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有点黏又不会太黏 刘德隆与庄丽珠同心成就「中兴米」

联米董事长庄丽珠表示:「中兴米要迈向全世界,用一粒米黏住全球华人的心与胃。」李唐峰摄影
联米董事长庄丽珠表示:「中兴米要迈向全世界,用一粒米黏住全球华人的心与胃。」李唐峰摄影
第130期
岳翔云

1990年代,知名艺人张小燕以「有点黏又不会太黏」的广告代言词,一举打响「中兴米」知名度,销售量与营收成倍数成长,也因此奠定「联米企业」在台湾米食界的领头羊地位。

创造这句经典台词的董事长庄丽珠回忆说:「当时联米以营业额的三分之一投入,花很大、风险也很大,但是收益更大。」那时货车在街上跑或者到店家下货时,都有民众拦着车要买米,庄丽珠至今还不敢置信:「想不到会夯到这种程度!」

小燕姐有魅力》 「有点黏又不会太黏」中兴米爆红

初见面就让人感受到亲切又充满创意的庄丽珠表示,中兴米会一炮而红有五个原因:第一、张小燕真的很有吸引力;其次、「有点黏又不会太黏」每个人都能琅琅上口;第三、这是第一个碾米业大型广告因而引起注意;第四、当然是米的质量要好;第五、小包装米打开了米的差异化与品牌化。

天时、地利、人和与大胆投资,让中兴米一路窜起,逐渐成为统一御便当、摩斯米汉堡、甚至是长荣、华航空厨及各大饭店、寿司连锁店业者米食产品的原料首选,让联米企业2013年的营业额上看25亿元台币。

除了业绩亮丽外,中兴米的口碑也是响当当,2007年获得消费者理想品牌第一名、2009年荣获青年创业楷模、2010年荣获杰出食品企业家奖与国家盘石奖,今年(2013年)则入围经营企业最高荣耀的国家质量奖。

台上的风光绝非一蹴可几,而是联米企业总经理刘德隆与董事长庄丽珠贤伉俪,胼手胝足与农民一起打拚多年的成果。

说起与米结缘的渊源,原本刘德隆就出身嘉义碾米世家,传承至今已经是第四代,整整超过100年历史。1976年,刘德隆与庄丽珠先以8万元于台北树林成立「芳隆米行」,校长兼撞钟地辛苦经营出一些成就后,更名为「联米米厂」,1988年再到彰化县埤头乡设厂。庄丽珠表示,彰化浊水米早在日据时代就是台湾最优质的稻米产区,设厂一定要接近优质原料取得容易的地方。

帮农民赚钱》 引进日本顶级越光米实施契作与保证收购

早期碾米厂以大包装米为主,没有品牌,消费者购买时顶多会分在来米、蓬莱米、糯米等,因此稻米卖不了好价钱,碾米厂与农民收入都很微薄。

刘德隆有感于农民弯着腰、顶着大太阳在田间工作,终日辛劳却无法获得应有的报酬,为了谋求突破,他特意自日本引进一公斤售价高达250元的顶级越光米,并煮给农民吃,结果每个人都称赞不得了。刘德隆借机开导农民:「台湾米一公斤才三十元不到,如果大家能生产出这种质量的米,卖个七、八十元,会有困难吗?」

一向保守、最难改变的农民,看到米竟有如此天壤之别的质量与价格,有些人便表示愿意尝试新品种与栽种方式,希望可以带来新的梦想与愿景。

1991年,联米企业结合几位农民成立契作产销班,由联米提供品种、耕作方式、共同防治病虫害技术等,甚至补贴有机肥料,收成时并保证以高出市场20%~50%的价格收购,让农民得以无后顾之忧,专心农作,刘德隆大声告诉农友:「免惊(别怕)!做就对了!」

话虽如此,但要老农民改变惯行的农法仍是一项艰难的挑战。联米企业聘请农业改良场的专家学者来指导,刘德隆更是亲自为农民示范,与农民一起走入田间实际了解并解决问题,进而让农民懂得怎样跟大自然共生,让土地生生不息。

庄丽珠表示,当年基于「想帮农民赚钱」的初衷而实施契作,从第一期很难招到人到现在扩散到全省,产销班的成果在台湾可说是「遍地开花」。几个主要稻米产销专区还实施产销履历,让消费者清楚每一粒米的生长过程与来源,消费者买得放心,吃得安心。

另类台湾之光》 打开日本市场营销世界做第一也要唯一

虽然花莲2004年以富丽米回销日本,颇有后来居上之势,但联米仍然稳步向前,2006年引进日本知名的水稻品种「梦美人」实施契作、2007年首度通过537项农药检验后外销日本、2012年更是一举拿下360吨的大订单,成为台湾唯一在日本超市上架销售的小包装米。联米顺利插旗日本,展现了另类的「台湾之光」。

