灣社會住宅工程案,利潤不多,但符合朱仁宗「事業再大,家庭永遠是核心」的理念,他更直言,桂田不只蓋房,也努力創造社會大眾「幸福的家」。

關稅政策重構供應鏈 環保鞋品牌「馳綠」啟動美國建廠

第266期
曾允盈
▲台灣製鞋品牌「ccilu馳綠」創辦人許佳鳴。葉俊宏攝影

美國總統川普主導的新一輪關稅政策,全球製造業面臨供應鏈重組的壓力。台灣製鞋品牌「ccilu馳綠」創辦人許佳鳴表示,影響不劇烈,然而可預期的是,原來「中國製造」銷售美國的產線,改為越南製造或台灣製造的機率大增。

馳綠布局全球,台灣、越南、中國、墨西哥皆有產線,銷售市場以台灣、日本為主,美國占整體營收20%至25%;中國製造、出口美國的比重則占15%,「這部分確實頭疼,剩下85%要先撐著,之後就要做出調整。」

 

製鞋業走向「區域循環經濟」,是未來的趨勢。圖為馳綠開發的環保短靴。馳綠提供

▲製鞋業走向「區域循環經濟」,是未來的趨勢。圖為馳綠開發的環保短靴。馳綠提供

 

從「全球分工」到「區域循環」

可預期的是,原來中國製造銷售美國的產線,將改為越南製造或台灣製造,但仍保留部分中國製造的產能,持續分散供應鏈風險。

過去台商依賴中國製造、外銷美國的模式,勢必得重新洗牌。全球化分工下,過去常因忽視環境與物流成本,而被視為高效,然而川普關稅政策的爆發,反而暴露「外部成本未內部化」,也讓企業重新正視這個代價。

走向「區域循環經濟」,是未來的趨勢,許佳鳴表示,這正是馳綠品牌的理念,過往馳綠也不斷倡議減少產品的碳足跡,也能降低跨國供應鏈的風險。許佳鳴提到,未來的產線可能「依市場而建廠」──美國市場由墨西哥或本地供應,歐盟需求可由越南或歐洲建廠來供應,中國市場仍由中國產線供應,以減少衝擊與關稅壓力。

他舉例,該區域的廢棄物如果可以回收,就應用製造再回到該區域市場做銷售,這樣的區域循環經濟模式,可以讓降低越洋貿易的依存度,也可以讓產品有最短的銷售足跡。

 

為落實「在地生產、在地銷售」,馳綠早在三、四年前,就開始布局美國生產。許佳鳴強調,這也是對永續與效率的再定義。馳綠提供

▲為落實「在地生產、在地銷售」,馳綠早在三、四年前,就開始布局美國生產。許佳鳴強調,這也是對永續與效率的再定義。馳綠提供

 

「在地生產、在地銷售」 2026後將於美國設廠

許佳鳴也提及,為落實「在地生產、在地銷售」,馳綠早在三、四年前,就開始布局美國生產,關稅政策則推動落實,已確定於2026至2027年,在美國落地生產。他強調,這也是對永續與效率的再定義。

會決定前往美國設廠,許佳鳴認為,亞洲製造未來優勢不會太大,當然工資還是相對低,製造也很純熟,然而隨著技術的改善,美國生產部分高度自動化的產品,也相當有潛力。

許佳鳴補充,企業不能再只看「哪裡製造最便宜」,而是要建立在各地「製造且銷售」的能力,具備真正的區域適應力與品牌韌性。

 

許佳鳴認為,川普的關稅政策是一次對供應鏈脆弱的總體檢。葉俊宏攝影

▲許佳鳴認為,川普的關稅政策是一次對供應鏈脆弱的總體檢。葉俊宏攝影

 

衝擊快時尚 消費習慣該被重塑

川普的對等關稅暫緩90天,不少傳產迎來急單,業者進入趕工階段,想搶在緩衝期,把對美國市場的貨盡快出完。許佳鳴提到,馳綠同樣也是如此,不過事實上不少美國方客戶,也可能會停止拉貨,他們內部也在思考下一步。

川普為保護本土產業,吸引企業回流,一系列關稅政策,雖預期將提高生產成本,許佳鳴則樂見其成,並提出對快時尚產業的反思,他還以iPhone做比喻:如果因為製造地遷移,假設未來一支iPhone從3萬變成10萬,是不是意味消費習慣必須跟著改變?

