2013年7月，台湾第一家提供冰淇淋DIY的观光工厂──「伊薇特冰淇淋梦工场」于新北市新店开幕，吸引许多喜欢尝鲜的小朋友与怀旧的家长前来一探究竟，现场气氛充满欢乐与活力。
老外都肯定 越南美军吃台制冰淇淋
伊薇特食品有限公司成立于2001年，是由专精冰淇淋代工的水精企业股份有限公司转型而来。水精企业创办人黄显成早年在台湾福乐冰淇淋公司以及美军冰淇淋供应厂维吉尼亚奶品公司上班，习得冰淇淋的制作技术。1980年，黄显成自行创业经营冰淇淋代工，许多国内知名品牌都曾是客户。
黄显成回忆起创业时的魄力，骄傲地说：「我做的冰淇淋，每周坐冷冻船到越南，供应越战美军第七舰队！」连老外都青睐，可见制作的手艺与质量受到肯定。
虽然冰淇淋属于夏季产品，每年只有半年的热销期，可是在全盛时期，因为劳动与物料成本低，拥有优厚利润，黄显成形容：「全力冲刺，做半年可以吃一年！」民间流传的「第一卖冰、第二医生」，可谓一点不假。但随着国际知名品牌进入台湾，夹着多元化口味与强大通路大举竞争，加上1999年921大地震以后，台湾人民的消费支出减少，黄显成表示，生意「差很多」，业绩只剩全盛期的三分之一，昔日荣景不再。
打造自有品牌 冰淇淋产量高度超过300栋101
第二代经营者黄庆远总经理开始感受到代工之路已经走到死胡同。眼看父亲为了公司发展整日烦恼，于是建议建立「伊薇特」自有品牌，改走精致路线。走自有品牌，最怕的就是原本代工的老客户抽单，黄庆远以市场区隔的方式，避免了直接冲突与竞争。
然而，没想到第一次出击就吃了闭门羹，市场反应「冷冰冰」。充满活力与冲劲的黄庆远十分纳闷：「为甚么质量这么好的冰淇淋没有人买？」他没有因此而气馁，反而更加用心寻找问题点，引进国际技术合作，并导入国际认证最高标准的「ISO22000食品安全系统」与「HACCP危害分析重要管制系统」，以更高质量进驻电视购物、网络购物、百货专柜及超商连锁。
在黄庆远锲而不舍的努力下，全面铺开的伊薇特，业绩扶摇直上，每天都有四、五台冷冻宅配车排队出货。
「我们卖出的冰淇淋，迭起来高度超过300栋101大楼！」黄庆远对于努力获得的成果感到欣慰。
天然、「食」尚、健康 观光工厂结合台湾农产品
历经质量提升、通路改变与品牌再造，伊薇特在传承与创新之间不断成长、蜕变。一次，黄庆远赴日旅游时参观了「SAPPORO（三宝禄）」啤酒公司，发现了观光工厂的未来性。经过长期观察消费趋势，黄庆远认为观光工厂形式的DIY知性之旅，已逐渐在台湾发酵成长。加上新北市政府的积极推动，伊薇特开始积极规划，赶搭观光工厂列车。
打造观光工厂虽然有政府补助，但真正投入后，黄庆远发现投入的资金远远超出预期，而且还得暂停营业半年，他自嘲地说；「真正是头壳坏去。」然而，依然决定「撩落去」的黄庆远强调，希望透过导览解说与DIY手作等各种体验模式，让游客对冰淇淋的制作产生兴趣。这是他经营事业的理想。
此外，伊薇特决定采用当季的台湾农产品，推出在地口味以及适合台湾人健康需求的冰淇淋。黄庆远表示，外国月亮没有比较圆，伊薇特融入天然、健康、「食」尚与教育等元素，希望国人因此能对台湾的冰淇淋文化有更深入的了解。
黄庆远认为，台湾有很好的农产品，与农民合作不但可以帮助农民，也让伊薇特冰淇淋更在地、更容易被国人认同，进一步创造农民、消费者与店家的三赢局面。
为此，伊薇特还高价购买了「天然果酱生产机」，游客只要把新鲜水果投入机器，10分钟后就可产出天然健康的果酱。黄庆远笑说，那可是一台BENZ（奔驰汽车）摆那里，只为了让来观光工厂游玩的客人能开开心心地自己生产新鲜果酱。
顾客至上亲切服务 多元营销开创新局
未来，伊薇特也将开放加盟。黄庆远表示，伊薇特的加盟金与投入资金都不高，主要是想帮失业或资金较少的朋友在经济不景气中自行创业，一起与伊薇特共创商机。
伊薇特也开展了网络与脸书的经营，甚至开始建构最新的「网络到实体」（O2O，Online to Offline）整合营销，让消费者在网络上购买商品后，再实际进店参观、享受服务、参与DIY等。谦虚的黄庆远表示自己书读得不多，但经营理念可都能走在时代的前端。
黄庆远说，伊薇特能受到肯定，除了产品质量外，也特别认同并执行「相逢自是有缘」的理念。在现今顾客至上的氛围中，伊薇特不断强调服务的重要性，亲切接待客人、感动客人。
从代工转型到自创品牌，黄庆远顶着被老爸K的压力，选择以观光工厂方式经营。然而转型后却被同行看笑话，等着他出糗。他露出看似无奈却坚毅的笑容说：「真的是老爸创业维艰、第二代守成不易。」
背负着压力走出一片天，黄庆远青出于蓝而胜于蓝，擦亮了「伊薇特」品牌，在台湾冰淇淋观光工厂中，独领风骚。