联米的世界营销版图不仅止于日本,近年来还将台湾米外销到美国、加拿大、新加坡、香港等地,2012年打进中国更是难得的突破,因为中国已经有五千年的稻米耕种历史,对粮食进口更有多重限制。中兴米不仅成功叩关中国,更是循合法管道出口,为台湾农业开启另一扇窗并带来新的希望。「有点黏又不会太黏」的中兴米,即将紧紧黏住全球华人的心跟胃。

要让中兴米成为「模饭生」,除了严选品种的优生学考虑外,生产设备也从传统升级为最先进的碾米设备、计算机化全自动生产与色彩选别机。此外,联米更从日本进口「无洗米整厂设备」,领先市场推出环保卫生的「无洗米」,让中兴米企业形象与品牌认同更上一层楼。庄丽珠表示:「要做就做最好,要第一也要唯一。」

无洗米是日文,即煮饭不用洗米的意思。由于传统米的制程不能用水,只能用风去除米糠和杂物,所以残留物多,洗米水会很浑浊。而无洗米在碾制过程的最后阶段,用精密设备将白米洗净后,无农药、无米糠残留,变得更好吃又卫生、方便又环保。

最佳拍檔》 夫妻共同经营事业成立基金会快乐做公益

联米企业的成功,刘德隆夫妇的分工合作至关重要。总经理刘德隆个性踏实内敛,负责公司经营策略、市场营销、工厂管理及种植技术的提升;庄丽珠则擅长财务管理及公关营销。

谈到刘德隆,庄丽珠调侃他是个非常敬业的工作狂:「他看稻谷的时间都比看老婆的时间多,稻谷是他的小三,全台湾都有。我穿甚么他不知道,但稻谷有甚么问题他马上就知道。原来他不是没有心,他的心都在稻谷身上。没办法,这是他的使命。」

不同个性的夫妻共同经营事业,需要的是尊重、互信与同心,庄丽珠笑称彼此是携手经营的最佳拍档。没有三两三,怎能上梁山?庄丽珠以女性的细心、柔软在重男轻女农业社会环境中,与夫婿刘德隆开创出联米特有的成功模式。

全球至今仍有许多地方出现粮食危机,即使是看似富裕的台湾,许多偏远地区也还有不少孩童每天在挨饿受冻中度日。身为「粮食供应者」,庄丽珠呼吁大家重视台湾工业发展以及休耕政策所带来的耕地面积大幅缩减问题,长此以往,可能为台湾带来缺粮危机。

为此,联米特别成立「联米文化基金会」推出「食米、种稻救地球」计划,提出以「土地、粮食、生命、感恩」为主轴的理念回馈社会,积极以「认养一亩田,快乐做公益」的方式,集结众人的力量,把爱送到孩子们的手中。

基金会特别选择从台东大溪国小出发,提供全台首创的学生「营养早餐」,也就是学校师生共进爱心早餐,也给小区妈妈提供一个就业机会。目前这项捐助已经扩充到屏东县、彰化县等其他县市有需要的学校。庄丽珠语重心长地表示:「我们的力量虽然微薄,但我们会坚持下去。」

传承与创新》 一粒米的精彩一百年的坚持

外型亮丽、装扮时尚的庄丽珠,经常被朋友揶揄说:「妳根本就不像是做农、卖农产品的。」庄丽珠欣然回应:「传统产业不是落后产业,一样可以创新、可以很时尚。」联米要当火车头让稻米跳脱传统,就要从自己改变起。

平常就「爱读册」的庄丽珠表示,她从「一粒沙一世界」中,体悟到联米百年的精神就是「诚信经营」与「坚持质量」。因此,公司简介中开宗明义写着:「一粒米的精彩,一百年的坚持。」接着,「一步一脚印」代表联米的实在与成长;「一棵树一片林」连结的是绿色环保概念;「一荣耀一肯定」彰显的则是联米的获奖纪录。

种稻看似简单,联米却把简单的事做到不简单。一路走来始终如一地秉持着对农民、土地、台湾的关怀与承诺,联米默默承担的是「一世情、一肩挑」。

细数创业至今的一点一滴,往事历历,庄丽珠心中充满希望。翻过公司专刊最后一页「一传承一创新」,庄丽珠期许每一次努力都是为了下一次丰收,每一次的丰收,也让联米下次更努力。她衷心期待中兴米成为台湾好米以及开创全新米食文化的代表。

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