消費者正好可以思考:是否需要那麼頻繁更換手機,汰換流行品?對企業而言,則是考驗對不同市場的深耕,和供應鏈整合能力。

關稅政策是一次供應鏈脆弱的總體檢,許佳鳴思考表示,從製鞋產業看見的,更是一場對「生產邏輯」、「銷售概念」、「消費文化」的全面反思。

企業充電站

第266期
整理☉曾允盈
每月推薦讀者新創投資、管理實務、電子商務、行銷業務、財經資訊等領域之實用課程與論壇資訊。

創業必懂 企業主稅務申報不踩雷

 

創業必懂 企業主稅務申報不踩雷

 

單月要報營業稅、1月要所得扣繳申報、5月要報營利事業所得稅、9月要暫繳申報營利事業所得稅……這些繁複的稅務流程,成立公司的企業主通常一知半解,什麼時候該報什麼稅?稅務怎麼計算怎麼申報?本課程將告訴你公司年度的稅務行事曆,了解課稅方式、熟悉稅務申報時程,迅速掌握稅務實務要領及技巧。

 

時間:2025年5月14日 9:30~16:30

地點:全國創新創業總會(台北市中正區和平西路一段150號12樓)

報名費:早鳥優惠價2,250元

 

 

EDA X 電獺 實踐規模化槓桿收益

 

EDA X 電獺 實踐規模化槓桿收益

 

本課程由電獺少女創辦人電獺Konois,探討如何將創意與知識變現,透過有效率且可規模化的方式,打造穩定的槓桿收益模式。學習如何將腦中的想法,轉化為可持續獲利的模式;如何透過系統化運作,提升收益並擴大影響力;如何打造可持續成長的個人或企業商業模式。適合創業者、斜槓工作者、專業人士。

 

時間:2025年6月7日 13:00~17:00

地點:IEAT會議中心(台北市中山區松江路350號12樓1201會議室)

報名費:EDA會員免費

 

 

街道、議題與體驗 實境解謎遊戲設計工作坊

 

街道、議題與體驗 實境解謎遊戲設計工作坊

 

實境解謎遊戲,不只是探索解謎,更是將故事搬入真實場景的沉浸式體驗。它融合了議題轉化、互動敘事、場域探索與數位工具應用,讓玩家走進現實空間,化身故事中的角色。實境解謎遊戲成為輕旅行與社會議題推廣的熱門形式,深受文化場館、教育單位與內容創作者青睞。本系列課程將帶你從玩家視角出發,結合聚樂邦的實戰經驗與經典遊戲案例,學習完整的實境解謎設計流程,打造結合娛樂與共鳴的實境解謎遊戲。

 

時間:2025年6月7日、14日 12:00~19:00

地點:社會創新實驗中心107空間(台北市大安區仁愛路三段99號)

報名費:1,500元

春天的甜蜜饗宴(之二)

第266期
攝影⊙丹尼爾 文⊙陳荷
▲自製的楓糖漿雖因器材簡陋過濾得不好,有一點煙燻味,但這樣更加貼近自然。
丹尼爾 Daniel Ulrich
來自瑞士的台灣女婿阿丹,在台定居超過十年歲月。在此期間,他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境,足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州,除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外,依舊不改四處尋幽訪勝的喜好,順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。

本系列照片,記錄的是阿丹自製楓糖的「甜蜜」經驗。

上一期介紹了阿丹如何從楓樹上收集楓樹汁,本期呈現的則是他的私人「加工廠」──柴火爐灶以及大鍋子。阿丹說,畫面中在柴火上煮楓樹汁的大鍋子,容量大約有100公升。阿丹煮了一天一夜,最後只得到2公升的濃縮楓糖漿。

他開玩笑說,煮的時候最重要的是「測試甜度」,尤其是糖漿嚐起來越來越甜的時候,還會感到另一種心情上的甜蜜滋味。

阿丹指出,有些市售的楓糖漿是加糖的,但一般都是純天然的。而他自製的楓糖漿雖因器材簡陋過濾得不好,有一點煙燻味,但他認為這樣更加貼近自然。無論如何,自製的肯定是最好的!

喜歡自己動手做東西的阿丹說,除了楓糖外,未來他還想挑戰自製蜂蜜。看來,讀者可以期待他的「養蜂」系列了。